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Zutaten
12 Portion/en
Schoko-Zucchini-Blechkuchen
- 60 g Haselnüsse, (oder Walnüsse)
- 400 g Zucchini, in Stücken
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 2-3 TL Zimt
- 3-4 EL Kakao
- 380 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Sonnenblumenöl
- 1 Glas Marmelade, Marillen oder Aprikose etc.
- 200 g Schokolade, Zartbitter, in Stücken
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1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Haselnüsse 12 Sek./Stufe 5 mahlen und umfüllen.
Zucchini 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Mixtopf nur kurz unter kaltem Wasser ausspülen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Salz, Zimt, Kakao, Nüsse, Mehl, Backpulver und Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
Jetzt noch die zerkleinerten Zucchini zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek./"Linkslauf" /Stufe 5 unterrühren. Geht anfangs etwas schwer, aber mit Hilfe des Spatels gelingt es gut.
Auf ein kleineres Blech (ca. 36 x 26 cm) gießen und im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 180°C 30 Min. backen.
Noch heiß mit einem Glas Marillenmarmelade bestreichen und nach ca. 1 Std. mit Schokoladenglasur überziehen. Über Nacht trocknen lassen und danach tagelang saftiger Schokogenuss !!!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker!
Sehr lecker!
Der Kuchen ist sooo mega lecker und die Schoki...
Der Kuchen ist sooo mega lecker und die Schoki knackt so schön wenn der Kuchen aus dem Kühlschrank kommt.
Ich habe nur 100 g Zucker und 10 g selbstgemachten Vanillezucker genommen. 2 EL Kakao uns 1 TL Kardamom. Rest vom Naturjoghurt waren 110 g und bis auf 280 g Öl dazu. Ich hatte selbstgemachten Apfelgelee. Davon reichte ein kleines (Wurst-)Glas. Ich habe 2 Tafeln Zartbitter und 1 Tafel Vollmilchschokolade von Mil.. verwendet.
Danke für das tolle Rezept.
Den TM habe ich mit Milch warm gemacht, da hatte ich von der Schokolade noch einen leckeren Kakao und der TM war wieder sauber.
Mega Lecker, schön fluffig und richtig saftig ......
Mega Lecker, schön fluffig und richtig saftig ...
Habe mich an das Rezept gehalten und bin begeistert.
Schmeckt uns Allen sehr gut, vielen Dank für das tolle Rezept.
sehr lecker
sehr lecker
Der Kuchen schmeckt sehr gut; weich, fluffig,...
Der Kuchen schmeckt sehr gut; weich, fluffig, sanft.
Allerdings hat mir mein Maschinchen echt leid getan. Als das Mehl dazu kam, ist die Maschine fast stehen geblieben, ich hatte ein bisschen Sorge, daß der Motor kaputt geht. Die Zucchini habe ich deshalb lieber erst mal nur mit dem Spatel grob untergerührt (ohne Motor), daß die Feuchtigkeit der Zucchini den Teig etwas weicher machen kann. Dann ging es auch mit Maschine wieder.
Leider fehlt in der Beschreibung auch, wie der Guss zubereitet wird. Ich weiß das, aber ein TM-Neuling ist da vielleicht überfragt. Deshalb: Schokolade schreddern Stufe 5, und dann 5 min 50° Stufe 2 schmelzen.
Frisch, schokoladig und wandelbar!...
Frisch, schokoladig und wandelbar!
Ich verwurschtel mit dem Kuchen gerne große Gartenzucchini und er hat schon vielen Mündern geschmeckt! Schnell und leicht gemacht - egal ob Springform, Kasten oder Blech. Ich verwende an Nüssen, Marmelade und Mehl immer das, was grad da ist. Öl lässt sich auch gut mit Orangensaft ergänzen.
Habe den Kuchen gestern gebacken. Als meine...
