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Schwäbischer Kartoffelsalat

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Zutaten

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Schwäbischer Kartoffelsalat

  • 1000 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g Wasser
  • 100 g Essig
  • 1 geh. TL Suppengrundstock, (oder Brühwürfel)
  • Salz und Pfeffer, zum Würzen
  • 1 geh. TL Senf
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Schwäbischer Kartoffelsalat
  1. Kartoffelscheiben in Wasser legen.

    Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und 20 g Öl dazugeben. Das Ganze 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Mit Wasser und Essig ablöschen und dann Suppengrundstock, Salz, Pfeffer und den Senf dazugeben.

    Die Kartoffeln im Garkörbchen abschütten und das Garkörbchen in den Mixtropf einsetzen, 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

    Danach das Garkörbchen mit dem Spatel entnehmen und die Kartoffeln in eine Schüssel geben. Ca. 1/3 von dem Sud über die Kartoffeln geben, probieren und dann je nach Wunsch nachwürzen. Ich mache meistens noch etwas Essig und Öl daran.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ist immer schnell gemacht und schmeckt lauwarm echt lecker.

Nachtrag: Wer mehr wie 1 kg Kartoffeln zubereiten will, kann ganz einfach 1 kg ins Garkörbchen machen und 1 kg in den Varoma legen. Die Garzeit von 35 Min. auf 40 Min. erhöhen und sonst alles so wie gehabt.

Darf auf keinem Salatbuffet fehlen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept. Hab 50ml...

    Verfasst von Ilsehasi123 am 29. November 2020 - 14:24.

    Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept. Hab 50ml Essig verwendet, das war perfekt.

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  • Einfach und sehr lecker!...

    Verfasst von Fruitly am 4. Januar 2019 - 12:57.

    Einfach und sehr lecker!Smile
    Hat mir super geschmeckt. Werde nächstes Mal etwas weniger Kartoffeln nehmen, da 1000g bei mir nicht in das Garkörbchen gepasst haben Sad habe auch nur die halbe Menge Essig genommen, da ich noch Essiggurken dazu gemacht habe. Kann mir auch gut vorstellen etwas Speck mit rein zu geben. Danke für das leckere Rezept!Love Wird es öfter geben!

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  • tolles Rezept, meine Kinder lieben den!

    Verfasst von Tanja Göhringer am 11. August 2018 - 13:22.

    tolles Rezept, meine Kinder lieben den! Smile

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  • Sehr lecker meine Kinder lieben den

    Verfasst von Tanja Göhringer am 11. August 2018 - 13:16.

    Sehr lecker meine Kinder lieben den Love

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  • Super einfach und lecker. Danke für das Rezept.

    Verfasst von frl-anja am 31. Dezember 2017 - 11:23.

    Super einfach und lecker. Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich habe den kompletten Sud genommen und noch...

    Verfasst von jiheyer am 23. Oktober 2017 - 22:05.

    Ich habe den kompletten Sud genommen und noch Speck dazugegeben. Den Essig habe ich um die Hälfte reduziert. Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept.

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  • Dieses Rezept ist spitze. Es ist super schnell...

    Verfasst von Linea78 am 10. November 2016 - 11:18.

    Dieses Rezept ist spitze. Es ist super schnell gemacht und schmeckt lecker...

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  • Etwas zu viel Essig für

    Verfasst von Wolkenlos-tk am 9. Juni 2016 - 16:14.

    Etwas zu viel Essig für unseren Geschmack, werde zukünftig den Essig erst zum Schluss über den Salat geben, kurz ziehen lassen und dann das Öl hinzu geben.

    Dennoch ein sehr pfiffiges Rezept und das mit dem Essig letztendlich Geschmackssache... daher auch von uns 5 Sterne!

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  • Meine Kartoffeln waren noch

    Verfasst von SABRINA1970 am 7. November 2015 - 19:51.

    Meine Kartoffeln waren noch etwas zu fest, auch werde ich das nächste mal etwas weniger Essig benutzen, aber dies ist geschmacksache ..........sonst super schnell gemacht  tmrc_emoticons.)

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  • Super

    Verfasst von Mizemau am 26. Oktober 2015 - 10:45.

    Super Cooking 10

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  • Der schmeckt fast wie von

    Verfasst von RaiRot am 3. Oktober 2015 - 11:24.

    Der schmeckt fast wie von Mama, wir lieben ihn.

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  • Super Salat und sooo einfach

    Verfasst von praxis29 am 31. August 2015 - 19:07.

    Super Salat und sooo einfach tmrc_emoticons.)

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  • Zum ersten Mal weil es

    Verfasst von RothA93 am 16. August 2015 - 15:53.

    Zum ersten Mal weil es schnell gehen sollte im Termi gemacht ! Lecker

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  • FÜNF PUNKTE MEINE ICH

    Verfasst von wahnsinn67 am 19. Juni 2015 - 10:46.

    FÜNF PUNKTE MEINE ICH NATÜRLICH . tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • FÜNF Schwiegermutter den

    Verfasst von wahnsinn67 am 19. Juni 2015 - 10:45.

    FÜNF Schwiegermutter den Kartoffelsalat nach zumachen ist schwierig . Aber jetzt habe ich es endlich geschafft . Big Smile

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  • Super Rezept!! Einfach,

    Verfasst von mwarnuth am 10. Juni 2015 - 09:34.

    Super Rezept!!

    Einfach, schnell und lecker. Dankeschön. tmrc_emoticons.)

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  • Meine Kartoffeln waren noch

    Verfasst von AnjaRieg am 5. Mai 2015 - 00:03.

    Meine Kartoffeln waren noch etwas zu fest, aber sehr lecker. Nur das Öl werde ich beim nächsten mal erst am Ende hinzufügen, damit sich die Kartoffeln besser vollsaugen können. 

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  • Toller original schwäbischer

    Verfasst von madjamuh am 17. März 2015 - 13:15.

    Toller original schwäbischer Kartoffelsalat, genauso gut wie der der meiner Schwiegermutter Big Smile . Die Kartoffelscheiben bleiben schön erhalten und er wird nicht matschig. Danke!

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  • Sehr guter Kartoffelsalat.

    Verfasst von Fitzliputzli am 21. November 2014 - 19:19.

    Sehr guter Kartoffelsalat. Ich muss nur die Scheiben nächstes Mal ein bisschen dünner machen. Und gleichmäßiger.

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von Julia-Fee am 19. November 2014 - 23:02.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Kam bei uns zu Haus super an.  tmrc_emoticons.)

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