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Birnen-Cranberry-Pie

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 1 Ei
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 40 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker, gehäuft
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 500 g Birnen, geschält, geviertelt, entkernt
  • 100 g Cranberries
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke, (15g)
  • 1 TL Zitronensaft

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 70 g brauner Zucker
  • 80 g Butter, kalt, in Stücken
  • 25 g Milch
  • 1 Prise Zimt
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. - Ei trennen und Eiweiß zum Bestreichen kühl stellen.

    - Eigelb und übrige Teigzutaten - bis auf das Eiweiß - in den Mixtopf geschlossen geben und 40 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels vermengen.

    - Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Dann in eine Springform (26 cm) geben und einen ca 2-3 cm hohen Rand hochziehen.

    -Teig mit Eiweiß bestreichen.

    2. Streusel

  2. Alle Streuselzutaten in den (unausgespülten) Mixtopf geschlossen geben, 15 Sek./Linkslauf deaktiviert/Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten. Mixtopf geschlossen leeren und bei Bedarf etwas säubern.

    3. Füllung

  3. Birnen in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.

    Cranberries, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft zugeben, 8 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren und auf den Teig geben.

    Die Streusel darüber geben und bei 180° ca 45 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Cranberries können auch Rosinen verwendet werden.

(Quelle: Finessen 5/2010)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe den Kuchen für meine Kollegen gebacken und...

    Verfasst von olga kirsch am 21. September 2020 - 15:41.

    Habe den Kuchen für meine Kollegen gebacken und die Cranberries Weg gelassen, ohne Zitronensaft dafür mit den geriebenen gekauften zitronenschale von Dr.... und der Kuchen war schon Vormittags weg..

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  • habe das Rezept gestern

    Verfasst von greendaygirl am 2. April 2015 - 10:46.

    habe das Rezept gestern probiert. Sehr lecker, obwohl die Birnen doch sehr saftig waren und ich Bedenken hatte, das das ganze durchweicht..... aber es schmeckt wirklich sehr sehr gut.

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  • Sehr schnell gemacht und hat

    Verfasst von Bia_Sten am 3. Februar 2015 - 06:37.

    Sehr schnell gemacht und hat allen sehr gut geschmeckt. 

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