Zutaten
0 Portion/en
Wasser, brauner Zucker, Vanillezucker, Zimt, Mandeln
- 120 g Wasser
- 200 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 200 g Mandeln, ungeschält
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7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
120 g Wasser, 200 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 1/2 TL Zimt in den Mixtopf geben und 3 MIN/Varoma/Stufe 1 aufkochen.
Danach die 200 g ungeschälten Mandeln dazugeben und 12-15 MIN/Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 OHNE MESSBECHER einkochen.
Die ganze Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben, Mandeln etwas auseinander schieben. Danach ab in den vorgeheizten Backofen und bei 150 Grad C ca. 7-10 Minuten (bitte Sichtkontakt) backen. Die Zuckermasse beginnt, Blasen zu schlagen. Nach dieser Zeit das Backblech rausnehmen, Mandeln und Zuckermasse miteinander verrühren. Dann erkalten lassen. Die Mandeln und Zuckermasse haben sich gut miteinander "verklebt", Auch zusammengepappte Mandeln lassen sich sehr gut durch leichtes Auseinanderbrechen voneinander trennen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Rezept stammt aus dem Heftchen "Weihnachtsklassiker"
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch mach die gebrannten Mandeln schon einige...
Ich mach die gebrannten Mandeln schon einige Jahre. Sie gelingen immer. Habe anstatt Zimt auch schon Lebkuchengewürz verwendet, kam ebenfalls gut an. Die Mandeln werden jedes Jahr zu Weihnachten von mir verschenkt und es wird sich jedes Jahr aufs neue darauf gefreut.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept 🤗
Schmecken nicht, der Zucker ist nicht mal...
Schmecken nicht, der Zucker ist nicht mal karamellisiert.... deshalb nur einen Stern
meega lecker, vielen lieben Dank 😊
meega lecker, vielen lieben Dank 😊
Das ultimative Rezept für gebrannte Mandeln!...
Das ultimative Rezept für gebrannte Mandeln! Vielen Dank dafür!
Super leckere Mandeln - Mein Mann hat sogar...
Super leckere Mandeln - Mein Mann hat sogar gemeint, die sind besser als auf m Weihnachtsmarkt! Volle Punkte!!
Bobbesine: im Rezept steht, man soll ungeschälte...
Bobbesine: im Rezept steht, man soll ungeschälte Mandeln nehmen. Die auf dem Foto sehen geschält aus.
Sehr lecker
Sehr lecker
Habe es gestern mit doppelter Menge und...
Habe es gestern mit doppelter Menge und Walnußhälften versucht.
Das Wasser hab auf 200g reduziert.
Sie kamen noch 10 Minuten bei 180° in den Ofen.
Super lecker, super einfach. Werde allerdings das nächste Mal den Zucker reduzieren.
Da ich es gern süss mag sind sie für mich toll!...
Da ich es gern süss mag sind sie für mich toll! Kann die negativen Bewertungen nicht ganz nachvollziehen denn es hat alles wunderbar geklappt und nun im getrockneten Zustand finde ich sie perfekt. Lieben Dank fürs Rezept!
Ich hätte vorher die Kommentare lesen sollen,...
Ich hätte vorher die Kommentare lesen sollen, dann hätte ich auch die Wassermenge reduziert. Das Austrocknen hat ewig gedauert. Für den guten Geschmack aber insgesamt vier ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️.
diese sind mir zu weich und zu süß ... ...
diese sind mir zu weich und zu süß ...
eins der Rezepte mit weniger Zucker, Butter und 10-20 g Wasser alternativ Amaretto/Baileys hat besser geklappt - da sind die Mandeln knackiger!
Aber der in diesem Rezept reichlich übrig gebliebene Zucker vom Backpapier landet jetzt in meinem Kaffee; sehr lecker!
Auf den Foto sind geschälte Mandeln zu erkennen....
Auf den Foto sind geschälte Mandeln zu erkennen.
An UNGESCHÄLTEN Mandeln haftet das Zuckerwasser besser !!!
So steht es auch im Rezept!
Leider absolut nichts geworden, auch nach...
Leider absolut nichts geworden, auch nach Verlängerung der Kochzeit war noch reichlich Zuckersirup übrig, von der üblichen Optik gebrannter Mandeln keine Spur. Werde beim nächsten Mal wieder wie gewohnt auf die Pfanne zurückgreifen. Schade.
Perfekt! Meine ersten selbstgemachten gebrannten...
Perfekt! Meine ersten selbstgemachten gebrannten Mandeln....sie schmecken toll! Ich hab die Reste im TM mit Milch gewärmt 😏 und den restlichen "Belag" vom Backpapier gekratzt und zu "Weihnachtszucker" pulverisiert 😊
(Kein Betreff)
Super tolles Rezept!
