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Zutaten
4 Portion/en
Süßkartoffelsuppe
- 500 g Süßkartoffeln, geschält
- 2 Stück Scharlotten, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Paprika , rot
- 1 gestr. EL brauner Zucker
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chilipulver nach Geschmack
-
6
30h 0min
Zubereitung 30h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Scharlotten und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" 3Sek./Stufe 5 mit dem Spatel nach unten schieben. 15g Öl dazu geben und 2Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Paprika in Würfel schneiden in den "Mixtopf geschlossen" und 1EL braunen Zucker dazu, noch einmal 2Min./100Grad/Stufe 1 bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Währenddessen Süßkartoffel schälen und würfeln. In den "Mixtopf geschlossen" und 30sek./Stufe 5 zerkleinern. 600ml Gemüsebrühe, Chili und das Lorbeerblatt dazugeben und "Linkslauf" 20Min./100Grad/Stufe 2 köcheln lassen.
Jetzt das Lorbeerblatt wieder herausnehmen, am besten mit einem Löffel danach "fischen" 😊
Zum Schluss 30sek./Stufe 6-9 langsam erhöhen und pürieren.
Noch mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver und eventuell Chili abschmecken.
Heiß servieren. Fertig! 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann die Suppe noch mit einem Päckchen Schmelzkäse verfeiern. Schmeckt aber auch sehr gut ohne.
Süßkartoffelsuppe lässt sich auch super einfrieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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