Zutaten
2 Portion/en
Salat:
- 500 g weißer Spargel
- 2-3 Stück Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 10 Stück Kirschtomaten
- 2-3 Scheiben gekochter Schinken (Prosciutto cotto)
- 500 g Wasser, Salz, Zucker und ein Tl Butter im Mixtopf
Dressing:
- 30 g Essig, weißer Balsamico
- 30 g Spargelsud
- 15 g Weißwein
- 45 g Öl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 0,5 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Spargel schälen und schräg in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Enden entsorgen. Rest direkt ins Garkörbchen legen.
Wasser mit Salz, Zucker und etwas Butter in den "Mixtopf geschlossen" einfüllen. Garkörbchen einhängen "Mixtopf geschlossen" . Alles für 10-12 min./Stufe2/Varoma garen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen und in schmale Ringe schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls. Den Schinken in schmale Streifen oder Quadrate schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Alles in die Salatschüssel geben.
Den gegarten Spargel mit Hilfe des Spatels aus dem"Mixtopf geschlossen" nehmen. Im Garkörbchen mit kaltem Wasser abschrecken und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Den Sud bis auf 30ml wegschütten.
Alle Zutaten für das Dressing in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1Min/Stufe 4 emulgieren.
Das Dressing über die Salatzutaten in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Evtl nachwürzen. Noch min. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen...oder länger!
Fertig! Guten Appetit!
Spargel:
Dressing:
Hilfsmittel, die du benötigst
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Tipp
Je nach dem, welchen Essig oder welches Öl ihr nehmt, muss das Dressing noch abgeschmeckt werden. Ich halte nichts davon, das so genau vorzuschreiben, jeder hat etwas anderes im Vorrat. Probiert es einfach mit euren Sachen aus, es wird schon lecker....ganz sicher!
Rezept des Tages am 07.06.2012
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenPassend zur Spargelsaison zum erstenmal diesen...
Passend zur Spargelsaison zum erstenmal diesen Salat ausprobiert. Fantanstisch, obwohl wir den Schinken weggelassen haben. Dazu gab es getoastetes Baguette. Wir hoffen das es noch ein paar Wochen Spargel gibt - kommt 100% wieder auf den Tisch.
Sehr lecker. Genau das richtige für heiße Tage....
Sehr lecker. Genau das richtige für heiße Tage. Ich habe auch noch mit gekochten Eiern ergänzt. Ein schönes leichtes Essen. Wird sicherlich wieder gemacht. Danke fürs Teilen.
Heute bin ich endlich dazugekommen, diesen...
Heute bin ich endlich dazugekommen, diesen Spargelsalat zu machen. Was soll ich dazu sagen:eine absolute Delikatesse,der obersten Luxusklasse.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes.
Gemacht habe ich ihn auf Empfehlung meiner Thermomix Freundin Klappan!
Suuuperlecker! 😋
Suuuperlecker! 😋
Super lecker 😋...
Super lecker 😋
Gibt's jetzt definitiv öfter.
Ganz nach meinem Geschmack! Sehr leckerer...
Ganz nach meinem Geschmack! Sehr leckerer Spargelsalat. Danke
Sehr lecker und schnell gemacht. Danke schön
Sehr lecker und schnell gemacht. Danke schön
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud...
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud genommen, gekochte Eier passen geschmacklich sehr gut und sehen oben drauf als Deko schön aus!
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud...
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud genommen, gekochte Eier passen geschmacklich sehr gut und sehen oben drauf als Deko schön aus!
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud...
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud genommen, gekochte Eier passen geschmacklich sehr gut und sehen oben drauf als Deko schön aus!
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud...
Sehr lecker. Statt Wein habe ich mehr Sud genommen, gekochte Eier passen geschmacklich sehr gut und sehen oben drauf als Deko schön aus!
Super Rezept, danke dafür 🤗
Super Rezept, danke dafür 🤗
Ohne Worte.......
Ohne Worte....
Super lecker
Super 👍 ...
Super 👍
Ich habe den Spargelsalat letzte Woche entdeckt und jetzt schon zweimal gemacht. Einmal mit Schinken und einmal mit Eiern - was soll ich sagen, beide Varianten ganz einfach spitze!
Rezept wurde auch schon weitergeleitet - auch von dort nur Lob
Danke an die Erstellerin!
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Oberhammerlecker!!!...
Oberhammerlecker!!!
Haben den Salat dieses WE gleich 2 (!) mal gemacht. Einmal original und einmal mitv5 hartgekochten und klein geschnittenen Eiern. Mit den Eiern fanden wir ihr perfekt - so wird das Dressing nicht weg geschüttet.
Vorstellen könnt ich mir auch seeehr gut ROHEN statt GEKOCHTEN Schinken.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!!"Mixtopf geschlossen"
Schmeckt sehr gut. Ich habe den Weißwein...
Schmeckt sehr gut. Ich habe den Weißwein weggelassen und mehr vom Sud genommen.
Hm, sehr lecker!...
Hm, sehr lecker!
Ein bißchen abgewandelt habe ich das Rezept:
Den Schinken hab ich weggelassen, habe ich vergessen einzukaufen
In den Sud habe ich keinen Zucker rein, den Weißwein habe ich auch durch etwas mehr Sud ersetzt, weil bei uns Kinder mitessen.
Und ein paar Radieschen hab ich noch in Scheiben geschnitten dazu.
Super Rezept! Danke!
Werde ich aber auf jeden Fall noch mit Schinken probieren.
LG
Auch von uns 5 Sterne! Hab die Lauchzwiebeln...
Auch von uns 5 Sterne! Hab die Lauchzwiebeln weggelassen, dafür mehr Schnittlauch rein und außerdem noch ein paar Erdbeeren. Sehr gut!
