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4
Zutaten
6 Portion/en
Vinaigrette
- 100 g Wasser
- 100 g Balsamico weiß
- 100 g Zucker
- 25 g Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 TL Basilikum, getr.
Salat
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 500 g Spargel weiß geschält
- 500 g Spargel grün, untere Drittel geschält
- 250 g Erdbeeren, geviertelt
- 150 g Rucola, in mundgerechten Stücken
- 10 g Pinienkerne, evtl. geröstet
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Wasser, Balsamico und Zucker in den Mixtopf geben und 10 min/ Varoma/ Stufe 1 ohne Messbecher einkochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum zugeben und 20 sek/Stufe 2,5 verrühren und umfüllen.
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Spargel im Varoma verteilen, darauf achten, dass einige Luftschlitze am Boden frei bleiben, Varoma aufsetzen und ca. 25 min/Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe machen).
- Spargel auf einer Platte mit Erdbeeren und Rucola anrichten, Vinaigrette darübergeben und 30 min ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Pinienkernen garnieren
Vinaigrette
Salat
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierenmir hat das auch sehr gut geschmeckt
mir hat das auch sehr gut geschmeckt
Sehr lecker, schon öfters gemacht. ...
Sehr lecker, schon öfters gemacht.
in der Spargelzeit koche ich immer etwas mehr und mache vom Rest diesen Salat.
danke für das Rezept 🥰
Die Vinaigrette mit auch nur 50 g Zucker ist sehr...
Die Vinaigrette mit auch nur 50 g Zucker ist sehr lecker.
Habe den Spargel in mundgerechte Stücke geteilt - ist angenehmer essbar.
Der Salat ist sehr empfehlenswert.
Danke für das Rezept.
Seit Jahren mein Lieblingssalat. Nehme nur ein...
Seit Jahren mein Lieblingssalat. Nehme nur ein wenig Ahornsirup statt dem Zucker.
Schmeckt sehr gut. War jetzt eher eine...
Schmeckt sehr gut. War jetzt eher eine Vorspeisen-Portion, wir hatten es als Abendessen geplant.
Super lecker!...
Super lecker!
Habe nur 50g braunen Zucker verwendet, ist perfekt!
Super lecker. Den wird's auf jeden Fall wieder...
Super lecker. Den wird's auf jeden Fall wieder geben.
Dankeschön für's Einstellen. 😋😋😋
Der Salat ist super lecker. Tolles Rezept.
Der Salat ist super lecker.
Tolles Rezept.
Super lecker 😋 Dankeschön
Super lecker 😋 Dankeschön
Ein Traum!!! Hab ich heute gemacht und ich muss...
Ein Traum!!! Hab ich heute gemacht und ich muss sagen: Einfach spitzenklasse! Mit Erdbeeren aus dem eigenen Garten!
Hatte nur nicht richtig gelesen und für die Vinaigrette alles in den Mixtopf gekippt.
Hat uns aber trotzdem seeeeeehr gut geschmeckt, habe noch gehobelten Parmesan drüber gestreut,
beim nächsten Mal werde ich braunen Zucker nehmen. Kommt in meine Sammlung! 100 Punkte!
Liebe Grüße, Schnibbeldillderich
Ich hatte nur weißen Spargel und keinen Ruccola,...
Ich hatte nur weißen Spargel und keinen Ruccola, dafür frischen Basilikum.
Schmeckte hervorragend. Danke
Feiner Salat, das Dressing war mir aber zu süß....
Feiner Salat, das Dressing war mir aber zu süß. Ich werde das nächste Mal gut die Hälfte an Zucker nehmen.
Warmer Spargel in Kombination mit Erdbeeren - ein Gedicht
Hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings deutlich...
Hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings deutlich weniger Zucker und daher auch etwas weniger Essig. Basilikum habe ich frisch verwendet. Danke für das Rezept 😀
My home is my castle
Der Salat ist richtig gut! Auch ich habe gleich...
