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Hanno das Brot im Zauberkasten


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Zutaten

hanno das Brot im Zauberkasten

  • 322 Gramm Wasser
  • 10 Gramm frische Hefe
  • 23 Gramm Zuckerrübensirup
  • 375 Gramm Weizenmehl 550
  • 90 Gramm Weizenmehl Type 1050
  • 60 Gramm Roggenmehl 1150
  • 12 Gramm Öl
  • 12 Gramm Salz
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup 2min/37°C/ St.2

    Restliche Zutaten dazugeben und 5min / Knetstufe


    1 Std gehen lassen

    10 mal falten und zu einem Laib formen.

    In den evtl. gefetteten Zauberkasten von Pampered Chef geben.

    Mit Mehl bestäuben und einschneiden.

    50-55 min bei 230°C backen

    Zwischendurch mit Alufolie abdecken, sonst wird es zu braun.












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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Immer mal nach der Bräunung des Brotes schauen und mit Alufolie bedecken, wenn es zu braun wird.
Nach dem Backvorgang noch heiß aus der Form nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker das Brot. ...

    Verfasst von Peddilie am 25. September 2017 - 18:16.

    Sehr lecker das Brot.
    Habe statt Weizenmehl , Dinkelmehl verwendet.
    das backe ich bestimm öfters.
    Von mir 5 Sterne.Smile

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