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Terrassen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 525 Gramm Mehl
  • 250 Gramm Butter
  • 6 Stück Eigelb
  • 1 Pck. Citroback
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Vanillezucker, selbstgem.
  • 250 Gramm Puderzucker

Zum Bestreuen

  • 3 EL Puderzucker

Zum Bestreichen

  • 1/2 Glas Gelee, nach Belieben, z. B. Johannisbeergelee
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  • 6
    10h 0min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 2-3 Min. Modus „Teig kneten“, herauskippen, mit der Hand nochmal gut durchkneten und für ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.

    Messerrückendick ausrollen, mit Terrassenausstechern (gleiche Form, verschiedene Größen) je 3 verschieden große Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Min. bei ca. 160 Grad Ober- und Unterhitze backen. Sichtkontakt halten, Backöfen können sehr unterschiedlich heizen tmrc_emoticons.;)

    Gelee kurz in der Mikrowelle geschmeidig erhitzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen (es geht aber auch mit einem Teelöffel). Plätzchen mit je einem Klecks Gelee bestreichen/bespritzen und zusammenkleben (jede Größe 1x pro Plätzchen). Mit Puderzucker bestreuen und aushärten lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Plätzchen backen gleichmäßiger durch, wenn man sie nach Größe sortiert abbackt. Die großen brauchen etwas länger als die kleinen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das freut Mich! 

    Verfasst von Schmapsi am 4. Januar 2015 - 22:42.

    Das freut Mich! 

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  • Ich habe die Plätzchen

    Verfasst von silksche am 13. Dezember 2014 - 15:01.

    Ich habe die Plätzchen gestern gebacken, sie sind wirklich super lecker und auch schön mürbe geworden. Mein altes Rezept war immer so hart. Cooking 7

     

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