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Thermifees zartes Kastenweißbrot (Stuten)


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Zutaten

0 Portion/en

Zutaten Hefeteig:

  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 40 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 100 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Teig:
  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Closed lid füllen und 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

    Dann Mehl, Salz und Schmand oder Creme fraiche zufügen und 3 Minuten auf Teigknetstufe verkneten.

    Teig im Closed lid lassen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann nochmal kurz 30 Sekunden auf Teigknetstufe kneten. Eine Kastenform 30 x 15 cm buttern und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Teig geht super auf und klebt überhaupt nicht. Lässt sich fast rückstandslos aus dem Closed lid entfernen.

    Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Brot darin für 30 - 40 Minuten backen.

    Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

    Das Brot ist super zart und fluffig..... einfach ein Traum......

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sagenhaft👍🏻 Vielen Dank für das Rezept und...

    Verfasst von Kitchenfee am 14. Dezember 2017 - 18:12.

    Sagenhaft👍🏻 Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße, Marion

    Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!

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  • Wenn es das gäbe würde ich Dir 1000 Punkte...

    Verfasst von sabinelange1968 am 23. November 2017 - 10:42.

    Wenn es das gäbe würde ich Dir 1000 Punkte geben!!! Das Brot ist der absolute Knaller ... ich habe es mit Dinkelmehl 630 gemacht... ein absolutes Träumchen... ausgedruckt und im Ordner und hier in der Sammlung verewigt! Danke fürs Teilen liebe Thermifee

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  • Wir haben den Stuten jetzt auch schon öfters...

    Verfasst von Mr&MrsX am 22. November 2017 - 19:20.

    Wir haben den Stuten jetzt auch schon öfters gemacht und finden ihn sehr lecker. Er ist vorallem für mein Partner sehr gut geeignet, da er von verschiedenen Stuten immer Sodbrennen bekommt und von diesem nicht. Können wir nur empfehlen.

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  • Jetzt sind aber mal 5 Sterne fällig. Ich backe es...

    Verfasst von BiggiC am 5. November 2017 - 08:13.

    Jetzt sind aber mal 5 Sterne fällig. Ich backe es jedes Wochenende und habe seitdem keinen Stuten mehr gekauft, weil so kann es kein Bäcker 😍 Danke dafür !!!!

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  • Herrlich fluffig und soooo lecker, perfekt!...

    Verfasst von Husumerin3012 am 12. Oktober 2017 - 16:44.

    Herrlich fluffig und soooo lecker, perfekt!
    Ich hab es im Zaubermeister gemacht, da ich keine große Kastenform habe, ging super, ist bis unter den Deckel aufgegangen.

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  • Sehr lecker und einfach zu machen. Der Teig klebt...

    Verfasst von Anja2306 am 8. Oktober 2017 - 20:37.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Der Teig klebt kein bisschen und lässt sich wunderbar verarbeiten. Danke für das tolle Rezept.

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  • Das beste Weißbrot ever. 5 Sterne

    Verfasst von Gruselelse am 29. September 2017 - 14:36.

    Das beste Weißbrot ever. 5 Sterne

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  • 5 Sterne !!! kann sie leider nicht anklicken

    Verfasst von Anja Lindner am 23. September 2017 - 12:06.

    5 Sterne !!! kann sie leider nicht anklicken

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  • Super lecker sehr zu empfehlen

    Verfasst von Anja Lindner am 23. September 2017 - 12:01.

    Super lecker sehr zu empfehlen

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  • Danke! Gutes Rezept!

    Verfasst von AntonTrineMama am 3. September 2017 - 20:52.

    Danke! Gutes Rezept!

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  • Was soll man da noch viel sagen???...

    Verfasst von Mhaya am 31. August 2017 - 19:35.

    Was soll man da noch viel sagen???

    Einfach perfekt.... Danke für das tolle Rezept!

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  • Super! Vielen Dank

    Verfasst von meike2377 am 26. August 2017 - 20:13.

    Super! Vielen Dank

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  • Hallo Thermifee! Hatte Dein Video bei YouTube...

    Verfasst von Siglindchen am 20. August 2017 - 10:15.

    Hallo Thermifee! Hatte Dein Video bei YouTube gesehen. Das Brot ist wirklich der Hammer!!! Superlecker, locker und so einfach zu machen. Unser Bäcker hat Urlaub, aber das schmeckt fast genauso. Kann ich nur empfehlen. Ich hatte keine Kastenform habe es dann einfach im Ultra von Tupperware gemacht. Hat auch super funktioniert. Ich habe das Brot obendrauf noch eingeschnitten wie einen Schweinebraten. Sieht cool aus, finde ich.

