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Apfel-Walnuss-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

  • 80 g Walnusshälften
  • 250 g Äpfel, süß/sauer, in Stücken
  • 30 g Zitronensaft
  • 20 g Speisestärke
  • 50 g Haselnusskrokant
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Stück Vanilleschote
  • 100 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 170 g Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL brauner Zucker, zum Bestreuen
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. 1.  Backofen auf 180 °C vorheizen.  Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.

     

  2. 2. Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 grob hacken und umfüllen. 

  3. 3. Äpfel,  Zitronensaft  und Speisestärke  in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern  und mit dem Spatel  nach unten schieben. 

  4. 4. Zerkleinerte Walnüsse und Krokant zugeben, 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen  und umfüllen.  

  5. 5. Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geschlossen geben, 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. 

  6. 6. Butter und Ei zugeben und 20 Sek/Stufe 4 verrühren. 

  7. 7. Milch, Mehl und Backpulver zugeben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren, Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen, Apfel-Walnuss-Mischung darauf verteilen,  mit braunem Zucker hestreuen, Muffins 25-30 Min (180°C) backen, in der Form abkühlen lassen. Wer will aus der Form nehmen und servieren 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist aus den gerade gekommenen Finessen 5/2015. 

Ich finde dieses leckere Rezept sollte jeder haben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Muffins haben für unseren Geschmack eine...

    Verfasst von -fee- am 9. Oktober 2021 - 21:04.

    Die Muffins haben für unseren Geschmack eine recht gummige Konsistenz und schmecken nicht wirklich süß.

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  • FEIN

    Verfasst von krasawiza am 22. Oktober 2017 - 10:34.

    FEIN

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  • Sehr lecker. Hatte kein Haselnusskrokant, deshalb...

    Verfasst von stollwerk am 24. September 2017 - 08:44.

    Sehr lecker. Hatte kein Haselnusskrokant, deshalb habe ich die Walnussmenge entsprechend erhöht. Danke fürs Einstellen.

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  • Sehr lecker und fluffig. Habe die Apfel Nuss...

    Verfasst von Larasmam am 21. März 2017 - 13:59.

    Sehr lecker und fluffig. Habe die Apfel Nuss Mischung direkt unter den Teig gemischt Cooking 1

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  • Ich würde beim nächsten Mal die...

    Verfasst von Webberli am 8. Februar 2017 - 16:36.

    Ich würde beim nächsten Mal die Nüsse und Äpfel unter den Teig mischen. Dadurch bleibt dieser saftiger.

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  • Super lecker und saftig

    Verfasst von Andi56 am 4. November 2016 - 08:34.

    Super lecker und saftig

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für's Einstellen von

    Verfasst von konfitürix am 21. August 2016 - 20:50.

    Danke für's Einstellen von diesem schnellen und einfachen Rezept. Die Muffins sind sehr lecker und saftig. Wenn noch eines übrig wäre, könnte ich berichten, wie sie am nächsten Tag schmecken. tmrc_emoticons.)  Rezept gespeichert.

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  • sehr lecker!!!

    Verfasst von nikafromm84 am 6. März 2016 - 14:39.

    sehr lecker!!!

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  • Super lecker 

    Verfasst von H2OKOPF am 19. Dezember 2015 - 12:19.

    Super lecker  Cooking 7

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  • Vielen Dank dafür, dass Du

    Verfasst von Nurse Naddl am 3. Dezember 2015 - 21:18.

    Vielen Dank dafür, dass Du das Rezept reingestellt hast! Es ist einfach der Hammer! Ich habe auf das Topping noch etwas Zimt gestreut, damit es ein bisschen zur "Adventszeit" passt. Schmeckt einfach genial Love

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  • Sehr lecker!  Habe noch

    Verfasst von Bibimix am 3. Oktober 2015 - 21:13.

    Sehr lecker!  Habe noch Apfelkuchengewürz dazugegeben

     

     viele Grüße


    Bibimix


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  • Die sind sehr gut. Habe

    Verfasst von Dussel26 am 27. September 2015 - 13:01.

    Die sind sehr gut. Habe allerdings die Äpfel etwas angedünstet und die Masse unter den Teig gerührt und 30 Minuten gebacken. Hmmmmmm......

     

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  • oh... das klingt super. Mal

    Verfasst von browneyed am 25. September 2015 - 13:44.

    oh... das klingt super. Mal sehen, ob ich das am Wochenende schaff!

    DANKE

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