Der Salat ist richtig gut! Auch ich habe gleich weniger Zucker genommen. 50 Gramm waren immer noch zu viel. Mein Mann kam spontan noch auf die Idee Parmesan darüber zu streuen. Das war richtig lecker. Mindestens 5 Sterne 😊
Gestern über Cookidoo und guided Cooking...
Gestern über Cookidoo und guided Cooking nachgekocht. Im Originalrezept sind nur 50 g Zucker angegeben und das reicht wirklich locker. Optisch und geschmacklich ist der Salat wirklich eine Wucht. Kam bei der ganzen Familie - auch bei Spargelbanausen super an
Ich habe erst den Salat gemacht und anschließend...
Ich habe erst den Salat gemacht und anschließend das Spargelwasser für die Vinaigrette verwendet. Den Zucker habe ich deutlich reduziert.
Schon oft gemacht, da liebt sogar unsere Tochter...
Schon oft gemacht, da liebt sogar unsere Tochter Spargel. Leckere Kombination, welche mehrfach während der Spargelsaison auf den Tisch kommt
Richtig lecker, ein tolles Rezept für eine...
Richtig lecker, ein tolles Rezept für eine leichte Küche! Auch ich habe weniger Zucker verwendet, so war es perfekt 👌! 5 Sterne ⭐️
Miche - Glückwunsch zum Rezept des Tages...
Miche - Glückwunsch zum Rezept des Tages 😄👍🏽😎.
Tolles Rezept und passt momentan herrlich .
Spargel und Erdbeeeren mit frischen Kräutern -.. ein Gedicht.
herzliche Grüße von Patgru
Weniger Zucker
Weniger Zucker
Klasse Rezept!!!!
Klasse Rezept!!!!
Schmeckt sehr lecker, hatte nur weißen Spargel....
Schmeckt sehr lecker, hatte nur weißen Spargel. 30 g Zucker sind auf alle Fälle ausreichend.
Sehr leckere Kombination, genau das Richtige für...
Sehr leckere Kombination, genau das Richtige für diese Jahreszeit. Aufgrund der Kommentare habe ich von vornherein nur 30 g Zucker genommen dafür hatte ich ein paar mehr Erdbeeren.
sehr lecker!!!...
sehr lecker!!!
Ich habe den Salat mit Xucker gemacht...allerdings nehme ich nä deutlich weniger (habe es 1:1 genommen).
Einfach traumhaft
Einfach traumhaft
Der absolute Knaller auf unserem Grillbuffet!...
Der absolute Knaller auf unserem Grillbuffet!
Sehr lecker!!!
Danke für die Inspiration!
Danke für die Inspiration!
Super lecker Vielen Dank fr das tolle Rezept
Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Jeti66
Sehr sehr lecker
Sehr sehr lecker
Ist bei unseren Gaumlsten sehr gut angekommen und...
Ist bei unseren Gästen sehr gut angekommen und optisch sehr appetitlich, hübsch. Tolle Kombination!
Ist sehr lecker Hatte 40 g Zucker und das war...
Ist sehr lecker. Hatte 40 g Zucker und das war schon zu viel.
Nur 4 Sterne, da viel zu viel Zucker angegeben ist. Vielleicht kann man die Angabe im Rezept ändern oder vermerken.
Mit 10 g Zucker gemacht und es war fantastisch...
Mit 10 g Zucker gemacht und es war fantastisch!
Vielen Dank !
Der Salat ist super lecker ich nehme nur weniger...
Der Salat ist super lecker, ich nehme nur weniger Zucker (so 30-40 g).
Sehr lecker war heute mein Mittagessen Das wird es...
Sehr lecker
,war heute mein Mittagessen. Das wird es sicher wieder mal geben. Danke für das Rezept!
Wir liiiiiieben es und freuen uns jetzt schon auf...
Wir liiiiiieben es und freuen uns jetzt schon auf die nächste Spargel/Erdbeer-Saison
und weg war der Salat
Danke für das Rezept
Sehr lecker, habe nur 40
Sehr lecker, habe nur 40 Gramm Zucker genommen!
