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Himbeer-Muffins


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Zutaten

12 Stück

Teig:

  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Öl
  • 300 g Buttermilch
  • 280 g Mehl 405
  • 2 gehäufter Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 150 Gramm Himbeeren, frisch oder TK (leicht aufgetaut)
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten (außer Himbeeren) in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.

    Die Mulden eines Muffinbackblechs mit je 1 Backförmchen auslegen und Teig einfüllen.

    Nun die Himbeeren in den Mulden verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

    Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann die ausgekühlten Muffins noch mit Puderzucker bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr, sehr lecker, hab sie aus Dinkelmehl gemacht....

    Verfasst von Tanzmaus25 am 14. Mai 2023 - 17:13.

    Sehr, sehr lecker, hab sie aus Dinkelmehl gemacht. Schnell und einfach lecker 😋

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  • MEGAAA!!! Sehen super aus und sind fix gemacht!...

    Verfasst von Gartenparty30 am 20. August 2021 - 18:59.

    MEGAAA!!! Sehen super aus und sind fix gemacht! Vielen Dank für das tolle Rezept Cooking 7

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  • Heute mit frischen Himbeeren gemacht! 😍Hatte...

    Verfasst von MoniZander am 21. Juli 2020 - 16:28.

    Heute mit frischen Himbeeren gemacht! 😍Hatte keine Buttermilch, habe Vanillafresh (gibts bei Alnatura) genommen. Superlecker!!!!! Danke für dieses tolle Rezept!

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  • Dankeschön für das perfekte Grundrezept. ...

    Verfasst von MoniLaw am 5. Juli 2020 - 21:25.

    Dankeschön für das perfekte Grundrezept.
    Hälfte des Mehls mit Dinkelvollkornmehl ergänzt.
    Angeröstete Mandelstücke und Vanille.in den Teig gemischt.
    Ich hab es entdeckt, weil meine Himbeeren so gut tragen.
    Das nächste Mal würde ich die frischen Beeren etwas mehr in den Teig stubbsen.

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  • Sehr lecker. Mit Dinkelmehl 630 , Joghurt statt...

    Verfasst von Sternchen1317 am 5. Juni 2020 - 21:10.

    Sehr lecker. Mit Dinkelmehl 630 , Joghurt statt Buttermilch und 120 gr. Rohrzucker gemacht.

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  • Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 31. Mai 2020 - 21:28.

    Sehr, sehr lecker!

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  • Die sehen ja super lecker aus!! Werden ausprobiert...

    Verfasst von vom Kräutergarten-65 am 28. Mai 2020 - 08:47.

    Die sehen ja super lecker aus!! Werden ausprobiert ! Lg Marion

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  • Sehr lecker geworden, kann ich nur empfehlen 👍

    Verfasst von Tizzi1989 am 2. April 2020 - 19:19.

    Sehr lecker geworden, kann ich nur empfehlen 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 👍

    Verfasst von Tizzi1989 am 13. Februar 2020 - 13:53.

    Sehr lecker 👍

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  • Habe sie heute gebacken mein Mann und ich fanden...

    Verfasst von Iwi1matf am 25. Januar 2020 - 14:36.

    Habe sie heute gebacken mein Mann und ich fanden sie recht fad Puzzled konnte keine Sterne vergeben, daher auf diesem Weg max 3 Sterne, sorry

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  • Lecker!

    Verfasst von oscarpone am 21. Oktober 2019 - 10:51.

    Lecker!

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  • Erste von zwei Ladungen...

    Verfasst von schnubby am 20. Oktober 2019 - 17:21.

    Erste von zwei LadungenErste von zwei Ladungen

    Schnell zubereitet und insgesamt ein echt tolles Rezept. Der Teig reicht sogar locker für 24 Muffins. Siehe Foto ( erstes von zwei Blechen)

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Habe lt....

    Verfasst von garesa am 27. Juli 2019 - 13:06.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Habe lt. Kommentar statt Buttermilch, 1 Becher Schmand + 100 g Milch genommen.Cooking 7

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  • Perfekt! Habe sie mit 140 Gramm frischen...

    Verfasst von smiley2014 am 19. Juli 2019 - 12:37.

    Perfekt! Habe sie mit 140 Gramm frischen Johannisbeeren gebacken, aufgeteilt in zwölf Förmchen, kam genau hin, sind eben etwas größer, da gut aufgegangen. Lieben Dank für das tolle Rezept!!!

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  • Mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept, Lg

    Verfasst von DJ Schnick am 1. Juli 2019 - 21:07.

    Mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept, LgLove

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  • vielen Dank für das leckere Rezept....

    Verfasst von CL.L am 3. Juli 2018 - 08:42.

    vielen Dank für das leckere Rezept.
    hab viele Himbeeren im Garten und jetzt eine neue Möglichkeit
    diese mega lecker zu verarbeiten Love

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  • Bin begeistert. Die Muffins sehen gut aus und...

