Zutaten
4 Person/en
- 500g Spargel
- 1250ml Wasser
- 1TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 1 Ecke Schmelzkäse, 25g
- 200ml Sahne
- 1EL Gemüsebrühe
- 1 Spritzer Zitronensaft
-
6
1h 15min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Spargel waschen und schälen und Enden abschneiden.
Wasser Salz und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und Spargelschalen in das gärkörbchen geben (Tipp von devintimurselin) und alles 20 Min Varoma / stufe 1 .
Spargel in Stücke schneiden.
Körbchen aus den "Mixtopf geschlossen" nehmen und Wasser auffangen.
Zwiebel St. 5 / 10Sek zerkleinern , Butter dazu und 3 Min / 100° / St. 1 dünsten.
Mehl dazu und 90° /1 Min/ St. 2 anschwitzen.
Vom aufgefangenen Spargelwassen 1 Liter dazu und den Schmelzkäse dann 10Sek. / St. 5 gut verrrühren.
Sahne, Gemüsebrühe , Zitronensaft und die Spargelstücke dazu geben und 100° / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" 15 - 20 Min (kommt auf die Spargeldicke an ) kochen .
Spargelcremsuppe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich friere immer Spargelschalen ein und kann somit die Suppe auch nach der Spargelzeit genießen . Dann mach ich sie ohne Spargelstücke
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, die gibt es jetzt häufiger - vielen...
Sehr lecker, die gibt es jetzt häufiger - vielen Dank für das Rezept
Super schnell und einfach gemacht, schmeckt sehr...
Super schnell und einfach gemacht, schmeckt sehr lecker. Danke für das toll Rezept.
Eine sehr leckere Suppe. Ich habe die Zwiebel weg...
Eine sehr leckere Suppe. Ich habe die Zwiebel weg gelassen und Kräuterschmelzkäse dazu gegeben - einfach lecker!! Und so einfach! Es war meine erste selbst gekochte Spargelcremesuppe, aber nicht meine letzte.
Danke fürs Rezept.
Sehr lecker, hatte keinen Schmelzkäse zur Hand....
Sehr lecker, hatte keinen Schmelzkäse zur Hand. Dafür habe ich zwei grobe Bratwürste als kleine Kugeln aus dem Darm gedrückt und den gegarten Spargel in Stücke geschnitten und beides die letzten fünf Minuten mit erwärmt.
Keinen Tag ohne Thermomix!!
Heute musste ich die 100 ***** für eine super...
Heute musste ich die 100 ***** für eine super leckere Suppe.Da ich immer vorichtig bin mit zu viel Wasser in einer Suppe,hab ich lediglich die Wassermenge auf 800 ml reduziert,das hat uns völlig gereicht.Da mein Spargel nicht so schön war hab ich am Ende alles püriert.Auch die Schale und die Spargelenden habe ich wie beschieben mit ausgekocht.Es war köstlich. Da wir noch eine Kartoffel über hatten und 3 Löffel Brokkoli sind am Ende auch die noch mit püriert worden. Einfach prima. Danke..Rezept wird abgespeichert.
Super lecker mache ich gerne wieder. Ich habe im...
Super lecker mache ich gerne wieder. Ich habe im Varoma oben gleich den Spargel mitgemocht. Spargel auf die Seite gestellt, restliche Zutaten rein und nochmal kurz aufgekocht. Ging super schnell👍😀
Mega lecker
Mega lecker
Einfach nur lecker !!!!!
Einfach nur lecker !!!!!
Super lecker meine Lieblingssuppe
Super lecker meine Lieblingssuppe
Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!
Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!
Bei uns war der Spargel leider auch noch total...
Bei uns war der Spargel leider auch noch total fest. Und geschmacklich fanden wir sie sehr lasch, irgendwie etwas wässrig. Wir sind etwas enttäuscht.
Sehr lecker, vielen Dank für's Rezept
Sehr lecker, vielen Dank für's Rezept
Dankeschön für das einstellen von Rezept!...
Dankeschön für das einstellen von Rezept!
Die Suppe ist super!!!
