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Nougatstangen


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Zutaten

Teig

  • 225 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • 2 Msp. Zimt
  • 200 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 125 g gem. Mandeln

Füllung

  • 100 g Nuß-Nougatmasse

Glasur

  • 150 g Kuvertüre (Vollmilch od. Zartbitter)
  • 30 g Kokosfett
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 4 - 5/1 min. mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen (oder mit einem Fleischwolf - geht einfacher), etwa 4 cm lange Stangen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

    Ober-/Unterhitze: 175-200°C, Heißluft: 160-180°C, Backzeit: 7-10 min.

  2. Füllung
  3. Nuß-Nougatmasse im Mixtopf geschlossen 50°C, Stufe 2-3 ca. 1-2 min. geschmeidig rühren und die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit besteichen, die übrigen darauf legen, gut andrücken

  4. Glasur
  5. Schokolade im Mixtopf geschlossen Stufe 8, 10sec. zerkleinern, Kokosfett hinzugeben und auf 60°C, Stufe 2-3, ca. 2-3 min. schmelzen.

    Die Stangenenden eintauchen und trocknen lassen.

     

    Fertig!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Tolles Rezept! Hab den Teig auch mit dem...

    Verfasst von kerstinmike am 18. Dezember 2020 - 21:10.

    Tolles Rezept! Hab den Teig auch mit dem Fleischwolf verarbeitet, klappte super. Geschmacklich sehr, sehr lecker 👍🏻 Sind meine absoluten Lieblingsplätzchen!

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  • Super Rezept, sehr lecker.

    Verfasst von Andreyana am 29. November 2020 - 16:43.

    Super Rezept, sehr lecker.

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Nachdem ich 2016 schon mal kommentiert habe: hab...

    Verfasst von Aprilflower am 28. November 2020 - 09:17.

    Nachdem ich 2016 schon mal kommentiert habe: hab dieses Mal eine Hälfte mit Nougat gefüllt und die andere Hälfte mit Himbeermarmelade - das kam super an und war noch schneller weg als die mit Nougat... nur für die Experimentierfreudigen unter euch tmrc_emoticons.;)

    Leider wird der Teig nur bei mir immer so fest, dass ich ihn kaum durch meine Gebäckpresse bekomme... besitze leider keinen Fleischwolf :/ ... aber das hält mich nicht davon ab sie jedes Jahr wieder zu backen Big Smile

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  • Geschmacklich sehr gut. Habe den Teig mit...

    Verfasst von Bettina0311 am 23. November 2020 - 17:11.

    Geschmacklich sehr gut. Habe den Teig mit Teelöffeln aufs Blech gesetzt, funktionierte bei mir mit dem Fleischwolf leider nicht.

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  • Danke, für das tolle Rezept. Gestern gemacht (...

    Verfasst von yvoland am 6. Dezember 2019 - 12:57.

    Danke, für das tolle Rezept. Gestern gemacht ( mit dem Fleischwolf ) ging super. Die Plätzchen sind der absolute Hammer.Cooking 7

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  • Diese Nougatstangen sind der Hammer 🥰🤩...

    Verfasst von Power 2512 am 30. August 2019 - 23:32.

    Diese Nougatstangen sind der Hammer 🥰🤩
    Mache den Teig am Abend und nächsten Tag ,verarbeite ich den Teig mit dem Fleischwolf mit Spritzgebäck Aufsatz zu Stangen.
    Diese Plätzchen sind sehr gut 😊
    Danke für das tolle Rezept 👏

    Claudia 

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  • Mega lecker. Wie lange sind die denn haltbar? Hab...

    Verfasst von AnneK91 am 12. Dezember 2018 - 06:56.

    Mega lecker. Wie lange sind die denn haltbar? Hab sie am Wochenende gemacht, halten fir sich bis Weihnachten?

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  • Verboten gut 😎...

    Verfasst von schachtelchen am 23. November 2018 - 06:48.