Wir hatten es mehrere Male gemacht und verschenkt, was sehr gut an kam.
Hatte sie noch in verschiedenen Geschmacksrichtungen ausprobiert.
Werden sie 100% wieder machen.
suuuuuper lecker! Meine einzige Änderung: 100 ml...
suuuuuper lecker! Meine einzige Änderung: 100 ml Wasser.
Habe im Anschluss noch zwei Tassen Milch in den mit Zuckerresten beklebten Topf gegeben. Dann 2 min/50°/Stufe 5. Himmlisch! Noch nie so eine leckere Milch getrunken!
Danke für das Rezept, werde ich nun öfter machen
Liebe Grüße
moinmoin,...
moinmoin,
also ich weiss ja nicht so ganz mein fall sind diese hier nicht......nachdem rösten im ofen ist zwar die flüssigkeit kristaliesirt,aber die mandeln schmecken wapschig und sind weich so gar nichts mit knacken....werde das aus den bayernheft nochmal versuchen und wenn das genauso ist mach ich sie wieder in der pfanne den die haben jedenfalls Jahrmarktsqualität
Americangirl74: kontrolliere mal die Füße von...
Americangirl74: kontrolliere mal die Füße von deinem Termi wenn die schmutzig sind wiegt der TM nicht richtig, das Rezept funktioniert auch bei mir einwandfrei.
Hallo, habe alles nach Rezept gemacht, jedoch nur...
Hallo, habe alles nach Rezept gemacht, jedoch nur 100g Wasser und die Mandeln schwimmen im zuckerwasserbad im Backofen. Habe auch schon die zeit verlängert, jedoch wird es nicht besser.
einmal und nie wieder sorry, oder gibt es einen Rat?
Danke für dieses super Rezept. Habe 50ml Wasser...
Danke für dieses super Rezept. Habe 50ml Wasser und 50ml Amaretto genommen!
Einfach himmlich.
Superlecker diese Mandeln. ...
Superlecker diese Mandeln.
Ich habe auch nur 100 ml Wasser genommen.
Nachdem die Mandeln auf dem Backblech verteilt waren, habe ich noch etwas Zucker darüber gestreut und sie nach der Hälfte der Zeit etwas durch gerührt. " Modus „Teig kneten“"
Nach dem abkühlen waren sind sie schön knusprig.
Danke für das Rezept.
Sehr lecker! Ich habe die Nüsse mit einem...
Sehr lecker! Ich habe die Nüsse mit einem Pfannwender abgeschöpft und auf eine frische Folie zum Trocknen gelegt. Unbedingt die übrige Zuckersosse trocknen lassen und dann im Thermomix pulverisieren. Super lecker im Kaffee oder zum backen!
Einfach lecker ...
Einfach lecker
Ich hab etwas weißen Zucker dabei machen müssen, weil ich nicht genug braunen hatte aber das machte nichts. Im Backofen bei Ober- und Unterhitze war die Flüssigkeit schnell dick geworden (hatte die ersten 5 Min. Umluft an).
Jetzt hab ich super leckere Mandeln wir vom Weihnachtsmarkt. Zwar nicht do krass hart (was gut ist) aber geschmacklich top.
Das mach ich öfter.
Mein und ich gehören einfach zusammen
Super lecker 😍 Habe anstatt 120 ml Wasser nur...
Super lecker 😍 Habe anstatt 120 ml Wasser nur 100 ml genommen und das war perfekt wird es definitiv öfter geben und auch als kleines Present zu Weihnachten verschenkt! 😊
Hab keinen braunen Zucker und Zimt zuhause. Ich...
Hab keinen braunen Zucker und Zimt zuhause. Ich wollte aber unbedingt gebrannte Mandeln haben. Habs also ohne Zimt und mit normalem Zucker gemacht.
LECKERRRRRRR... Ich schreibe grad wirklich mit vollem Mund
Thermifees, Ihr seid schuld an meinen Speckröllchen
Super lecker!!!!
Super lecker!!!!
Sehr lecker, sehr einfach,sehr schnell gemacht !...
Sehr lecker, sehr einfach,sehr schnell gemacht !
Habe sie schon mehrfach verschenkt
Habe nur die Wassermenge auf 100g reduziert
Danke
Das beste Rezept, das ich gefunden habe....
Das beste Rezept, das ich gefunden habe. Superlecker!!!
Sehr lecker Sind sehr gut bei mir in der Arbeit...
