kreativbine
Zutaten
4 Portion/en
- 1 Kg Spargel, weiß oder grün
- 600 g Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 50 ggetr. Tomaten in Öl
- 2-3 EL Olivenöl
- 50 g Wasser
- 2-3 EL Balsamico-Essig, rot
- Salz, Pfeffer, ital. Kräuter
- 1/2 TL Gemüse, brühpulver
- 1 handvoll Rucola
- 20-30 g Parmesan, hobel
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Den geschälten Spargel in den Varoma geben, 600 g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen und den Spargel 15-18 Min/Varoma/Stufe 1 bissfest garen. Nach Ende der Garzeit den Varoma zur Seite stellen, Garflüssigkeit weggießen.Knoblauch, Zwiebel, getr. Tomaten in Öl (abgetropft) in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 3 Min/100 °C/Stufe 1 andünsten. Wasser, Balsamico-Essig, Gewürze dazugeben, 10-15 Sek./Stufe 3 vermischen. Die Sauce sollte würzig abgeschmeckt sein. Den Spargel auf einer Platte anrichten, evtl. halbieren. Das Tomaten-Dressing darüber verteilen. Rucola und Parmesanhober darüber geben und genießen. Der Salat schmeckt lauwarm ebenso lecker wie kalt.
Die Idee zu diesem Rezept habe ich entnommen aus einem ARD-Buffett Heft von vor 2-3 Jahren! Mehrmals ausprobiert, etwas geändert und herausgekommen ist diese Version!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDer Salat hat allen sehr gut geschmeckt. Mein Mann...
Der Salat hat allen sehr gut geschmeckt. Mein Mann war erst skeptisch weil er Spargel immer nur in herkömmlicher Art isst. Hat ihn dann aber sehr gerne gegessen . Immer wieder gerne
sehr, sehr lecker......
sehr, sehr lecker...
habe es a bissle modifiziert...
wozu den leckeren Spargelsud wegtun? Statt wie im Rezept angegeben Wasser, den Spargelsud genommen. Statt "nur" getrockneter Tomaten eine mediterrane Mischung von PPura mit Oliven, Kapern, Knoblauch... auch noch Tomätle und so kleine, krumm gewachsene frische Gürkle und andere Salatsorten dazu... alles in einem "Bowl" portionsweise angerichtet... ganz unten Pellkartoffelscheiben - war herrlich, um damit die Soßenreste zu vertilgen...
und noch Dinkelbrotcroutons mit Knoblauch und Cashews dazu...
wird es mit Sicherheit immer mal wieder geben - auch mit anderem Gemüse als Spargel. Wird auf jeden Fall in mein Rezeptbüchle meiner Lieblingsrezepte geschrieben!!!
Danke für's Einstellen!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Supertolles Rezept, vielen Dank dafür! Da kommt...
Supertolles Rezept, vielen Dank dafür! Da kommt richtig Urlaubsfeeling auf👍😊
Total lecker und schnell gemacht
Total lecker und schnell gemacht
Super lecker!!!
Super lecker!!!
sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...
sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
Total lecker! Hab auch Himbeeressig verwendet. Da...
Total lecker! Hab auch Himbeeressig verwendet. Da ich keinen Rucola hatte, hab ich Feldsalat untergemischt, außerdem noch ein paar Cocktail-Tomaten.
Na DAS ist ja mal ne tolle Idee Sehr sehr lecker...
Na DAS ist ja mal ne tolle Idee! Sehr sehr lecker! Die Sauce sollte tatsächlich völlig überwürzt schmecken - dann passt es perfekt! Habe das Rezept auch mit anderen würzigen Käse probiert - Parmesan ist allerdings die beste Wahl (meiner Meinung nach).
Den Spargel habe ich in mundgerechte Stücke geschnitten.
Ein guter Himbeeressig passt auch ganz hervorragend dazu.
Ebenfalls ein guter Tipp war, den Salat einige Stunden ziehen zu lasse.
TOP! Vielen Dank!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Super lecker habe allerdings mozzarella genommen...