    Verboten gut 😎
    muss schon wieder Nachschub machen 😂😂😂

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  • Das 1. Mal Nougatstangen gemacht. Ich selbst mag...

    Verfasst von Broomstick am 4. Dezember 2017 - 14:23.

    Das 1. Mal Nougatstangen gemacht. Ich selbst mag kein Nougat, aber meine Tochter wollte unbedingt welche. Eins ist zerbrochen beim Bestreichen mit der Schokolade und so musste ich es wohl oder übel essen. Die schmecken sensationell. Teig ist super zu verarbeiten. Klare Empfehlung. Danke fürs Teilen des Rezeptes Cooking 7

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  • Viel Arbeit, die sich aber absolut lohnt! Die...

    Verfasst von Mr_2014 am 24. November 2017 - 20:25.

    Viel Arbeit, die sich aber absolut lohnt! Die Nougatstangen schmecken wirklich sehr gut!
    Ich nehme allerdings 200g Nougat ... 😋😉

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  • Ich liebe Nougatstangen aber jedes Jahr graut es...

    Verfasst von Sanny1507 am 8. November 2017 - 15:56.

    Ich liebe Nougatstangen aber jedes Jahr graut es mir vor der Herstellung! Puzzled
    Dieses Jahr habe ich entschieden die Plätzchen alle mit dem TM zu machen, finde dieses Rezpet super!!
    Klar, ein Gefummel mit bestreichen und so ist es schon, aber das hat man bei Nougatstangen immer.
    Habe noch einen kleinen Schuss Milch zu dem Teig, da er dann nicht so schwer zu verarbeiten war!
    5 Sterne und vielen Dank für dieses Rezept. Smile

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  • Geschmacklich echt super! Beim ersten Versuch war...

    Verfasst von Aprilflower am 11. Dezember 2016 - 12:46.

    Geschmacklich echt super! Beim ersten Versuch war mein Teig total bröckelig und lies sich überhaupt nicht verarbeiten... beim zweiten Versuch hat es wunderbar geklappt, woran auch immer das lag!

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  • Echt lecker, diese Nougatstangen. Der Teig...

    Verfasst von je1367 am 2. Dezember 2016 - 16:31.

    Echt lecker, diese Nougatstangen. Der Teig läßt sich sehr gut verarbeiten. Gibts nächstes Jahr wieder !!

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  • Ich liebe Nougatstangen zu

    Verfasst von Haasafrau am 27. März 2016 - 17:28.

    Ich liebe Nougatstangen zu jeder Jahreszeit!!!! Und diese sind die Besten!!!!!

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  • ich habe die Nougatstangen

    Verfasst von Iris39 am 30. November 2015 - 16:35.

    ich habe die Nougatstangen jetzt schin mehrmals gebacken und bin total Begeistert! Ich habe statt Mandeln gemahlene Haselnüsse verwendet und diese vorher in der Pfanne etwas angeröstet. Dadurch schmecken die Stangen supernussig. Statt drei Eigelb habe ich nur zwei und ein ganzes Ei dazu, dann ist der Teig geschmeidiger. Ich habe eine Gebäckpresse verwendet, ist viel einfacher als Spritzbeutel.

    Iris


     

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  • Super lecker, anstatt

    Verfasst von Nina1188 am 31. Dezember 2014 - 10:42.

    Super lecker, anstatt Nutella,  nehm ich Himbeermarmelade und Mandeln lasse ich komplett weg. Plätzchen  werden dann sehr zart.Lieblingsplätzchen von allen

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  • Sehr lecker! hab den Teig

    Verfasst von wonnie77 am 13. Dezember 2014 - 20:22.

    Sehr lecker! hab den Teig durch den Fleischwolf gedreht statt Spritzbeutel  tmrc_emoticons.)

    Ich muss wohl noch ne Ladung backen, sind schon fast leer!

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  • Sind super geworden, vielen

    Verfasst von Cindy50 am 30. November 2014 - 10:47.

    Sind super geworden, vielen Dank für das tolle Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Drei Sterne von

    Verfasst von Leila12 am 10. Februar 2014 - 16:11.

