Küchentalent
Zutaten
12 Portion/en
Teig
- 125 g Butter, in Stücken
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale oder Orangenschale
- 1 Prise Salz
Käsekuchenmasse
- 150 g Butter, in Stücken
- 125 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr. M
- 500 g Magerquark
- 1 Pck. Puddingpulver
- 2 EL Orangensaft
Obstbelag
- 300 g Blaubeeren oder Himbeeren
- 500-800 g Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Rhabarber etc., in Stücken, halbiert, in Scheiben, je nach Belieben
-
6
1h 20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160° C ) vorheizen.
Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 1 zerlassen. Mehl, Zucker dazuwiegen und Zitronen- oder Orangenschale und Salz dazugeben, ohne Zeiteinstellung/Stufe 2 so lange vermischen, bis Streusel entstehen.
2/3 der Streusel auf den Boden einer gefetteten Springform (26cm) drücken, ein Rand ist nicht notwendig. Restliches Drittel für die Streusel zur Seite stellen. Im heißen Ofen 10 Min. (180°C) vorbacken. - In der Zeit bereiten wir die Füllung vor:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3 cremig rühren. Eier durch die Deckelöffnung zugeben und 1 Min./Stufe 3 gut unterrühren.
Quark, Puddingpulver, Orangensaft zugeben und 1 Min./Stufe 4 unterrühren.
Käsekuchenmasse auf den vorgebackenen Boden streichen und mit dem Obst belegen. Streusel darauf verteilen und für 60-65 Min. im heißen Ofen im unteren Drittel fertig backen. In der Form abkühlen lassen und leicht warm oder kalt servieren.
Teig:
Käsekuchenmasse:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der Boden ist sehr knusprig, die Käsekuchenmasse perfekt cremig, weder trocken noch klitschig.
Mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Mein absoluter Favorit, da man ihn je nach Jahreseit mit allen Früchten servieren kann, die gerade Saison haben:
- Rhabarber im Frühjahr
- Aprikosen, Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren im Sommer
- Äpfel, Zwetschgen im Herbst und Winter
- bei Birnen empfehle ich, Kakao unter den Teig zu mischen und eine schokoladige Version zu backen, im Winter auch mit einer Prise Zimt sehr gut 
-In den Kommentaren schrieb jemand, es geht auch ohne schmelzen, einfach Butter und Zucker vermischen
-Inzwischen habe ich es auch mit Tonkabohnen (gemahlen) statt Zitrone probiert, schmeckt auch super!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker und schnell gemacht! Beim nächsten...
Sehr lecker und schnell gemacht! Beim nächsten Mal nehme ich weniger Zucker, aber das ist ja Geschmacksache. Vielen Dank für dieses prima Rezept!
Mega lecker, danke für das Rezept. Habe ich schon...
Mega lecker, danke für das Rezept. Habe ich schon öfter gemacht mit Sauerkirschen und mit Apfel
SEHR lecker! Gerne wieder.
Sehr lecker, 😋...
Sehr lecker, 😋
Ich habe aufgetaute Sauerkirschen verwendet.
gibt es jetzt sicher öfters
Danke für das einfache und schnelle Rezept...
Danke für das einfache und schnelle Rezept
Habe es mit Boskop Äpfel gemacht mega lecker
Mein Lieblingskuchen mit frischen Heidelbeeren -...
Mein Lieblingskuchen mit frischen Heidelbeeren - Gelinggarantie und super einfach!
Lecker!...
Lecker!
Im Rezept steht links Zitronenschale, rechts Orangenschale?
Mein erster Käsekuchen und super gelungen😁...
Mein erster Käsekuchen und super gelungen😁 Vielen Dank für das Rezept👍
Hallo 🙋🏻♀️...
Hallo 🙋🏻♀️
ein sehr schnelles und leckeres rezept....ich hab 2 Dosen Mandarinen drauf verteilt...sehr fruchtig und lecker.
mach ich wieder!!
LG PIZZI
ich hatte vergessen die Butter zu schmelzen und die anderen Zutaten deshalb hab ich einfach alles gut gemixt 😉...hat auch funktioniert! 👍🏼
Ich freue mich, dieses tolle Rezept gefunden zu...
Ich freue mich, dieses tolle Rezept gefunden zu haben. Beim Butterschmelzen dauerte es bei mir etwas länger, und beim Hinzufügen der Zitronenschale (ich habe die fertige von Dr. Oetker genommen) hast Du Dich vertippt in "Orangenschale". Mein erster Backversuch war mit 400 g Heidelbeeren, und der Kuchen schmeckt auch am 3. Tag noch schön saftig und reichhaltig. Der Boden ist geschmackssache, die einen mögen es gern krümelig, die anderen eher fluffig. Dankeschön für dieses tolle und vielseitig mit Obst varriierbare Rezept.
So,Kuchen ist gerade im Ofen,eine Hälfte mit...
So,Kuchen ist gerade im Ofen,eine Hälfte mit Rhabarber,die andere ohne alles....für die Herren der Schöpfung.....
Habe diesen megaleckeren Kuchen bestimmt schon 10mal gebacken!
Dankeschöööööön
Lecker - tolles Rezept - heute zum erstenmal...