Habe den Kuchen gestern gebacken. Als meine Familie mitbekommen hat, dass Zucchini drin ist hat er nicht mehr geschmeckt. Aber da kann das tolle Rezept nichts dafür. Der ist so locker, dann die Aprikosenmarmelade schön fruchtig und mit dem Schokoguss. Lecker! Mir hat er super geschmeckt. Habe 150 gr. Zucker genommen und Walnüsse, nächstes Mal nehme ich 4 volle EL Kakao, dann wird er noch schokoladiger. Danke fürs Einstellen *****
Ich habe den Kuchen für meine Kollegen gebacken...
Ich habe den Kuchen für meine Kollegen gebacken und er kam gut an.
Er ist locker, zart und nicht trocken. tolles Rezept
Ihr habt ja Recht! Zucker sparen wo es einfach...
Ihr habt ja Recht! Zucker sparen wo es einfach geht ist gut!
Und dieser Kuchen schmeckt auch mit weniger Zucker ;o) Hab das Rezept auf 200g Zucker angepasst und ihr könnt natürlich selber entscheiden ob euch das noch zuviel ist.
Bei mir gibt es nicht jede Woche Kuchen aber wenn, dann sündige/genieße ich ganz bewußt ein bisschen.
liebe Grüße
inge
Nur 170 gr Zucker, wenn Topping...
Nur 170 gr Zucker, wenn Topping
Topping 1-2 Eßlöffel Aprikosenmarmelade und dann Zartbitterglasur
Der Kuchen ist so lecker und sogar nach einer...
Der Kuchen ist so lecker und sogar nach einer Woche im Kühlschrank noch saftig!!
Gerne wieder.
Hab Zucker auch reduziert und nur ganz dünn Marmelade drauf gestrichen..
Leckerer Schokokuchen, sehr saftig, schnell...
Leckerer Schokokuchen, sehr saftig, schnell gemacht und mit reduzierter Zuckergabe perfekt.
So kann man elegant und lecker der Zucchini-Flut...
So kann man elegant und lecker der Zucchini-Flut Herr werden
Und selbst Leute, die Zucchini nicht als Gemüse mögen, lieben diesen Kuchen bzw. diese Brownies (Ich schneide ihn in Stücke, wenn er abgekühlt ist)
Ist auch nach Tagen noch saftig.
Den Schokoladenguß lasse ich übrigens weg
schon sehr oft gebacken. Sehr, sehr lecker.
schon sehr oft gebacken. Sehr, sehr lecker.
Sehr leckerer Kuchen, in weniger als 24h weg, kann...
Sehr leckerer Kuchen, in weniger als 24h weg, kann also auch nicht sagen, ob er saftiger wird.
Ich habe auch nur 200g Zucker genommen und hatte zu wenig Zucchini und habe deswegen mit Apfel und Karotte aufgefüllt. Gebacken wurde in einer 28er Springform ca. 40-45 min.
Ein sehr leckerer Kuchen, der auch mit weniger...
Ein sehr leckerer Kuchen, der auch mit weniger Zucker ( 180g) und Fett ( 180g plus 70g Naturjoghurt) sehr gut schmeckt.
Ist sehr schön aufgegangen. Ich habe den Kuchen aufgeschnitten und die Marmelade innen aufgestrichen. Statt Schokoguss gibt's Puderzucker.
Vielen Dank, sehr lecker
Ich habe diesen Kuchen schon einige Male gebacken....
Ich habe diesen Kuchen schon einige Male gebacken. Mal ganz genau nach Rezept und manchmal ein wenig abgewandelt. Z. B. Habe ich die Nüsse mit Mandeln ersetzt oder auch mal die Hälfte des Mehls mit Haferflocken ersetzt. Er ist immer gut gelungen und hat vor allem auch meinen Kids immer gut geschmeckt. Geht auch gut ohne Guss oder auch nur mit einem Puderzuckerguss.
