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1 Teig 4 Brote im Viererkästchen Zwiebel, Speck, Körnerbrot


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1000 g Mehl (Type 405)
  • 640 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel Hefe

weitere Zutaten

  • 30 g Frühstücksspeck (Bacon), in Streifen schneiden
  • 30 g Röstzwiebeln
  • 2 getrocknete Tomaten, klein schneiden
  • 30 g Nüsse,grob gehackt, (Walnüsse, Haselnüsse, Haferflocken, Körner)
  • 30 g Gouda,gewürfelt
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Hefe und 100 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Restliche Zutaten für den Teig dazugeben und 3-5 Min./Teigstufe mithilfe des Spatels verkneten.

    An einem warmen Ort abgedeckt 45 Min. gehen lassen. Durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen.

    Unter jedes Teigstück Zutaten nach Wahl unterkneten und in die gefetette Form geben. 20 Min. gehen lassen, mit Wasser bestreichen.

    (Für Zwiebelbrot die Zwiebeln, für Speckbrot den Frühstücksspeck und evtl. die Tomaten, für Körnerbrot Körner und Nüsse, für Käsebrot die Käsewürfel).

    Eine Schale mit Wasser in den vorgeheizten Backofen dazustellen und bei 180 °C Umluft ca. 40-50 Min. backen.

    Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Quelle: onlineversand-hobbykoch, Broschüre, Band 2, Brot und Brötchenrezepte

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Brot kann eingeschnitten werden oder auch zu einem Zopf geflochten eingelegt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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