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Gerrys Feldsalat mit feiner Orangendressing und Grand Marnier


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Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Feldsalat mit feiner Orangendressing und Grand Marnier

  • 2 Schalotten, geschält, halbiert
  • 1 Bio-Orange, davon 2 EL fein geschnittene Schale und 6 EL Orangensaft, 4 Orangenfilets für die Deko
  • 1 gehäufter Esslöffel Senf mittelscharf
  • 1 EL Waldhonig
  • 1 EL Grand Marnier, wenn Kinder mit essen, bitte weg lassen!
  • 3 EL Aceto balsamico bianco, mild
  • 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
  • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • 5 EL gutes Olivenöl
  • marktfrischer Feldsalat, geputzt
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Mein Lieblings-Dressing zu verschiedenen Salaten
  1. Die Schalottenhälften im Mixtopf geschlossen 5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    Die fein abgeschälten Orangenstreifen von der gewaschenen Bio-Orange im Mixtopf geschlossen 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

    Orangensaft dazu und 6 Sek/Stufe 3 mischen. Nun noch den Senf, Waldhonig, Grand Marnier, Aceto balsamico bianco, Gerrys Zaubersalz und Pfeffer nach Wahl in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek/Stufe Stufe 3 vermischen. Köstlich!

    Ohne Meßbecher 20 Sek/Stufe 2 einstellen und in dieser Zeit das Olivenöl langsam einfüllen und vermischen.

    Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit der feinen Dressing betreufeln und die anfangs zerkleinerten Schalottenstückchen darüber streuen.

    Vor dem Servieren noch mit dem Orangenfilet verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit einer Handvoll Walnußstücken kannst Du diesen feinen Salat noch toppen!

Auch zu Blattsalaten - und - Ruccola ist diese Orangendressing ein Gedicht


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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