Ich bin so begeistert, dass ich dafür meinen allerersten Kommentar abgebe, obwohl ich schon lange in der Rezeptwelt unterwegs bin
Auf die Backzeit sollte man schauen, die variiert.
Ein richtig saftiger und leckerer Kuchen
Ein richtig saftiger und leckerer Kuchen
Extrem lecker!! ...
Extrem lecker!!
Wie viele hier habe auch ich die Zuckermenge reduziert, und es war perfekt! Wird es bestimmt bald wieder geben!
Sehr lecker. Ich habe Mandelmehl genommen und...
Sehr lecker. Ich habe Mandelmehl genommen und Erythrit ❤️
Gewonnene Zeit & Füsse hochlegen
tati:Backkakao ❤️
tati:Backkakao ❤️
Gewonnene Zeit & Füsse hochlegen
Der Zucchini-Kuchen war sehr saftig und lecker und...
Der Zucchini-Kuchen war sehr saftig und lecker und mit der Reduzierung von
Zucker auf 150 g und nur 1/2 Glas Marmelade für uns süß genug.
Auf den Schokoguss wurde verzichtet.
Nach 2 Tagen schmeckte er richtig durchgezogen.
Ein Klecks Schlagsahne und Vanille-Eis passen hervorragend dazu.
Sehr lecker und schön saftig. 😋...
Sehr lecker und schön saftig. 😋
Ich habe ihn ohne Schokoglasur gemacht und nur Puderzucker drauf gestreut.
Sehr lecker! Dankeschön für's Rezept
Sehr lecker! Dankeschön für's Rezept
Richtig lecker!
Richtig lecker!
Back-Kakao !!!
Back-Kakao !!!
Liebe Grüße - Rütschli
GIB DEM MENSCHEN EINEN HUND UND SEINE SEELE WIRD GESUND !
Hallo. Welcher Kakao ist gemeint? Backkakao oder...
Hallo. Welcher Kakao ist gemeint? Backkakao oder Trinkkakao?
LG Tanja
Der Kuchen ist wirklich sooo luftig und lecker
Der Kuchen ist wirklich sooo luftig und lecker
Einer meiner Lieblingskuchen...
Einer meiner Lieblingskuchen
Nehme weniger Zucker und nur 2-3 EL helle Marmelade zum Bestreichen
... immer wieder lecker ...
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Probier´s einfach!
gehört bei mir zu den Standardrezepten wenn es...
gehört bei mir zu den Standardrezepten wenn es schnell gehen muss kommt auch bei Kindern sehr gut an, bleibt lange saftig
Witzig, habe das Rezept erst diese Woche...
Witzig, habe das Rezept erst diese Woche ausprobiert und jetzt ist es das Rezept des Tages. Aber absolut verdient! Sehr locker, saftig und durch die Marmelade fruchtig. Im Kühlschrank durchgekühlt knackt die Schokolade wunderbar.
Habe einen Großteil des Öls durch Margerine ersetzt, da ich das lieber mag und nur ein halbes Glas Marmelade aufgestrichen.
Der Kuchen hat uns am Tag nach dem Backen so gar...
Der Kuchen hat uns am Tag nach dem Backen so gar nicht geschmeckt. Wurde dann aber doch von Tag zu Tag immer leckerer .
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Habe nur 125g Zucker genommen und als Topping die Schokoglasur. ☺️
Der TM hatte bei mir auch sehr zu kämpfen und ich habe es auch auf zweimal verteilt. 😬
Sehr sehr lecker!...
Sehr sehr lecker!
Ein dickes Lob für die Rezepterstellerin: dieser Kuchen schmeckt bombastisch. Nur den Zucker habe ich auch nochmals auf 175g reduziert, da die Marmelade ja schon sehr süß ist.
Dieser Kuchen wird wieder gemacht 👍🏻
Hervorragend!!!
Hervorragend!!!
Sehr lecker ich könnte mir es auch anstatt dem...
