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Zucchini Kuchen oberlecker


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • Mehl
  • Wasser
  • Salz

Füllung

  • 4 Eier
  • 500 g Zucchini
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Kräutersalz
  • 1 Scheibe Kassler
  • 100 g Schmand
  • 200 g Frischkäse
  • 80 g Parmesan

Teig

  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig und Füllung
  1. alle Zutaten für den Teig in den Closed lid und 30 Sekunden Stufe 4 vermischen
    Teig zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank legen
  2. Mixtopf muß nicht gewaschen werden

    Zucchini in den Closed lidund 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern

    Thymian und Salz zugeben und nochmal 5 Sekunden Stufe 2 vermischen

    Zucchini in ein Sieb umfüllen, durch das Salz zieht er Wasser und kann im Sieb abtropfen
  3. Mixtopf muss auch hier nicht ausgespült werden

    Parmesan in Stücken in den Closed lid und 15 Sekunden Stufe 10 fein reiben

    Eier, Schmand, Frischkäse zugeben und 20 Sekunden Stufe 3 vermischen
  4. Springform mit 26 cm mit Backpapier auslegen oder fetten

    Mit dem Teig nun den Boden auslegen und den Rand hochziehen

    Boden mit der Gabel einstechen

    Kassler in Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen

    Zucchinii darauf verteilen und zu guter letzt die Eierschmandfrischkäsemischung darüber gießen

    Bei 180 Grad 40 Minuten in den Backofen

    Schmeckt warm oder kalt

    Vegetarierer können einfach das Kassler weglassen und zB mit Feta ersetzen

    Auch Zucchini kann beliebig ersetzt werden, zB durch Brokkoli oder grüner Spargel mit Ruccola. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von dibsibipsi am 22. Juli 2017 - 10:47.

    Hallo,
    kannst du mir bitte noch die Grammangaben für den Teig sagen.
    Lieben Gruss
    Anja

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  • [quote] Carlie hat geschrieben:...

    Verfasst von EinisTM5 am 3. April 2017 - 22:17.

    [quote] Carlie hat geschrieben:
    Das klingt gut. Ich nehme aber an, dass die 4 Eier,die in der Zutatenliste des Teigs auftauchen, zur Füllung gehören, oder? Ich würde nach einer Rückmeldung das Rezept gerne ausprobieren.

    Danke fürs Einstellen.
    [/quote

    es gehört wirklich kein Ei in den Teig und dafür 4 in die Füllung!

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  • Der Teig lies sich gut verarbeiten (ohneEier). Hab...

    Verfasst von Schwesti1 am 24. März 2017 - 15:30.

    Der Teig lies sich gut verarbeiten (ohneEier). Hab ihn direkt ausgerollt kaltgestellt. Die Menge an Eierschmand ist sehr viel (vllt sollte doch ein Ei in den Teig). Die Zucchinimasse habe ich noch zusätzlich ausgedrückt. Käse habe zur Hälfte in den Eierschmand gegeben und den Rest obendrauf. Bin gespannt auf das Ergebniss.

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  • Das klingt gut. Ich nehme aber an, dass die 4...

    Verfasst von Carlie am 18. März 2017 - 11:31.

    Das klingt gut. Ich nehme aber an, dass die 4 Eier,die in der Zutatenliste des Teigs auftauchen, zur Füllung gehören, oder? Ich würde nach einer Rückmeldung das Rezept gerne ausprobieren.

    Danke fürs Einstellen.

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