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Habe nach einer Suppe mit Spargelstückchen gesucht und hier gefunden. Da meine Spargelstangen sehr dünn waren, war die Garzeit fast zu lange. Das muss man etwas im Blick haben.
Auf die Zwiebel habe ich verzichtet, konnte ich mir jetzt geschmacklich nicht so gut vorstellen. Ich bin kein Schmelzkäse-Fan; habe stattdessen zum (grünen) Spargel Rucola und Parmesan in die Suppe. Dafür hätte ich sie dann etwas mehr andicken sollen, das merke ich mir fürs nächste Mal.
Insgesamt ein sehr gutes und leicht nachzukochendes Rezept!
Sehr leckere Suppe...
Sehr leckere Suppe
Ich mache sie nur etwas anders...
Die Schalen koche ich erst in einem Topf ab,Schalen raus, Spargelstücke rein...
Danach alles wie oben beschrieben, allerdings verwende ich mehr Wasser, 2 Ecken Schmelzkäse und zum Schluss noch Petersilie und Schnittlauch...
Tip Top 👍👍👍👍👍
Ich
Lecker...........
Lecker........
Sahne war leider schon alle, daher mit Creme fraiche aber auch damit ein Gedicht 👍
Einen sonnigen Tag wünscht kasabuco
Die Suppe war sehr lecker. Mir war nur nicht klar,...
Die Suppe war sehr lecker. Mir war nur nicht klar, ob die 250 ml Spargelwasser am Ende noch reinkommen. Steht nicht da.
Leider geschmacklich nicht das gehalten, was ich...
Leider geschmacklich nicht das gehalten, was ich erhofft hatte ... die Zwiebel war total fehl am Platz und passt geschmacklich gar nicht zum Spargel ... aber die Geschmäcker sind ja verschieden
77Schnulli77: steht doch, dass man die Stücke am...
77Schnulli77: steht doch, dass man die Stücke am Ende reingibt...
Geniale Suppe! ...
Geniale Suppe!
Habe den Tip mit den eingefrorenen Spargelschalen befolgt und eine tolle Suppe gezaubert. Da bei uns niemand die Köpfe isst auch diese eingefroren und dann in die Suppe reinpüriert. Einfach toll.
In der Spargelzeit machen wir sie mit Spargel ... den man lt. Rezept in Stücke schneidet und dann 15-20 min. in der Suppe mitkocht! Hat auch schon mehrfach geklappt.
Ich finde dass das Rezept sehr mangelhaft...
Ich finde, dass das Rezept sehr mangelhaft beschrieben ist. Da werden ja nur die Schalen gekocht. Kein Wort davon, dass der Spargel in den Varoma kommt (muss man sich denken!).
LG Schnulli
weiße Katze
Sollten 5 Sterne sein Am liebsten htte ich sogar...
Sollten 5 Sterne sein. Am liebsten hätte ich sogar mehr vergeben
Sehr lecker Sofort abgespeichert Bei mir war der...
Sehr lecker. Sofort abgespeichert. Bei mir war der Spargel schön weich.
Ich habe den Spargel im ersten Schritt in den Varoma gelegt.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr gut und einfach zu machen Habe die Suppe...
Sehr gut und einfach zu machen. Habe die Suppe sofort zu meiner Suppen-Sammlung hinzugefügt.
Sehr guthabe aber die Zwiebel weggelassencooking_1
Sehr gut,habe aber die Zwiebel weggelassen
Sehr lecker wir waren alle begeistert Danke fuumlr...
Sehr lecker, wir waren alle begeistert! Danke für das tolle Rezept 👍😊
Mjam das schmeckt ja richtig lecker Etwas...
Mjam, das schmeckt ja richtig 😊 lecker. Etwas flüssig, aber dennoch sehr sehr gut!!!
Ich habe die Suppe schon viermal gemacht Sehr...
Ich habe die Suppe schon viermal gemacht. Sehr lecker. Wie ich sehe haben alle das Problem das der Spargel trotz verlängerter Garzeit noch hart ist. Die ersten Male habe ich dann alles püriert. Beim letzten Mal habe ich dann im letzten Schritt 100 Grad Varoma Stufe 1 gewählt. Dann wird der Spargel wie es sein soll.... Geschmacklich sehr gut 👍😊
Super geschmeckt!...