Sehr lecker ich könnte mir es auch anstatt dem Schokoguss auch mit nur Puderzucker vorstellen.
Einer der besten Schokokuchen, die ich je gegessen...
Einer der besten Schokokuchen, die ich je gegessen habe. Locker-fluffiger Teig und dabei sehr (!) saftig! Sehr zu empfehlen. Jeder, der ihn probiert hat, hat ihn sehr gelobt. Vielen Dank für dieses Rezept!
Das steht jetzt in meinen Notizen:
26er Springform, ungefettet. Vorgeheizter Backofen, mittlere Schiebeleiste, 160 °C, 60 Min.
1 Apfel (Pink Lady, geachtelt). Den Rest mit Zucchini (ca. 230-265 g) bis auf 400 g auffüllen (- je einzeln zerkleinert - je 4 Sek/Stufe 5). Walnüsse genommen.
200 g Zucker, 2 gestr. TL Zimt, 15 g (nur 3 EL) Kakao. 1/2 kl. Senfglas Oster-Marmelade (war etwas flüssig und das war gut so) großzügig aufgepinselt, auch in die Ritzen des Kuchens. Keinen Schokoguss.
Sehr leckerer,lockerer und saftiger Kuchen. Ich...
Sehr leckerer,lockerer und saftiger Kuchen. Ich habe auch 180g Zucker genommen. Vielen Dank für's Einstellen.
Ich backe diesen Kuchen immer wieder gerne, auch...
Ich backe diesen Kuchen immer wieder gerne, auch mit 180 g Zucker und dinkelmehl. Heute mit Typ 1050. habe heute nur 2/3 der teigmenge für die Kastenform genommen, da diesmal ein geburtstagskuchen (piratenschiff) daraus werden soll-hat genau gepasst von der teigmenge. Die backzeit hat sich um einiges verlängert.
Queen-of-Castle:danke für Antwort.nein,hab nur...
Queen-of-Castle:danke für Antwort.nein,hab nur grosses-normales-backblech.
klepper:...
klepper:
Ob die Springform geht, kann ich nicht sagen, aber ich hab ne Auflaufform verwendet, vielleicht besitzt du was in der ähnlichen Größe?
My home is my castle
So ein Mini-Backblech habe ich nicht. Geht das...
So ein Mini-Backblech habe ich nicht. Geht das auch mit einer Springform, vielleicht 28 cm???
Meger lecker auch mit 180 g Vollrohrzucker und...
Meger lecker auch mit 180 g Vollrohrzucker und Dinkelmehl.Sowohl meine Kinder, wie auch mein Mann und die Nachbarn fanden den Kuchen toll.
Sehr lecker und auch nach Tagen noch saftig und...
Sehr lecker und auch nach Tagen noch saftig und frisch
Ich hab den Kuchen heut ausprobiert.. Es ging...
Ich hab den Kuchen heut ausprobiert.. Es ging recht flott! Da ich leider nur 230g Zucchini hatte, habe ich die Maße mit Apfel und Karotte aufgefüllt
Dir Backzeit habe ich um ca. 15 verlängert, das ich den Kuchen in der Springform gebacken hab
Sehr lecker Hund hat gut geklappt. Hab die...
Sehr lecker Hund hat gut geklappt. Hab die marmelade weg gelassen und 200g Zucker genommen.
Meeegaaaaa lecker und tagelang saftig! ich habe...
Meeegaaaaa lecker und tagelang saftig! ich habe auch weniger Zucker genommen
Super gut, Sehr saftig. Ich habe je 200g Zuchini...
Super gut, Sehr saftig. Ich habe je 200g Zuchini und Karotten genommen.
Sehr fluffig und lecker, ist schneller aufgegessen...
Sehr fluffig und lecker, ist schneller aufgegessen als er hält........
hab auch den Zucker reduziert
Ich habe etwas weniger Zimt genommen, aber...
Ich habe etwas weniger Zimt genommen, aber ansonsten ist er mega lecker