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Zutaten
16 Stück
Zwetschgendatschi/-kuchen mit Knusperstreusel
Hefeteig
- 300 Gramm Mehl
- 100 Gramm Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Stück Ei
- 50 Gramm Butter, weich
- 50 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
Belag
- 600 Gramm Zwetschgen, entsteint geviertelt
- Zimt, gemahlen, nach Geschmack
Streusel
- 100 Gramm kalte Butter in Stücken
- 1 Stück Ei
- 250 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Zucker
- Hagelzucker
-
6
1h 25min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Alle Zutaten für den Hefeteig in den "Mixtopf geschlossen" und 3 min " Modus „Teig kneten“" . Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen, Teig ist ggf. etwas klebrig, am besten mit dem bemehlten Spatel. Abgedeckt für 20 min ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad Ober/Unter Hitze vorheizen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und erst halbieren dann jede hälfte noch einmal in der mitte anschneiden, so kann man sie besser verteilen und sieht schöner aus. Mit Zimt mischen.
- Alle Zutaten für die Streusel in den "Mixtopf geschlossen" und auf Stufe 5 für 25 sek. zu Streusel verarbeiten.
- Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenbackblech 28x40cm verteilen, geht gut mit bemehlten Fingern, Zwetschgen gleichmässig darauf verteilen, Streusel darüber geben und mit Hagelzucker bestreuen. Und 20 - 25 min Backen.
Lecker süss sauer mit einem Klecks Sahne, noch besser !
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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