Italienischer Nudelsalat Rezept nicht getestet
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erstellt: 13.05.2012 geändert: 02.06.2012

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Italienischer Nudelsalat

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Zutaten

6 Person/en

Dressing:
  • 100 g Wasser
  • 100 g Pflanzenöl, (Wer mag auch Olivenöl)
  • 50 g weißen Balsamico
  • 200 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 3 Teelöffel Knoblauchgrundstock, (TM-Rezept)
  • 1 Teelöffel Öl von getrockneten Tomten in Öl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, oder Menge nach Wunsch
für den Salat
  • 1 Bund Rucola, in Stücke geschnitten
  • 500 g gekochte Nudeln (Penne o.ä.)
  • Parmesan frisch gerieben, nach Geschmack
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Zubereitung

  1. Wasser, Öl, Balsamico und Knoblauchgrundstock im Closed lid auf Stufe 3 für 5 Sekunden verrühren - dann Schmand oder Creme fraiche und eine Prise Zucker hinzufügen und alles nochmal 7 sec. auf Stufe 4 verrühren. Die abgetropften Tomaten und einen Teelöffel vom aufgefangenen Öl (je nach Geschmack auch mehr) dazugeben und auf Stufe 4 nochmal ca. 5 - 10 Sekunden verrühren (je nachdem wie groß man die Tomatenstücke haben möchte).

    Die gekochten abgekühlten  Nudeln in eine Salatschüssel geben und das Dressing darübergeben. Wenn möglich erst kurz vor dem Servieren den Rucola und den frischgeriebenen Parmesan untermischen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken - ist aber meist durch den Parmesan kräftig genug.

    Super Sommer-Grillparty-Salat !

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Tipp

Wer keinen "Knoblauch-Grundstock" hat, kann auch 2-3 P. "Salatkrönung" (Gartenkräuter oder italienische Kräuter" unterrühren, dann aber ersteinmal keinen Balsamico-Essig unterrühren, sondern das Dressing nach Fertigstellung mit Balsamico abschmecken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker und sehr
    Verfasst von fiffie89 am 31. Oktober 2014 - 15:11.

    Super lecker und sehr einfach! 

    Ich habe nur etwas mehr gewürzt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckerer Salat.  Kam
    Verfasst von lieblings essen am 31. Oktober 2014 - 14:58.

    Sehr leckerer Salat.  Kam sehr gut an bei meiner Feier.  War Ruck zuck leer.  Sehr gut zum  Vorbereiten

    Vielen Dank 

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