Lecker - tolles Rezept - heute zum erstenmal gebacken mit Aprikosen - schmeckt lecker sicher auch mit anderem Obst
Petra
Sehr lecker mit frischen Heidelbeeren!
Sehr lecker mit frischen Heidelbeeren!
Ein sehr gutes Rezept. Mich wundert immer wieder,...
Ein sehr gutes Rezept. Mich wundert immer wieder, dass es so selten bewertet wurde.
Ich backe immer mit Aprikosen und reduziere am Zucker, aber das ist ja persönlicher Geschmack.
sehr gut, mit dinkelmehl und johannisbeeren...
sehr gut, mit dinkelmehl und johannisbeeren ausprobiert - lecker
Meeegaaa lecker und meeegaaa schnell ......
Meeegaaa lecker und meeegaaa schnell ...
Habe ihn erst mal mit Rhabarber gemacht, wird aber auch noch mit Beeren noch probiert!
Einfach und lecker! Die Gäste waren begeistert!...
Einfach und lecker! Die Gäste waren begeistert!
hab Kirschen verwendet. Wird es ab jetzt öfters geben.
Frisch und lecker. Habe als Obstbelag heute...
Frisch und lecker. Habe als Obstbelag heute einfach 1 Glas Schattenmorellen und
eine kleine Dose Mandarinen genommen. Gehört ab sofort in meine Lieblingsliste👍
Tina
Sooo lecker und super einfach und schnell...
Sooo lecker und super einfach und schnell zuzubereiten!
Sehr empfehlenswert 👍
Immer wieder lecker!...
Immer wieder lecker!
Habe den Kuchen diesesmal mit Waldbeeren gemacht, was auch sehr gut angekommen ist.
Sehr leckerer Käsekuchen. Wir hatten kein...
Sehr leckerer Käsekuchen. Wir hatten kein Puddingpulver mehr und haben stattdessen 35g Stärke und etwas Vanilleextrakt genommen. Dazu Erdbeeren und Rhabarber. Meine 11-jährige Tochter hat den Kuchen fast alleine gebacken.
Es war mal wieder zeit für diesen leckeren...
Es war mal wieder zeit für diesen leckeren Kuchen, diesmal mit Erdbeeren und Rhabarber im Käsekuchenteig. Die Kinder waren wie immer alle begeistert
Demnächst probiere ich mal Aprikosen mit einem Hauch Amaretto für Sonntags.
Vielen Dank für das tolle Rezept. ...
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wir haben den Kuchen schon mehrfach gebacken, er war jedes Mal super lecker und ist bei allen gut angekommen.
Sehr lecker und schnell, super. Habe in die...
Sehr lecker und schnell, super. Habe in die Streusel noch 2 Eßl. Mandeln und 1 Prise Zimt gemischt.
Schade dass dieses tolle Rezept nur so wenige...
Schade, dass dieses tolle Rezept nur so wenige Bewertungen hat. Es ist eines meiner allerliebsten Rezepte! Mache den Kuchen ziemlich oft, meist mit Aprikosen - kommt immer gut an
Ich liebe diesen Kuchen - habe ihn schon zig mal...
Ich liebe diesen Kuchen - habe ihn schon zig mal gebacken, er kommt immer super an, geht schnell und ist total wandlungsfähig. Volle Punktzahl!!
Nur leider funktioniert die punktevergabe nicht....
Inzwischen zum Klassiker bei uns avanciert....
Inzwischen zum Klassiker bei uns avanciert. Bereits seit Entdeckung des Rezeptes im Sommer d.J. 6 x gebacken, mit allen möglichen Früchten. Auch mit Marmeladenkleksen als Obstersatz sehr lecker. War nur als Notlösung vorgesehen... Hat sich aber etabliert
Der Kuchen ist mir super
Der Kuchen ist mir super gelungen und schmeckt einfach himmlisch!
ich habe ihn mit Rhabarber gemacht 
superlecker! Danke fürs Rezept!
Hab den Kuchen für meine
Hab den Kuchen für meine Kollegen gebacken- kam gut an.
Leider war der Boden etwas bröselig- sonst sehr lecker
Sehr, sehr lecker. Hat
Sehr, sehr lecker. Hat Qualität wie vom Bäcker. Habe ihn mit Mandarinen gemacht. Danke!
Sehr fein, habe ihn mit
Sehr fein, habe ihn mit Äpfeln gemacht.
Sehr einfach und super
Sehr einfach und super lecker. Hab ihn Blaubeeren gemacht
Sehr lecker und macht wenig
Sehr lecker und macht wenig Arbeit. Könnte die Finger nicht davon lassen. Hat auch Bekannten geschmeckt. Alle wollten das Rezept haben. Habe mit Aprikosen gemacht.
Super Kuchen, hab ihn mit
Super Kuchen, hab ihn mit Blaubeeren gemacht. Schmeckte warm traumhaft und kalt am nächsten Tag auch super. Wird auch mit anderen Früchten ausprobiert. Superklasse. Vielen Dank fürs Einstellen.
Ein tolles Rezept. Ich habe
Ein tolles Rezept. Ich habe den Kuchen heute mit Heidelbeeren gemacht. Er ist wirklich gut gelungen und schmeckt himmlisch. Da probiere ich bestimmt noch mehr Varianten mit anderem Obst.
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