Den Salat gab es vor einiger
Den Salat gab es vor einiger Zeit schon und der war so was von toll.... Wahnsinn Er war mir nur zu süß Nächstes Mal nehme ich weniger Zucker evtl die Hälfte??? Aber 1a
Leider ist die Spargelzeit
Leider ist die Spargelzeit schon wieder vorbei! Sowas von lecker, habe allerdings auch die Zuckermenge um die Hälfte reduziert da die Erdbeeren bereits schön süß waren.
Einfach ein Gedicht!
Einfach ein Gedicht!
Sehr fein! Eine tolle
Sehr fein! Eine tolle Alternative in der Spargelzeit und eine Bereicherung. Ich mag diese Kombination sehr gerne!
Hatte nur übriggebliebenen
Hatte nur übriggebliebenen Spargel und hab eine Soße für einen Salat gesucht: die Vinaigrette ist sowas von Hammer und sooo lecker... Meine Männer haben einen Löffel für die Soße verlangt! Hatte nur 40 g Zucker, werde nächstemal es auch noch mit weniger probieren. Ich hatte noch 2 hartgekochte Eier ( im Thermi gekocht
) und die kleingeschnitten über den Spargel und in die Vinaigrette . Vielen Dank fürs Einstellen!!
Ich bin restlos begeistert!
Ich bin restlos begeistert! Unfassbar lecker!
Leila
Habe diesen Salat schon
Habe diesen Salat schon länger im Auge. Gestern war der richtige Zeitpunkt gekommen, da wir zum Grillen bei Freunden eingeladen waren. Alle waren total begeistert von diesem Salat und ich werde ihn bestimmt öfters machen. Blöd nur, dass die Spargel- und Erdbeersaison so kurz ist, kann mir nicht vorstellen, dass eingefrorene Früchte dazu schmecken. Werde einfach mal andere Früchte dazu ausprobieren. Hat jemand Erfahrung?
Ich habe den Salat mit Balsamicocreme bianco und nur 35 g Zucker gemacht. Der Salat war megalecker und süß genug.
Vielen Dank für das tolle Rezept, ist in meinem Lieblingsgerichte-Ordner gelandet.
LG Anke
Habe den Salat zu meinem
Habe den Salat zu meinem Geburtstag gemacht, super lecker.
Der Salat ist soooo lecker.
Der Salat ist soooo lecker. Wir waren alle begeistert.
Ein gesundes und leckeres Essen. Den Zucker habe ich auch auf 20g reduziert und die Pinienkerne ohne Fett angeröstet. Das Rezept ist der Hammer!!! Auch optisch!!!
Einfach nur lecker! Das beste
Einfach nur lecker!
Das beste an der Spargelzeit: dieser Salat . Könnte man mit weniger Zucker probieren, ist wirklich Geschmacksache - uns schmeckt der Salat mit der angegebenen Menge einfach lecker. Danke für das tolle Rezept.
Ich war ja skeptisch, aber
Ich war ja skeptisch, aber die Neugier hat gesiegt ... und was soll ich sagen ...
dieser Salat ist megahammeroberlecker und wird bald wieder gemacht, bevor die Spargelsaison endet.
Achja, ich hab aufgrund der Kommentare nur ca. 35g Zucker genommen.
Vielen Dank für das Einstellen dieses Rezeptes
Habe gerade die Vinaigrette
Habe gerade die Vinaigrette zubereitet. Die Menge Zucker finde ich genau richtig, allerdings habe ich noch einen halben Teelöffel Suppenpulver und etwas Senf hinzugefügt. Lecker!
Spargel wird heute abend zubereitet, aber für das Sößchen schon mal 5*
Unglaublich lecker! Zum
Unglaublich lecker!
Zum Pfingstfest der Burner. Sehr zu empfehlen. Unseren Gästen hat der Salat sehr gut geschmeckt.