Rieslingsuppe mit Trauben von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rieslingsuppe mit Trauben

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

100 g Lauch
100 g mehligkochende Kartoffeln
100 g Zwiebel
30 g Butter
300 g Riesling Weißwein, trocken
100 g Saurer Rahm
125 Sahne
Prise Pfeffer

Einlage

20 Stücke kernlose Trauben

100 g Zwiebel
100 g Lauch
100 g mehlige Kartoffeln
1 EL Butter
300 g Rieslingwein, oder Albarino
300 g Gemüsebrühe
125 g Sauerrahm
125 g Sahne

20 kernlose Weintrauben

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe Vorspeise 1. Gang Badisch Mittagessen Abendessen Deutsch

Zubereitung

Suppe

Zwiebel, Kartoffel, Lauch in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butter zufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

Weißwein und Gemüsebrühe zufügen. 10 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.

Sauer Rahm zugeben. 10 Min/95/Grad/Stufe 1 köcheln.

Sahne und eine Prise Pfeffer zufügen und weitere 5 Min/95 Grad/Stufe 1 kochen.

20 Sek/Stufe 10 pürieren. Abschmecken.

Einlage

Jeweils 5 Trauben in den Teller geben und Suppe zugeben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Dazu Baguette mit Spundekäs reichen.

Scheckt auch kalt sehr gut!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.