    Verfasst von Marie1506 am 2. Juli 2018 - 21:43.

    Bin begeistert. Die Muffins sehen gut aus und schmecken super.

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  • Sehr lecker und schnell. Habe mit frischen...

    Verfasst von Sebastian77 am 12. Juni 2018 - 20:01.

    Sehr lecker und schnell. Habe mit frischen Erdbeeren gemacht. Hat gut funktioniert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell gebacken und es schmeckt oberlecker...

    Verfasst von Misi556 am 25. Mai 2018 - 16:55.

    Schnell gebacken und es schmeckt oberlecker 👍👍 auch mit schwarzen Johannisbeeren und anstelle von Buttermilch ( hatte ich nicht da ) habe ich einen Becher Schmand und 100 ml Milch dazugegeben.

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  • Mein absolutes Muffin-Lieblingsrezept, vielen...

    Verfasst von manjafriedrich1975 am 17. März 2018 - 10:34.

    Mein absolutes Muffin-Lieblingsrezept, vielen lieben Dank!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich finde diese Muffins so toll....

    Verfasst von KaddiWi1985 am 8. März 2018 - 17:33.

    Ich finde diese Muffins so toll.
    Einfach gemacht und super fluffig.
    Habe nur 120g Zucker genommen und Beeren-Mix statt Himbeeren.
    Kamen sehr gut an

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmecken gut aber man muss die mindestens auf...

    Verfasst von aze76 am 15. Oktober 2017 - 09:27.

    Schmecken gut aber man muss die mindestens auf 15-17 Muffinformen aufteilen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell einfach und meeeeegaaaa lecker

    Verfasst von sunny123kid am 7. Mai 2017 - 09:32.

    Cooking 7Schnell, einfach und meeeeegaaaa lecker !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wunderschöne Muffins ...

    Verfasst von SarahD73 am 15. Oktober 2016 - 05:02.

    Wunderschöne Muffins tmrc_emoticons.-)

    Habe sie mit "Beeren-Mix" aus Mangel an Himbeeren gemacht. Und statt Buttermilch eine "Restemischung" aus Joghurt, Schmand, Saurer Sahne und Crema Fina. Aromatisiert noch mit etwas Amaretto und Vanille Wink

    Sind ganz toll aufgegangen und riechen und schmecken himmlisch.

    Danke für das tolle, einfache Rezept!

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  • Schnell gemacht schnell

    Verfasst von Nicole3007 am 30. Juli 2016 - 14:10.

    Schnell gemacht

    schnell gemacht und lecker....ich habe griechischen Joghurt statt Buttermilch genommen. Danke für das Rezept.

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  • super einfach und

    Verfasst von Ramona143 am 22. Juli 2016 - 23:46.

    super einfach und lecker.

    danke für das tolle rezept.

    bei mir war es allerdings etwas zu viel teig für 12 muffins. die formen waren sehr voll und es hätten wohl eher 14 oder 15 werden können... aber geschmacklich waren sie himmlisch

    Schöne Grüße

    Ramona

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  • Tolles Rezept. Sind super

    Verfasst von carla_tm am 18. Juli 2016 - 00:16.

    Tolles Rezept. Sind super gelungen. Habe Joghurt statt Buttermilch verwendet und die restliche Menge mit Milch aufgefüllt.

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  • Sehr sehr lecker und sowas

    Verfasst von Supergirl9996 am 17. Juli 2016 - 22:05.

    Sehr sehr lecker und sowas von schnell gemacht!!! *Daumen hoch  Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tiptop Rezept!

    Verfasst von Bröselchen74 am 4. Juli 2016 - 17:33.

    Tiptop Rezept!

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  • Sehr lecker, fruchtig...

    Verfasst von Bienchen1981 am 3. Juli 2016 - 20:10.

    Sehr lecker, fruchtig... Tolle "Sommer-Muffins"  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau so ein Rezept suchte

    Verfasst von Wiluna am 19. Juni 2016 - 17:28.

    Genau so ein Rezept suchte ich, vielen Dank.

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  • Sehr lecker, nur etwas zu

    Verfasst von Elisa040612 am 25. Mai 2016 - 17:13.

    Sehr lecker, nur etwas zu süß. Aber das kann ich nächstes Mal selbst variieren. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super wenn sich spontan

    Verfasst von Domus2650 am 22. Mai 2016 - 15:51.

    Super wenn sich spontan Besuch anmeldet und man schnell was leckeres zaubern möchte. Da ich keine  Buttermilch hatte habe ich Joghurt genommen, das hat prima funktioniert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mhhhh... Sehr, sehr

    Verfasst von Prusselise79 am 8. Mai 2016 - 23:25.