Super geschmeckt!
Hatte keinen Schmelzkäse hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Der Spargel war trotz längerer Garzeit nicht...
Der Spargel war trotz längerer Garzeit nicht so zart, wie ich ihn sonst im Kochtopf mache. Auch sind die Zwiebeln in der Suppe eigentlich nicht so der Renner. Die Suppe selber schmeckte gut, aber der Geschmack reicht nicht für 5 Sterne.
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
20min reichten bei mir aber nicht, damit der Spargel weich wird.
Ich habe ein bisschen weniger Mehl genommen....
Ich habe ein bisschen weniger Mehl genommen. ansonsten sehr gut. Ich habe wtwas Buco-Käse dazu gegeben, da ich keine Schmerzokäse hatte, Ansonsten sehr gut.
Ich hab die Suppe jetzt im letzten Schritt das...
Ich hab die Suppe jetzt im letzten Schritt das 3.te mal 20 min auf 100 Grad laufen lassen. Die Suppe ist auch heiß- aber der Spargel ist steinhart!? Ich habe frischen Spargel genommen.
Was mach ich falsch??
hmmmmm, sehr lecker
hmmmmm, sehr lecker
Hallo...super lecker die Suppe..Ich habe die Suppe...
Hallo...super lecker die Suppe..Ich habe die Suppe noch bisschen angedick war mir soo mit der mehlschwitze zu dünn....Aber echt lecker
bei mir sind die Spargel
bei mir sind die Spargel nicht gar geworden. Verstehe gar nicht warum. Auch geschmacklich war es so mittelmäßig. Schade!
extrem lecker!
extrem lecker!
Superlecker!! Vielen Dank für
Superlecker!! Vielen Dank für das tolle Rezept
Suppe schmeckt super lecker.
Suppe schmeckt super lecker. Statt Schmelzkäse hab ich Creme Frech rein getan.musste noch etwas nachwürzen. Aber dann war die Suppe perfekt!
Geschmacklich hervorragende
Geschmacklich hervorragende Suppe, volle Punktzahl. Habe den Tipp mit Bergkäse, da vorrätig und ein wenig Mukatnuss übernommen, wirklich toll.
Eine super tolle
Eine super tolle Spargelcremesuppe ich mache sie schon das 5 mal.Was ich geaendert habe ich habe im Varoma die Spargel gar gekocht dann im Schluss nur 8 minuten.
EIn bisschen nach gewuerzt.
TOlles Rezept"Mixtopf geschlossen"
Leckere Suppe geworden. Hatte
Leckere Suppe geworden. Hatte kein Schmelzkäse, dafür geriebenen Bergkäse genommen. Bei uns kommt auch etwas Muskatnuss zu Spargel.
Diese spargelsuppe koche ich
Diese spargelsuppe koche ich gerade zum 3. Mal! Also wird es Zeit sie zu bewerten volle Punktzahl,, sofort abgespeichert und schnell gemacht ..einfach lecker!
Das ist die Weltbeste
Das ist die Weltbeste Spargelsuppe
Vielen Dank für das Rezept .Alle waren begeistert
Gerne gebe ich 5 Sterne
Hab mich verlesen und 200g
Hab mich verlesen und 200g Schmelzkäse rein getan. Sie war trotzdem sehr lecker! Hab noch Hackklöse rein getan lecker!
Volle Punktzahl
Habe die Suppe deutlich
Habe die Suppe deutlich nachwürzen müssen. Grundgeschmack ist gut, wobei mich die Zwiebeln störten. Sie ist aber doch sehr mächtig mit der Butter, Sahne und Schmelzkäse.
Sehr lecker, vielen Dank
Sehr lecker, vielen Dank
.... :) Spargelsuppe TOP !
.... Spargelsuppe TOP !
echt lecker....
Weltbeste Spargelsuppe
Weltbeste Spargelsuppe
Wow! Sehr köstlich! Ich hab
Wow! Sehr köstlich! Ich hab grünen Spargel verwendet und noch 3 Kartoffeln mit drunter gemischt und anschließend 20 Sek. Stufe 7 püriert. Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept