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vegane kalte Rote-Bete-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

  • 2 Stück kleine Rote Bete gekocht
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Cashewmus
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • ein halber TL Pfeffer
  • 750 Gramm kaltes Leitungswasser
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel geröstete Pinienkerne
  • 2-4 Blätter Basilikum
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Zubereitung

    sommerleicht, superschnell und lecker!

  1. Alle Zutaten, bis auf die Pinienkerne und den Basilikum, in den Mixtopf geschlossen geben, eine Minute bei Stufe 10 pürieren.

    Abschmecken, in Tassen geben und mit den Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren. Fertig - guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Rote Bete kann man aus dem Glas nehmen, aber selbst gekocht schmeckt sie natürlich besser!

Das Cashewmus kann man hervorragend mit dem TM selbst auf Vorrat erstellen (Rezept in der Rezeptwelt).

Warm schmeckt diese Suppe natürlich auch, aber ich finde, sie hat kalt ein besonderes Aroma.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich finde diese Suppe geschmacklich ganz gut,...

    Verfasst von adriela am 2. April 2023 - 19:35.

    Ich finde diese Suppe geschmacklich ganz gut, meiner Tochter hat sie gar nicht geschmeckt.
    Der Cashew-Geschmack steht ziemlich im Vordergrund. Da würde 1 Esslöffel möglicherweise reichen.
    Was mir nicht gefällt ist, daß die Suppe sehr flüssig ist; eigentlich ist es mehr ein Getränk als eine Suppe.
    Vielleicht einfach den Namen ändern in veganer kalter Rote-Beete-Drink mit Cashew?

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  • Sehr Lecker! Ein tolles

    Verfasst von Thermopatra am 8. Juli 2015 - 00:29.

    Sehr Lecker! Ein tolles Rezept gerade für die warmen Tage! Vielen Dank!

     


     Der Weg ist das Ziel (Konfuzius)


     

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