My home is my castle
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
sehr sehr lecker! Wird es bestimmt öfter geben!
sehr sehr lecker! Wird es bestimmt öfter geben!
Diesen Salat gabs heute zum grillen. Alle waren...
Diesen Salat gabs heute zum grillen. Alle waren begeistert und er war im nu weg.
Ich musste ihn heute unbedingt probieren, nachdem...
Ich musste ihn heute unbedingt probieren, nachdem ich ihn in einer Facebook-Gruppe gesehen habe. Was soll ich sagen? Danke fürs Rezept! Mega lecker!!!!
Sehr lecker und auf jeden Fall 5 Sterne wert....
Sehr lecker und auf jeden Fall 5 Sterne wert. Danke für das tolle Rezept
Oh wie lecker!!! ...
Oh wie lecker!!!
Danke, danke, danke,
für dieses tolle Rezept!!!😍
Sehr lecker! Hab 1,5 kg Spargel gemacht,...
Sehr lecker! Hab 1,5 kg Spargel gemacht, allerdings auf Mal da nicht mehr in das Garkörbchen passt 🤪 Zutaten für das Dressing hab ich verdoppelt das reicht dicke!
super lecker
super lecker
Seeeehr lecker . Heute spontan zum grillen...
Seeeehr lecker . Heute spontan zum grillen gemacht.
Vielen lieben dank für das mega rezept
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Super lecker! Und ratzfatz zubereitet!
Super lecker! Und ratzfatz zubereitet!
Der Salat schmeckt absolut klasse!! Den werde ich...
Der Salat schmeckt absolut klasse!! Den werde ich sicher noch öfter machen
Weltklasse!!!!! Zum Reinlegen!!!! So ein genialer...
Weltklasse!!!!! Zum Reinlegen!!!! So ein genialer Salat. Geschmacklich absolut Bombe so, wie beschrieben ... mit dem Wein und dem Sud im Dressing. Bin so as von begeistert! 1000Dank für das Hammerrezept!!!
Sehr lecker
Sehr lecker
Sehr gut gerne wieder
Sehr gut gerne wieder
Gab's am Samstag zum Grillen. Sehr lecker...
Gab's am Samstag zum Grillen. Sehr lecker
Da ich den Salat schon am späten Nachmittag zubereitet hab, waren die Tomaten nicht mehr ganz so schön. Da werd ich beim nächsten Mal auch die hart gekochten Eier mal probieren. Ein nächstes Mal gibt es bestimmt bald. Die Spargelsaison hat ja erst angefangen
Sehr lecker, auch ohne Tomaten, dafür mit 2-3...
Sehr lecker, auch ohne Tomaten, dafür mit 2-3 gek. Eiern und Stangenselerie.
Der Wein im Dressing schmeckt uns leider nicht so, aber das ist Geschmackssache.
Unser Dressing:
50 g Garsud + 20g Essig + 1TL Senf + 1TL Zucker 1 und Öl - 1 Min. St. 4 - dann noch 2 EL Naturjoghurt + etwas Butter in den Salat. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, LECKER!!
Sehr sehr lecker Jetzt schon mehrmals gemacht...
Sehr, sehr lecker ! Jetzt schon mehrmals gemacht, anstatt Schnittlauch habe ich Petersilie genommen und etwas mehr weißen Balsamico-Essig. Volle Punktzahl!
Das war ein super leckeres Abendessen Vielen Dank...
Das war ein super leckeres Abendessen . Vielen Dank für dieses sensationelle Rezept. Ich habe auch 2 hartgekochte kleingeschnittene Eier dazugetan, perfekt!
sehr lecker
👍😋 sehr lecker!!
Bester Spargelsalat ever wir geben 2-3 gekochte...
Bester Spargelsalat ever , wir geben 2-3 gekochte Eier klein gewürfelt dazu.
Schoumlne Alternative zum klassischem Spargel...
Schöne Alternative zum klassischem Spargel,
schmeckt uns, mach ich wieder!
Danke MIMIL
Phantastisch volle Sterneich liebe Spargel und...
Phantastisch volle Sterne,ich liebe Spargel und habe diesen Spargelsalat bestimmt jetzt schon 10 mal gemacht,am besten schmeckt er uns lauwarm,hab am Montag die Cocktailtomaten vergessen und hab stattdessen 3 Eier dazu getan geschmacklich auch sehr gut 😊 👍
Ich bin nicht auf der Welt,um so zu sein wie andere mich haben wollen!!!!!!
Ich bin ich und das ist auch gut so
Fuumlnf Sterne - sehr toller salat
Fünf Sterne - sehr toller salat
sehrsehr lecker Schon in meinen Favoriten ...
sehr,sehr lecker. Schon in meinen Favoriten!
Top!
Schon oft gemacht und immer wieder lecker
Schon oft gemacht und immer wieder lecker
Sehr lecker. Spargelsaison geht wieder los.
Sehr lecker. Spargelsaison geht wieder los.
Kann ich auch TK Spargel nehmen?
Kann ich auch TK Spargel nehmen?
Ein sehr leckerer Salat.
Ein sehr leckerer Salat. Leider ist die Spargelsaison schon fast zu Ende. Ich werde ihn mir auf jeden Fall fürs nächste Jahr merken. Danke fürs Rezept.
LG
Martina
Suuuuperlecker!!! Mache ich
Suuuuperlecker!!! Mache ich in der nächsten Spargelsaison bestimmt nochmal.
SEHR LECKER!!! Hab ich schon
SEHR LECKER!!! Hab ich schon ganz oft gemacht, weil der Salat SO lecker schmeckt!