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Käsekuchen (Cheesecake / New York)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 160 g Butterkekse, (etwa 30 Stück)
  • 80 g Butter

Creme

  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 500 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 140 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Boden
  1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier bespannen.
  2. Die Butter für 2:30 Min./90 °C/Stufe 2 verflüssigen. Mit einem kleinenTeil der flüssigen Butter den Rand der Springform einfetten. Die Kekse einwiegen und 5 Sek/Stufe 7 zerkleinern und mit der Butter vermengen.
  3. Die Krümel-Buttermasse in die vorbereitete Springform hineingeben. Alles mit der flachen Hand andrücken und für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
    4. Creme
  4. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 30 Sek/Stufe 6 verrühren.
  5. Wenn der Boden vorgebacken ist, die Masse gleichmäßig darauf verteilen (gegebenenfalls etwas schütteln) und für weitere 50 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gut passt dazu etwas fruchtiges: Etwa Kirschkompott (den Saft eines Glases Schattenmorellen mit 25 g Speisestärke im Mixtopf geschlossen bei 100 °C für 5 Min. Stufe 3 andicken lassen, Kirschen wieder dazugeben - fertig) oder Fruchteis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Gerade nach gebacken. Sehr, sehr lecker. Wird...

    Verfasst von Ma_Nu am 14. August 2021 - 18:31.

    Gerade nach gebacken. Sehr, sehr lecker. Wird definitiv gespeichert.

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  • Ich habe schon mehrere

    Verfasst von ullifix am 6. März 2016 - 15:20.

    Ich habe schon mehrere Käsekuchen ausprobiert, er war vom Geschmack auch sehr gut, jedoch ließ er sich auch noch Super aus der Form lösen. Von mir volle 5 Sterne. Wird es auf jeden Fall wieder geben.

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  • Köstlich!! Wenn ich 6 Sternen

    Verfasst von Rosadeli am 8. November 2015 - 19:39.

    Köstlich!! Wenn ich 6 Sternen vergeben könnte, würde ich es machen.

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  • Sehr einfach, sehr lecker.

    Verfasst von Rackerin am 8. November 2015 - 11:33.

    Sehr einfach, sehr lecker. Auch warm. 

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  • So einfach in der

    Verfasst von Annicheck am 11. Oktober 2015 - 20:45.

    So einfach in der Zubereitung. bin gespannt was meine Gäste später sagen 

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