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Schälerbsensuppe


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4

Zutaten

4 Portion/en

Schälerbsensuppe a la Susan Powter

  • 1/2 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 65 g Staudensellerie
  • 1000 g Wasser
  • 1-2 TL Gemüsebrühgrundstock, oder Hühnerbrühgrundstock
  • 200 g Schälerbsen, getrocknet, grün oder gelb
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Stängel Petersilie, glatte ist aromatischer als krause
  • 75 g Putenschinken, in Stücken
  • nach Geschmack Salz / Pfeffer

Toping für den Teller

  • Sauerrahm, kleiner Klecks
  • Croutons
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Möhre in den Mixtopf geschlossen 5 Sekunden Stufe 5
  2. Staudensellerie in den Mixtopf geschlossen 5 Sekunden Stufe 5
  3. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geschlossen 60 Minuten 95 Grad Celsius Linkslauf Stufe 2
  4. Einen Becher Erbsen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  5. Nun 2 Minuten Stufe 8 pürieren. Anschließend die beiseite gestellten Erbsen wieder in den Mixtopf geschlossen geben und kurz mit dem Spatel unterrühren
  6. Mit Salz / Pfeffer oder Suppengrundstock abschmecken, ich mache noch eine Priese grünen Pfeffer aus der Mühle dazu.

    Mit einem Klecks Sauerrahm und Croûtons anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt sicher auch mit Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten

Ein Fettarmes Rezept, was meiner Familie trotzdem immer wieder schmeckt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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