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Sonntagsbrunch Dinkelbrötchen


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Zutaten

12 Stück

Sonntagsbrunch Dinkelbrötchen

  • 300 Gramm Wasser, warm
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 520 Gramm Dinkelmehl
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Trockenhefe und Honig > 3 Min./37°C / Stufe 3

    Salz, Backpulver und Dinkelmehl hinzufügen und 3 Min. Dough mode

    Den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen.

    Backblech mit Backpapier auslegen.

    12 Brötchen formen und auf das Blech legen.

    Wer mag, kann die Brötchen reinritzen um ein schönes Muster zu bekommen.

    Brötchen mit Wasser einsprühen, dadurch werden sie schön braun.
    Blech in den kalten Ofen schieben und bei O/U-Hitze bei 215°C 20 Minuten backen.


    Diese Brötchen kann man auch mit Sonnenblumenkerne oder andere dekorieren. Hierzu mit feuchten Händen Brötchen formen und in z.B. Sonnenblumenkerne wälzen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Phillip:...

    Verfasst von Ecki11 am 18. November 2017 - 11:24.

    Phillip:
    Hallo Phillip !
    Damit sie schön fluffig werden.
    Ich habe solange herumexperimentiert und das ist das Ergebnis für unseren Sonntagsbrunch 😅
    Die Brötchen sollen morgens schnell gehen und gut schmecken.
    Leider kann ich dir keine professionelle Antwort geben.
    In den Bäckereien wird sehr sehr viel Triebmittel eingesetzt, deshalb bin ich auf die Idee gekommen, Backpulver dazu zunehmen.
    Ich hoffe, du wirst das Rezept vielleicht doch mal austesten 😊
    liebe Grüße
    Ecki

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  • Beste Brötchen, ...

    Verfasst von anans am 16. November 2017 - 20:44.

    Beste Brötchen,
    Meine Kinder lieben Sie 😍😋👌🏻
    Habe 1 Würfel frische Hefe und 1Tl Backpulver genommen,
    Danke 🍃🍂

    Soft

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  • Danke für das schnelle einfache Rezept.

    Verfasst von Wiluna am 14. November 2017 - 10:30.

    Danke für das schnelle einfache Rezept.

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  • Hallo, diese Frage habe ich auch ,und vor allem...

    Verfasst von Ahlke am 13. November 2017 - 08:24.

    Hallo, diese Frage habe ich auch ,und vor allem ,zwei Päckcken Trockenhefe und ein Tütchen Backpulver. Warum soviel Backtriebmittel?

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  • Warum nimmt man bei diesem Rezept Hefe und...

    Verfasst von Phillip am 12. November 2017 - 14:05.

    Warum nimmt man bei diesem Rezept Hefe und Backpulver ?Würde mich sehr freuen, wenn du mir diese Frage beantwortest,weil ich es gerne nach backen möchte !

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