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Porree in Senfsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 20 schwarze Pfefferkörner
  • 500 g Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Stangen Porree , mittelgroß, in ca. 10 cm langen Stücken
  • Senfsauce
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 130 g Sahne
  • 30 g Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
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Zubereitung

  1. 1. Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 grob zerkleinern. 2. Wasser und Lorbeerblätter zugeben. 3. Porree in den VAROMA® legen, VAROMA® aufsetzen, ca. 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 4. Porree warm stellen und den Mixtopf leeren. Senfsauce: 5. Butter und Mehl in den Mixtopf geben 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen. 6. Milch und Sahne zugeben und 7 Min./100°/Stufe 1-2 aufkochen. 7. Die übrigen Saucenzutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 8. Porree mit der warmen Senfsauce übergießen und zu frischem Baguette servieren. Bemerkung: Wenn Sie 500 g Kartoffelstücke im Gareinsatz mitgaren, eignet sich dieses Gericht auch als vegetarisches Hauptgericht für 2-3 Personen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • hat uns gut geschmeck!...

    Verfasst von Jasperfive am 13. Dezember 2020 - 23:12.

    hat uns gut geschmeck!
    ich koche Mehlschwitzen immer mindestens 15 min ein, dann verlieren sie den Mehlgeschmack

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  • Sehr lecker die Soße! Habe ich mir gleich...

    Verfasst von Grünschnabel 13 am 27. März 2019 - 11:10.

    Sehr lecker die Soße! Habe ich mir gleich gespeichert und werde sie wieder kochen. Fünf Sterne.

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  • Sehr leckeres Gericht! Aber: Mehlschwitze im...

    Verfasst von 01Monti am 5. März 2019 - 16:05.

    Sehr leckeres Gericht! Aber: Mehlschwitze im Thermomix gelingt leider nicht immer gleich gut. Habe Thermomix-Gewürzpaste ins Wasser gegeben und somit 200 ml Brühe mit Milch/Sahne für die Sauce genommen. Sehr lecker!

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  • Ein sehr leckeres Gericht !...

    Verfasst von LillyBlum am 27. März 2018 - 13:25.

    Ein sehr leckeres Gericht !
    Kommt auch ohne Fleisch gut aus 👍
    Habe noch Kartoffeln dazu gemacht und die Soße mit ein wenig Sahneschmelzkäse verfeinert !
    Wird öfter gekocht , vielen Dank !
    Smile

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  • Sehr lecker. In das Wasser habe ich auch 1Tl...

    Verfasst von hanne am 17. Januar 2018 - 12:46.

    Smile Sehr lecker. In das Wasser habe ich auch 1Tl selbstgem. Gewürzpaste gegeben. Im Garkörbchen Kartoffeln mitgegart. Die Sauce habe ich für 2 Personen halbiert. Statt Milch/Sahne Mandelmilch und Brühe genommen. Es wurde eine schön cremige Sauce. Vielen Dank für das Rezept. So hatte ich eine vegane Variante.

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  • heute gemacht, es war sehr gut....

    Verfasst von thermodan am 6. April 2017 - 22:37.

    heute gemacht, es war sehr gut.
    Ich habe dem Wasser noch einen Kaffeelöffel Gemüsepaste zugegeben und die Hälfte der Milchmenge mit dem Kochwasser aufgefüllt. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Super! Mit Kartoffeln ein ganzes Gericht, das Fleisch blieb übrig. Gibts wieder mal.

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  • Bei uns gab es heute dieses

    Verfasst von p.therese am 9. März 2015 - 20:00.

    tmrc_emoticons.) Bei uns gab es heute dieses Gemüse mit Kartoffeln. Sehr lecker! Ich habe auch die Garzeit um 2 min verlängert, weil es doch viele Kartoffeln waren. Ich habe dann auch 2 Prisen Salz genommen für die Soße.  tmrc_emoticons.;)   Vielen Dank dafür!

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  • Lecker, ! Uns hat das

    Verfasst von Lustucru am 20. November 2014 - 11:00.

    Lecker, tmrc_emoticons.) !

    Uns hat das Gericht gut geschmeckt und ist einfach zu kochen, tmrc_emoticons.;) .

    Vielen Dank für das Rezept, Big Smile !

    LG, Lustucru

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Sandra1607 am 28. März 2013 - 11:32.

    Sehr lecker

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  • Super lecker! Habe das

    Verfasst von Kisinka am 3. Februar 2013 - 19:48.

    Cooking 1


    Super lecker!


    Habe das Gericht gestern gemacht, es kam auch bei meiner vegetarischen Tocher super an. 


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Gericht gabs gerade

    Verfasst von Eschscholzia am 17. Januar 2012 - 20:04.

    Dieses Gericht gabs gerade zum Abendessen, mit Kartoffeln.


    Super vegetarisches Gericht!


    Gibts auf jeden Fall öfter tmrc_emoticons.)

    "Nicht das Glücklichsein führt zur Dankbarkeit, sondern das Dankbarsein zum Grücklichsein"

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  • Gab es bei mir heute zu

    Verfasst von pb100 am 20. November 2011 - 20:44.

    [[wysiwyg_imageupload:328:]]Gab es bei mir heute zu Mittag, ich habe gleich noch Kartoffeln im Gareinsatz mitgekocht  und die Kochzeit um 2 Minuten verlängert, es schmeckte wunderbar. Dafür vergebe ich gern 5 Sterne.   LG Heike tmrc_emoticons.)

    In der Küche rumwerkeln OHNE Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eier noch mit kochen

    Verfasst von Barbara2 am 4. November 2009 - 20:22.

    Hallo,


    Ich koche noch  Eier mit. Entweder wasche ich sie oder wickle diese in Alufolie ein. Echt lecker!


    Gruß Barbara

    herzlichst Barbara2



    Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!

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  • die Senfsauce schmeckt super

    Verfasst von Tiffany am 4. November 2009 - 20:17.

    tmrc_emoticons.) die Senfsauce schmeckt super lecker, ich finde allerdings den Porree in feinen Ringen besser.

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