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Curry-Brokkoli-Salat mit Kürbiskernen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Salat

  • 300 g Karotten, in Stücken
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 Paprika, rot, in Stücken
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 1 1/2 EL Sesampaste, Tahin
  • 1 EL Honig
  • 80 g Kokosmilch, light
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Currypulver, mild
  • 2 EL Balsamicoessig, hell
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Curry-Brokkoli-Salat
  1. Alle Zutaten der Reihe nach in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sesampaste kann auch durch ein Mandelmus ausgewechselt werden. Wenn mehr Kokosgeschmack erwünscht ist, Olivenöl durch Kokosöl ersetzen.

Ich empfehle ein mildes Curry zu verwenden. Falls unklar, ob das Curry scharf ist, am Ende einfach Schritt für Schritt abschmecken (auch mit Salz und Pfeffer, falls mehr Säure erwünscht ist mehr Essig oder optional Zitronensaft).

Dies ist mein erstes Rezept (es ist nocht nicht perfekt) und falls ihr Ratschläge zu Optimierung habt, immer schön posten!!

Vielen Dank und Guten Appetit!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Hat uns gut geschmeckt

    Verfasst von Katha-Mueller am 4. Oktober 2021 - 19:33.

    Hat uns gut geschmeckt

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  • Statt Sesampaste hab ich Mandelmus genommen....

    Verfasst von Andreyana am 3. Februar 2021 - 19:58.

    Statt Sesampaste hab ich Mandelmus genommen.
    Sehr lecker.

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Gerade gemacht und super lecker. Geht schnell und...

    Verfasst von starline33 am 1. Februar 2021 - 19:44.

    Gerade gemacht und super lecker. Geht schnell und ist super gesund.

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  • Bine potten: der Brokkoli bleibt natürlich roh!

    Verfasst von grille77 am 28. Januar 2021 - 21:08.

    Bine potten: der Brokkoli bleibt natürlich roh!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Kommt der brokkoli roh rein oder wird er kurz...

    Verfasst von Bine potten am 27. Januar 2021 - 16:07.

    Kommt der brokkoli roh rein oder wird er kurz gekocht?

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  • Superlecker und total schnell gemacht. Hatte keine...

    Verfasst von Zingara53 am 24. Januar 2021 - 18:36.

    Superlecker und total schnell gemacht. Hatte keine Möhren, dafür habe ich Mais genommen. War auch prima und hat farblich ja auch gut gepasst. Smile

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  • Super lecker.

    Verfasst von mone_momo am 24. Januar 2021 - 13:18.

    Super lecker.

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  • Ein klasse Salat, superschnell gemacht und ideal...

    Verfasst von Garten-Nicki am 10. Januar 2017 - 15:03.

    Ein klasse Salat, superschnell gemacht und ideal für jedes Büfett. Volle Punktzahl!

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  • Sehr schnell gemacht und ausgesprochen lecker

    Verfasst von Ab1991 am 19. November 2016 - 19:09.

    Sehr schnell gemacht und ausgesprochen leckerGlasses

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  • Schmeckt wirklich sehr gut!...

    Verfasst von Natse am 28. Oktober 2016 - 19:49.

    Schmeckt wirklich sehr gut!

    Hatte keine Sesampaste und daher kam Erdnussmus dran und in der veganen Variante mit Agavensirup.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von AnjaN am 17. Oktober 2016 - 08:54.

    Sehr lecker!



    Habe den Salat nach Rezept gemacht, lediglich die Sesampaste hatte ich nicht da, so dass ich sie einfach weggelassen habe. Sehr lecker - danke fürs Rezept!

    Viele Grüße aus Blomberg / Ostfriesland
    Anja Schulz

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  • Sehr lecker, durch den Curry eine ganz tolle, neue...

    Verfasst von Tina454 am 12. Oktober 2016 - 16:12.

    Sehr lecker, durch den Curry eine ganz tolle, neue Geschmacksrichtung. Danke fürs Rezept

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  • Ich habe den Salat heute spontan gemacht und mich...

    Verfasst von Abby02 am 11. Oktober 2016 - 17:19.

    Ich habe den Salat heute spontan gemacht und mich an die Rezeptvorgabe gehalten. Und ich muss sagen.... sehr sehr lecker. Der Salat schmeckt frisch und saftig. Die Kombination von Curry und Kokosmilch fand ich super. Mal anders. Also vielen Dank für's Einstellen und natürlich die volle Anzahl Sterne

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  • Zur Frage von Fritzi...

    Verfasst von Tina454 am 6. Oktober 2016 - 10:36.

    Zur Frage von Fritzi

    Versuche doch mal mit Hilfe des Spatels das Gemüse zu zerkleinern. Das ist immer ganz hilfreich. Der etwas zu kleine Topf liegt vielleicht daran, dass du das Thermi-Vorgängermodell hast.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Zur Frage von Schwesti1 nach dem Ersatz von...

    Verfasst von Ina13 am 6. Oktober 2016 - 07:00.

    Zur Frage von Schwesti1 nach dem Ersatz von Kokosmilch: Vielleicht schmeckt der Salat auch mit Kokosdrink?

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  • Danke für diese Rezeptidee! Ich liebe...

    Verfasst von Ina13 am 6. Oktober 2016 - 06:58.

    Danke für diese Rezeptidee! Ich liebe Brokkolisalate und dieses Rezept werde ich sehr gerne ausprobieren. Ein Herzchen lasse ich schon einmal da.

    LG Ina

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  • Sehr lecker! Leider war nur der Topf zu klein......

    Verfasst von Fritzy999 am 6. Oktober 2016 - 06:08.

    Sehr lecker! Leider war nur der Topf zu klein... unter war es ziemlich klein, ober noch große Stücke! Das nächste mal werde ich die Zutaten einzeln zerkleinern und dann in der Schüssel vermischen!

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  • Mega Lecker!!!!!!

    Verfasst von Hessenhenne am 31. August 2016 - 23:30.

    Mega Lecker!!!!!!

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  • Du kannst es mal mit Joghurt

    Verfasst von IngaPunkt am 31. August 2016 - 16:18.

    Du kannst es mal mit Joghurt probieren..

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt wunderbar frisch und

    Verfasst von Piponino am 30. August 2016 - 21:21.

    Schmeckt wunderbar frisch und exotisch!

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  • Durch was könnte man die

    Verfasst von Schwesti1 am 30. August 2016 - 16:31.

    Durch was könnte man die Kokosmilch ersetzten?  Ansonsten klasse Idee. LG

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