3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Paprikasorbet für Pulpocarpaccio


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Pikantes Paprikasorbet

  • 500 Gramm rote Paprika
  • 3 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 3 Spritzer Tabasco
  • 6
    3h 30min
    Zubereitung 3h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abspülen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen oder unter dem vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten rösten, bis die Schale schwarze Blasen wirft. Paprika mit einem nassen kalten Küchentuch bedecken und abkühlen lassen. Die Paprikahaut abziehen.
    2. Paprika, Zitronensaft, Salz und Tabasco in den Mixtopf geben 60 Sek/Stufe 10 pürieren.
    3. In eine Metallschüssel geben und für etwa 3 Stunden in den Tiefkühler stellen. Alle 20 Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen, damit das Sorbet eine cremige Konsistenz bekommt. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und das Sorbet sofort servieren.





10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Schmeckt sehr gut z.B. zu Pulpo Carpaccio.

https://www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/pulpo-octopus-carpaccio/ga85q36u-fecfb-798263-cfcd2-zycft5b1


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare