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Pizzabrötchen / Panini

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Teigzutaten

  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 20 g Hefe
  • 1 TL Zucker, braun
  • 10 g Salz
  • 50 g Sonnenblumenöl
  • 400 g Weizenmehl, Typ 550
  • 80 g Hartweizengrieß
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  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teigzubereitung
  1. Zuerst das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe und den Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und kurz auflösen lassen, 2 Min./ 37°C/ Stufe 2

    Dann alle weiteren Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 3 Minuten mit Modus „Teig kneten“ Teigknetmodus kneten.

    In eine Schüssel umfüllen und diese mit einem Handtuch abdecken.

    60 Minuten gehen lassen.
    2. Fertigstellung
  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

    Aus dem Teig ca.16 - 20 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

    Die Brötchen nun noch einmal gehen lassen (30 Minuten).

    Dann das Blech in den Ofen schieben und die Brötchen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Am besten schmecken diese Brötchen, wenn sie frisch und noch warm gegessen werden.

Inzwischen habe ich entdeckt, dass die Panini noch fluffiger bzw. "zarter" werden, wenn man als erstes den Hartweizengrieß 1 Minute/Stufe 10 mahlt, dann umfüllt (und bereitstellt) und dann wie im Rezept beschrieben zubereitet.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Wir haben die Brötchen sowohl direkt als...

    Verfasst von Feffi am 24. Juli 2017 - 09:38.

    Wir haben die Brötchen sowohl direkt als Pizzabrötchen als auch als gefüllte Panini aus dem Kontaktgrill gegessen - beides war sehr gut!

    100%ige Weiterempfehlung!

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  • Schnell gemacht und sehr

    Verfasst von Sus333 am 19. Juli 2016 - 23:58.

    Schnell gemacht und sehr lecker!

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  • Sehr lecker und locker passt

    Verfasst von Nati1234 am 9. Juli 2016 - 00:41.

    Sehr lecker und locker passt sehr gut zum grillen

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  • Ein ganz tolles aber

    Verfasst von Shibuya am 7. Mai 2016 - 15:04.

    Ein ganz tolles aber einfaches Rezept. Die Brötchen kamen super an.

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  • Danke für die Sterne! Ich

    Verfasst von kochbine32 am 5. März 2016 - 20:56.

    Danke für die Sterne! Ich freue mich, wenn sie Euch geschmeckt haben.  tmrc_emoticons.)

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  • Heute Abend gemachten und als

    Verfasst von Inesss am 1. März 2016 - 21:49.

    Heute Abend gemachten und als sehr gut erfunden... tmrc_emoticons.)

    Der Teig war zuerst noch etwas klebrig, doch dann habe ich noch bissle Mehl eingearbeitet. Und weil mein Mann und ich so hungrig waren haben wir den Teig nur 30Min.gehen lassen und die Panins waren trotzdem sehr lecker, luftig und locker... Da bekommst du auf jeden Fall *****

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  • Sehr lecker Pizzabrötchen.

    Verfasst von Melanie_1982 am 3. Oktober 2015 - 21:55.

    Sehr lecker Pizzabrötchen. Sie sind sehr gut gelungen und waren sehr locker. tmrc_emoticons.-)

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