Super lecker habe allerdings mozzarella genommen
Dieses Rezept macht die Spargel-Saison noch...
Dieses Rezept macht die Spargel-Saison noch schöner. Vielen Dank dafür. Ich habe den Spargel allerdings auch vor dem Servieren kleingeschnitten.
spitze schneiden den Spargel aber klein sehr...
spitze, schneiden den Spargel aber klein .... sehr lecker
Schon zum 2mal gemacht Schmeckt mir und meinen...
Schon zum 2.mal gemacht. Schmeckt mir und meinen Mann sehr gut. 5 Sterne
Sehr lecker habe den Spargel gleich in Stuumlcke...
Sehr lecker
habe den Spargel gleich in Stücke geschnitten. Nächstes Mal kommt noch Parmaschinken dazu
Tolles Rezept!...
Tolles Rezept!
Hat alle "Mitesser" am Tisch begeistert.
Richtig lecker und wenn etwas übrig bleibt,...
Richtig lecker und wenn etwas übrig bleibt, schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut, oder auch noch besser😋
Hallo, ich habe meine
Hallo, ich habe meine Schwiegereltern zu Besuch gehabt, ein super leckerer Salat! Alle waren totoal begeistert, mal was anderes, der wird zu unserem Lieblingssalat, herzlichen Dank für das tolle Rezept!
super lecker
super lecker
richtig lecker!
richtig lecker!
Da ich von gestern noch etwas
Da ich von gestern noch etwas Spargel übrig hatte, habe ich heute aus den Rest den Salat gemacht.
Gerade soeben habe ich ihn verspeist und er schmeckt hammermässig gut. Auf bayrisch würde man sagen sauguad wars.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen.
Danke für das Rezept.
LG
Martina
Ein absolut leckerer Salat!
Ein absolut leckerer Salat! Gab es gestern zum Grillen!!! Wird es öfter geben!
Der Salat schmeckt gut. Man
Der Salat schmeckt gut. Man muss die Sauce wirklich gut würzen!
Habe eine Frage zum Rezept:
Habe eine Frage zum Rezept: Warum gießt man die Garflüssigkeit weg und stattdessen nimmt man zum Dressing normales Wasser? Würde das Dressing nicht besser mit der Garflüssigkeit schmecken?
Sehr lecker, musste etwas
Sehr lecker, musste etwas improvisieren da ich manches nicht da hatte, habe Pesto Rosso genommen anstatt getrockneter Tomaten in Öl und roten Balsamico habe ich vergessen merke ich gerade , aber war superlecker mit grünem Spargel ! Wird es wieder geben danke
Gestern Abend mit grünem
Gestern Abend mit grünem Spargel gegessen und es war sooooooooo lecker!!!
..hatte bloß noch etwas Chili mit zu den getrockneten Tomaten gegeben...
Sehr leckerer Salat werde ich
Sehr leckerer Salat werde ich wieder machen
Wow! Super lecker und einfach
Wow! Super lecker und einfach in der Zubereitung. Werd ihn bestimmt öfter machen. Den Spargel hab ich 20 Minuten gekocht und auch geröstete Pinienkerne drüber gegeben.
Habe ich schon öfters
Habe ich schon öfters gemacht.der Salat kommt immer super an.
Ein sehr leckerer Salat. Habe
Ein sehr leckerer Salat. Habe ihn gestern zum Grillen gemacht, (immer noch mit frischem Spargel). Alle Gäste waren begeistert. Den wird es auf jeden Fall im nächsten Jahr zur Spargelzeit wieder geben.
Großartig!!!Mein Mann durfte
Großartig!!!Mein Mann durfte diesmal das Gerät bedienen, während ich fleißig am lernen war. Es hat richtig gut geschmeckt und das Tomatendressing werde ich garantiert demnächst noch bei anderen Salaten einsetzen. Großes Lob!
Ich kann nur sagen einfach
Ich kann nur sagen einfach genial und super lecker! !
