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Eierlikörschnitten

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Das koche ich heute
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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 7 Eier
  • 7 EL Zucker
  • 1 EL Öl
  • 7 EL Mehl

Creme

  • 1/2 Liter Milch
  • 150 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 g Butter (keine Margarine)
  • 8-10 EL Eierlikör

Belag

  • 1 Pck. Butterkekse
  • ca. 100 g Zartbitter-Glasur
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Zubereitung

    Teig

  1. Rühraufsatz einsetzen. Eier in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min./50°C/Stufe 3-4 schaumig rühren.

     

  2. Zucker zugeben und 10 Min./Stufe 3-4 unterrühren.

     

  3. Öl zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermengen.

     

  4. Mehl zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben.

     

  5. Teig auf ein gebuttertes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, E-Herd: 180°C.

     

    6. Creme

  6. Rühraufsatz einsetzen. Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver 7 Min./100°C/Stufe 3 einen Pudding zubereiten, Rühraufsatz entfernen und Pudding abkühlen lassen.

     

  7. Butter und Eierlikör zum abgekühlten Pudding zugeben und 2 Min./Stufe 3 verrühren und auf den Teig streichen.

     

    8. Belag

  8. Butterkekse auf die Puddingcreme legen und die Butterkekse mit der Glasur überziehen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ... Genau das Rezept, das ich

    Verfasst von Suwei am 23. Dezember 2014 - 08:13.

    ... Genau das Rezept, das ich auch habe. Perfekt auf TM umgesetzt. War wieder super lecker. Ich tränke die Kekse aber noch mit Rum und lackiere sie vorher schon mit Kuvertüre.

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