THERMOMIX ® REZEPT

1 Striebele Orginal badische

Zubereitung

1. Schmetterling einsetzen Mehl, Eiern, Milch, einer  Prise Salz und 4 Päckchen Vanillezucker in den thermi einwiegen

    stufe  4 Für 10 sec. Reste runterkratzen dann nochmals 15 sec.Stufe 3 zu einen flüssigen Teig anrühren.

    

   1 Liter Sonnenblumenöl kräftig erhitzen einer hohen Pfanne (ca. 26 cm Durchmesser) Wichtig: Das Fett muss sehr heiß sein, da die Striebele sonst nicht schön kross werden.

   Den Teig portionsweise mit einer Suppenkelle in einen Trichter füllen (den Finger auf die Trichteröffnung halten, damit nichts ausläuft). Mit dem Trichter über das Öl gehen. Den Finger von der Öffnung nehmen. Den Teig wild in das heiße Öl fließen lassen, sodass eine lange, gekringelte Schlange entsteht (es sollte zum Schluss ein rundes pfannengroßes Gewirr sein) und ca. 2 Minuten backen. Wenn die Unterseite schön hellbraun ist, das Striebele mit einer Zange umdrehen und noch mal 2 Minuten backen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp legen. Sofort mit Puderzucker bestreuen. So viele Striebele zubereiten, bis der Teil verbraucht ist.