Den Salat wird es bei uns noch ganz oft geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Elke
Geschmacklich eine Wucht,
Geschmacklich eine Wucht, wobei ich nur 500 g Spargel verwendet habe, für 1000 g wäre mir die Salatsosse zu knapp bemessen gewesen.
Grandioser Geschmack! Ich
Grandioser Geschmack! Ich hatte 600 g grünen Spargel 17 Minuten im Varoma - perfekte Konsistenz! Vom Dressing habe ich auch noch etwas über den Rucola gegeben. Wird es sehr bald wieder geben.
Ist echt mal was anderes! Ich
Ist echt mal was anderes!
Ich habe den Salat ohne Knobi und mit Feldsalat gemacht. Lecker! Auch ich könnte mir ein paar geröstete Pinienkerne gut dazu vorstellen. Wird es bestimmt mal wieder geben.
Sehr lecker!!!! Gibt es ganz
Sehr lecker!!!! Gibt es ganz sicher wieder. Nächstes mal allerdings mit gerösteten Pinienkernen.
8)Der Salat ist eine Wucht!
Gibt es auf jeden Fall wieder. Ist auch super vorzubereiten!
Also das Rezept ist der
Also das Rezept ist der Hammer!!!
Meine Schwägerin ist Hauswirtschafterin und eine perfekte Köchin - und sie hat Nachschlag genommen!
Leckerer Salat. Sogar den
Leckerer Salat. Sogar den Kindern hat es geschmeckt.
Ein supertoller Spargelsalat
Ein supertoller Spargelsalat wie man sich ihn nur vorstellen kann. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ein traumhafter Salat, ich
Ein traumhafter Salat, ich hab gleich mehr gemacht. Warm gegessen und den Rest kalt. Beides super vom Geschmack. Und auf grün Salat, Tomate, Gurke, Schafskäse kam dann auch noch on top etwas vom spargelsalat drauf.....himmlisch.
Wirklich einfach, lecker und
Wirklich einfach, lecker und Spargel einmal anders!
Schmeckt super lecker!!! Mal
Schmeckt super lecker!!! Mal was anderes, als klassischer Spargel! Werde ich bestimmt bald wieder kochen.
LG
SIB2912
ein super leckerer
ein super leckerer Spargelsalat, toller Geschmack , auch zu gegrilltem Fleisch .
Der Spargelsalat schmeck sehr
Der Spargelsalat schmeck sehr sehr lecker! Wir haben ihn ebenfalls mit Erbeeren gegessen.
Das nächste Mal werde ich noch Pinienkerne drüber geben.
Ich habe den Spargel gedrittelt und den Varomaeinlegeboden zusätzliches verwendet.
Danke für das tolle Rezept!
Sehr lecker, allerdings haben
Sehr lecker, allerdings haben wir den Spargel 25 min gegart, da war er immer noch sehr bissfest.
Leckerer Salat, habe ihn
Leckerer Salat,
habe ihn heute das erste Mal für eine Geburtstagsfeier gemacht und er ist sehr gut angekommen
(obwohl ich den Parmesan vergessen hatte)
Auch wir sind BEGEISTERT!!!
Auch wir sind BEGEISTERT!!!
Köstlich, vielen Dank für das tolle Rezept 
Habe den Salat etwas
Habe den Salat etwas abgewandelt. Habe Cocktailtomaten und Romana-Salat noch dazu, den Rucola habe ich weg gelassen. Probiert: sehr lecker!!! Gleich wird er gegessen. Ich überlege noch, ob ich noch Mini-Mozzarella dazugebe...
Vielen Dank für das Rezept!
Hat echt lecker geschmeckt!
Hat echt lecker geschmeckt! Einfach super!
Wir sind begeistert. Habe
Wir sind begeistert. Habe noch ein paar Erdbeeren dazu gegeben.
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sehr lecker, das ist doch mal
sehr lecker, das ist doch mal eine ganz andere Geschmacksrichtung für Spargel. Kann ich wirklich weiterempfehlen.
5 Sterne-Rezept, danke fürs Einstellen