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Bananenbrot mit Cranberries und Walnüssen


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Zutaten

1 Portion/en

Bananenbrot mit Cranberries

  • 70 Gramm Zucker, gerne brauner
  • 70 Gramm Butter, ungesalzen
  • 2 Stück Eier
  • 3 Stück Bananen, sehr reif,in Stücken
  • 175 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 Teelöffel Natron, gehäufter TL
  • 30 Gramm Walnüsse, gehackt
  • 50 Gramm Cranberrys, getrocknet
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Salz, fein
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Zubereitung

    Bananenbrot mit Cranberries und Walnüssen
  1. Zucker und Butter 10 sec./St. 4 mischen.

    Die restlichen Zutaten in der Reihenfolge in den Mixtopf geben, 25 sec./ St. 4 verrühren. Alles in eine gefettete Kastenform geben (Länge 25 cm) und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen-ca. 50 Minuten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls das "banana bread" noch glasiert werden soll, empfehle ich Zartbitterschokoglasur. Sie ist nicht so süss wie Milchschokolade.
Man kann auch statt Walnüssen und Cranberries kombiniert nur Walnüsse nehmen oder nur Cranberries. In letzterem Fall den Zucker etwas reduzieren, ca.50g.
Evtl.Mehl bis 200g erhöhen, je nach Größe der Eier und Bananenmenge.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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