Sehr lecker! Sind sehr gut bei mir in der Arbeit angekommen
Himmlisch nicht nur zu Weihnachten
Himmlisch nicht nur zu Weihnachten
Mega lecker. Wird hier definitiv öfters...
Mega lecker. Wird hier definitiv öfters gemacht
sehr lecker, haben einen Suchtfaktor
sehr lecker, haben einen Suchtfaktor
Also die Mandeln sind ja mal der Wahnsinn!...
Also die Mandeln sind ja mal der Wahnsinn!
Mittlerweile bekomme ich sogar schon Bestellungen aus der Arbeit
Wir finden sie alle mindestens (wenn nicht sogar noch besser) wie die gekauften!
Und sie gehen auch noch so leicht! Bei mir hat das alles so wunderbar funktioniert, allerdings glaube ich, dass man wirklich beachten muss, dass man braunen Zucker nimmt und nicht Rohrzucker oder sowas.
Die Mandeln haben sich von ganz alleine sehr gut voneinander gelöst.
Dafür gibt es volle Sternezahl!
Ich fand die Mandeln nicht so gut. Die Masse war...
Ich fand die Mandeln nicht so gut. Die Masse war viel zu flüssig, die Mandeln sehr stark verklebt und nicht so schön knusprig. Nochmal würde ich sie nicht machen, sondern wieder auf dem Weihnachtsmarkt kaufen.
Wow lecker
Wow lecker
Gerade ausprobiert. Sehr lecker und nicht so hart...
Gerade ausprobiert. Sehr lecker und nicht so hart wie auf dem Volksfest. Allerdings ein bisschen zu viel Flüssigkeit.
Habe die Mandeln ausprobiert. Werde beim...
Ich habe die doppelte Menge gemacht und es war...
Ich habe die doppelte Menge gemacht und es war definitiv zu viel Zuckermasse. Geschmacklich ok, aber ich mag keinen Zimt.
Mach ich immer wieder gerne. ...
Mach ich immer wieder gerne.
Ich habe heute - auf den Kommentar von Hengl69 - Tschulsns gebrannte Mandeln probiert. Ich bleib definitiv bei Thermifees Version.
Hab dann gleich eine Ladung hinterherproduziert. Versuchsweise 1/2 weiß und 1/2 braunen Zucker.
Schmeckt auch gut, schaut aber "käsig" aus.
Oh nein wollte das gerade machen aber habe keinen...
Oh nein wollte das gerade machen aber habe keinen braunen Zucker da!
Klappt das auch mit normalem ?
Danke
Super lecker! Danke!
Super lecker! Danke!
Ist echt sehr, sehr lecker! Danke
Ist echt sehr, sehr lecker! Danke
Schnell und einfach gemacht, konnten uns...
Schnell und einfach gemacht, konnten uns geschmacklich aber leider nicht überzeugen.
Super einfach- super lecker!!...
Super einfach- super lecker!!
Habe die Mandeln nach 7 Minuten im Ofen umgerührt und dann noch 1 Minute drin gelassen.
Werde es auf jeden Fall noch einmal machen!
Sehr lecker und einfach. Werden das nächste...
Sehr lecker und einfach. Werden das nächste mal die Mandeln vorher versuchen in der Pfanne zu erhitzen.
Eigentlich gehört dieses Rezept verboten !...
Eigentlich gehört dieses Rezept verboten ! 😊 Die sind sooooo mega lecker, ganz schlecht für meine Hüften .....😉 Ich habe die eben gezaubert und die Schüssel lacht mich die ganze Zeit an. Wenn das so weitergeht, dann ist heute abend für meine Familie nichts mehr überig 😯! Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept ! 😍😍
Lecker, megaeinfach, etwas zu hell, aber super im...
Lecker, megaeinfach, etwas zu hell, aber super im Geschmack! Musste ich gleich am nächsten Tag nochmal machen!
Sehr lecker. Habe sie nach dem Backen mit der...
Sehr lecker. Habe sie nach dem Backen mit der Zuckersoße verrührt und dann auf einem separaten Backblech mit Backpapier zum trocknen ausgelegt. So lagen sie nicht im Rest der Zuckersoße und sind sehr schön getrocknet. Sind weicher als die gekauften, wir finden das allerdings sehr lecker.
Ich mach das Rezept sehr gern ...
Ich mach das Rezept sehr gern
Folgendes ist zu beachten:
* unbedingt OHNE Messbecher einkochen
* braunen Zucker nehmen, dann werden sie schöner und brauner
Sooooo lecker uns haben sie sehr gut geschmeckt
Sooooo lecker uns haben sie sehr gut geschmeckt