Karottenkuchen mit Erdmandelflocken für Nussallergiker von maseko. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Karottenkuchen mit Erdmandelflocken für Nussallergiker

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Zutaten

1 Stück

Karottenkuchen mit Erdmandelflocken / geeignet bei Nussallergie

250 g Karotten, in Stücken
130 g Butter, weich
150 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Zitronensaft, je nach Geschmack
1 Teelöffel Zimt, je nach Geschmack
4 Eier
200 g Dinkelmehl
150 g Erdmandelflocken, als Nussersatz
1 Teelöffel Natron
1 Päckchen Backpulver

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6

1h 5min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Kaffee trinken Backen Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen (bei meinem Ofen ausreichend).

Karotten in den Mixtopf geben und 50 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zimt in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./Stufe 5 schaumig rühren.

Die Eier nacheinander zugeben und 2 Min./Stufe 5 verrühren.

Mehl, Erdmandelfocken, Natron und Backpuler vermischen, in den Mixtopf dazugeben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel den Mehlrand nach unten schieben und noch einmal 30 Sek./Stufe 5 rühren. Karotten dazugeben, 1 Min./Stufe 4 mit Spatel unterrühren.

Teig in eine bemehlte Springform (26cm Durchmesser) geben, und ab in den Backofen 160°C ca. 50 Min backen.

Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Dekoration, Glasur,.....etc nach eigenem Geschmack

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.