    Mhhhh... Sehr, sehr lecker!!!!

    5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Mal eine Abwechslung zu den Schoko-Muffins...

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  • wow, diese Muffins sind der

    Verfasst von waldi w. am 7. Mai 2016 - 15:02.

    wow, diese Muffins sind der Knüller !

    ich hab sie bei 180 Grad Umluft gebacken - sehr fluffig und einfach nur lecker !

    lg waldi

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  • Schnell gemacht und super

    Verfasst von Luna-Nails am 4. Mai 2016 - 15:06.

    Schnell gemacht und super lecker!

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  • Super leckere Muffins, wir

    Verfasst von RauschGold3ngel am 26. März 2016 - 16:09.

    Super leckere Muffins, wir haben sie mit Blaubeeren gemacht, und sie waren spitze!

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  • soooooo lecker!!! tolles

    Verfasst von binibaum am 19. März 2016 - 19:56.

    soooooo lecker!!! tolles Rezept!!!  tmrc_emoticons.)

    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden!

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  • Ein tolles Muffinrezept -

    Verfasst von Thermoline89 am 18. Februar 2016 - 13:26.

    Ein tolles Muffinrezept - meine Kollegen waren begeistert. tmrc_emoticons.;-)

    Der Teig wird super fluffig und die Muffins sind auch nicht zu süß. Von mir gibts daher volle 5 Sterne! Habe das Rezept in meine Sammlung aufgenommen tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • illegal mit Blaubeeren

    Verfasst von AlinaSchmidt am 23. Dezember 2015 - 21:26.

    illegal mit Blaubeeren machen. Muss ich die komplett eintauchen?

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  • Tolles Rezept. Extrem einfach

    Verfasst von nordy am 14. Oktober 2015 - 15:30.

    Tolles Rezept. Extrem einfach und super lecker. Ich habe es bereits mit Himbeeren, Brombeeren und Äpfel (Holsteiner Cox) gemacht und sie kamen immer gut an und waren schnell verputzt Big Smile

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  • Schnell gemacht und sehr

    Verfasst von Caro_85 am 29. September 2015 - 22:02.

    Schnell gemacht und sehr lecker. Ich hab noch weisse Schokolade geraspelt und drüber gestreut. Wird es wieder geben!

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  • sehr sehr lecker, die wird es

    Verfasst von Baumi am 11. September 2015 - 01:32.

    sehr sehr lecker, die wird es öfters geben tmrc_emoticons.)

     

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  • Unglaublich lecker! Mein

    Verfasst von Daniela Prezigalo am 11. August 2015 - 19:23.

    Unglaublich lecker! Mein Besuch reisst sie mir stets förmlich aus den Händen tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker und ganz schnell

    Verfasst von Ini230874 am 29. Juli 2015 - 11:58.

    Super lecker und ganz schnell gemacht tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker, Hab 100 gr

    Verfasst von sgs am 27. Juli 2015 - 14:42.

    Sehr sehr lecker,

    Hab 100 gr Zucker genommen und da ich keine buttermilch hatte hab ich Joghurt verwendet.

    Ich finde dieses Rezept auch gut,weil man keine Butter verwenden muss, ich hatte keine und konnte die muffins trotzdem backen mit Öl. 

     

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  • Sehr sehr lecker, Hab 100 gr

    Verfasst von sgs am 27. Juli 2015 - 14:42.

    Sehr sehr lecker,

    Hab 100 gr Zucker genommen und da ich keine buttermilch hatte hab ich Joghurt verwendet.

    Ich finde dieses Rezept auch gut,weil man keine Butter verwenden muss, ich hatte keine und konnte die muffins trotzdem backen mit Öl. 

     

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  • Sehr sehr lecker, Hab 100 gr

    Verfasst von sgs am 27. Juli 2015 - 14:42.

    Sehr sehr lecker,

    Hab 100 gr Zucker genommen und da ich keine buttermilch hatte hab ich Joghurt verwendet.

    Ich finde dieses Rezept auch gut,weil man keine Butter verwenden muss, ich hatte keine und konnte die muffins trotzdem backen mit Öl. 

     

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  • Sehr lecker - haben die

    Verfasst von ArminF am 26. Juli 2015 - 22:37.

    Sehr lecker - haben die Himbeeren durch Heidelbeeren ersetzt. Ist auch eine gute Kombination 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mir ist der Teig etwas zu

    Verfasst von queenbea am 23. Juli 2015 - 17:44.

    Mir ist der Teig etwas zu feucht, aber er schmeckt in Kombination mit den Himbeeren einfach super.Ich habe noch gehackte, weiße Schokolade über die Himbeeren gestreut. Ein Traum!

    Danke für das Rezept tmrc_emoticons.)

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