    Drei Sterne von mir!!

    LG

    Leila tmrc_emoticons.;)

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  • Von uns auf jeden fall schon

    Verfasst von datze am 15. Dezember 2013 - 13:31.

    Von uns auf jeden fall schon mal 5 Sterne 

    Sehr lecker etwas aufwändig aber es lohnt sich Ergebnis super , teig lässt sich auch super verarbeiten. 

    Love  Cooking 7

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  •   Klasse 5 Sterne

    Verfasst von Bäckerblume am 20. November 2013 - 08:01.

    Cooking 7  Klasse 5 Sterne Rezept

     

    Danke für das Rezept

     

     

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  • Ich kenne die   Nougatstangen

    Verfasst von Alexs 68 am 18. November 2013 - 08:00.

    Ich kenne die   Nougatstangen auch , wollte sie für Rezeptwelt reinstellen brauch ich ja jetzt nicht mehr . Ich liebe  Love sie ich kann fast nicht aufhören mit essen . Einen besonderer Tipp habe ich wenn ihr die Nüsse vorher röstet in der Pfanne danach abkühlen lasst und dann erst mahlen tut schmecken sie nussiger das heißt noch besser !!!   Cooking 7

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  • Wie viele Stangen kommen denn

    Verfasst von Kätzle82 am 12. April 2013 - 22:23.

    Wie viele Stangen kommen denn bei der Menge etwa raus ?

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  • Super lecker!

    Verfasst von ötti1105 am 23. Dezember 2012 - 23:24.

    Super lecker!

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  • Einfach Himmlisch! Ist zwar

    Verfasst von schwesterchen am 4. Dezember 2012 - 16:47.

    Einfach Himmlisch! Ist zwar wirklich ein bischen mehr Arbeit, aber fürs Ergebniss hat es sich gelohnt!

    Das verdient 5 Sterne!

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  • Habe gerade eben die

    Verfasst von Lillyfee12 am 3. Dezember 2012 - 12:20.

    Habe gerade eben die Plätzchen gemacht. Puh, bin froh das ich fertig bin, habs mit dem Spritzbeutel gemacht. Auf jeden Fall danke fürs Rezept. Mein Mann liebt diese Nougatstangen. Sonst macht die Omi sie immer. tmrc_emoticons.) Cooking 7

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  • Man war das eine Arbeit! So

    Verfasst von bodie37 am 26. November 2011 - 14:01.

    Man war das eine Arbeit! tmrc_emoticons.8)

    So was ist ja eigentlich nichts für mich....füllen, bestreichen....Hatte versucht den Teig mit so einem Keks-Drück-Spritz-Teil (wie auch immer die heißen mögen) zu machen, aber der Teig war so dick...habe ihn lange auf 10 rühren lassen, damit er weicher wurde.

    Sie sind nicht so schön, aber die sind ja so was von lecker.... tmrc_emoticons.;)

    Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin

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  • Stimmt! Ich habe dieses

    Verfasst von kg-podo am 20. November 2011 - 20:12.

    Stimmt! Ich habe dieses Rezept aus dem Dr. Oetker Weihnachtsbäckerei Buch und lediglich auf den Thermomix abgestimmt. Diese Stangen kommen sehr gut bei meiner Familie an. Cooking 7

     

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  • Hallo, auch ich habe dieses

    Verfasst von Ich am 20. November 2011 - 09:07.

    Hallo,

    auch ich habe dieses Rezept von Dr. Oetker. Ist eines unserer Lieblingsrezepte.

    Liebe Grüße


    Ich

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  • Vielen Dank für das

    Verfasst von websarah am 19. November 2011 - 22:29.

    Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes. Habe dieses Rezept aus einem Dr. Oetker-Heftchen zu Hause liegen und wollte mich nächste Woche an die Arbeit machen und die Plätzchen mit Hilfe des TM`s zubereiten.lg websarah


    Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.


    (Albert Einstein)

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