    Liebe Grüße
    Siglindchen

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  • Super lecker und so einfach. Danke

    Verfasst von Klara1501 am 17. August 2017 - 08:52.

    Super lecker und so einfach. Danke

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  • Einfach genial gibt's jetzt öfters ❤️

    Verfasst von e.c.hermann am 10. August 2017 - 20:52.

    Einfach genial gibt's jetzt öfters ❤️

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  • smile Super lecker schnell gemacht und bleibt schn...

    Verfasst von madrik am 20. Juni 2017 - 20:08.

    Smile Super lecker, schnell gemacht und bleibt schön weich.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab mal eine kurze Frage...

    Verfasst von Anna.Lena am 7. Juni 2017 - 18:13.

    Hab mal eine kurze Frage...
    Nehmt ihr die kurze oder die lange Kastenform?
    Nachtrag:
    Ich habe dann die lange Kastenform genommen.
    Das Brot geht auf, das ist der Wahnsinn! Lol
    Es schmeckt uns sehr gut und wir backen es regelmäßig.

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  • Absolut bestes Weissbrot War am naumlchsten Morgen...

    Verfasst von Ines234 am 30. April 2017 - 07:17.

    Absolut bestes Weissbrot. War am nächsten Morgen auch noch super

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  • Bin begeistert ...

    Verfasst von Tellerfee am 27. April 2017 - 09:50.

    Bin begeistert 🤗
    Ein sehr leckeres Brot 🍞
    es wird genauso wie es beschrieben wird 👍

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  • Super Schnell gemacht und wirklich lecker

    Verfasst von weikert am 23. April 2017 - 21:49.

    Super!!! Schnell gemacht und wirklich lecker!

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  • Ich habe auch nur die Haumllfte an Hefe genommen...

    Verfasst von Orion98 am 22. April 2017 - 11:54.

    Ich habe auch nur die Hälfte an Hefe genommen, aber er war einfach Himmlisch.

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  • Wirklich ein tolles Rezept! Ich habe es eben...

    Verfasst von trinafarina am 15. April 2017 - 22:41.

    Wirklich ein tolles Rezept! Ich habe es eben fürs Osterfrühstück gebacken und konnte nicht widerstehen, vorab zu probieren, da es so lecker gerochen hat. Sehr sehr lecker, leider kann man nur fünf Sterne vergeben, sonst wären es definitiv mehr. LoveLove

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  • Hab' das Brot zum ersten Mal gebacken und es ist...

    Verfasst von thisbe2010 am 7. April 2017 - 17:57.

    Hab' das Brot zum ersten Mal gebacken und es ist super geworden. Mir war es einen Tick zu süß, hatte 4 geh. EL Zucker genommen. Das nächste Mal versuche ich mit gestrichenen EL. Meiner Tochter hat es aber so süß gut geschmeckt. Mache ich bestimmt wieder!

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  • Das Brot ist nach zwei Tagen noch immer flockig...

    Verfasst von Silvia TM31 am 30. März 2017 - 09:20.

    Das Brot ist nach zwei Tagen noch immer flockig weich, ich habe einen halben Würfel Hefe genommen. 2EL Zucker und den Teig eine Stunde gehen lassen.

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  • Das Brot ist super lecker, ich hatte weder Schmand...

    Verfasst von gina99 am 9. März 2017 - 09:10.

    Das Brot ist super lecker, ich hatte weder Schmand noch Creme Fraiche, da habe ich Naturjoghurt 3,5% genommen und nur

    20gHefe. Das Brot ist super saftig und locker. Meine Familie ist begeistert und so gibt es das Brot jede WocheSmile

    Wenn es ginge, würde ich 10 Sterne geben.

    Danke für das tolle Rezept

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  • Und schmeckt es leider zu sehr nach Einback und...

    Verfasst von Emilia895 am 9. März 2017 - 07:32.

    Und schmeckt es leider zu sehr nach Einback und weniger nach Weißbrot 🤔

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  • Super lecker - wir sind begeistert

    Verfasst von Julia_8 am 6. März 2017 - 08:13.

    Super lecker - wir sind begeistertLove

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  • Super lecker! Uns jat es alle geschmeckt. Sohn hat...

    Verfasst von Amismom am 28. Februar 2017 - 20:47.

    Super lecker! Uns jat es alle geschmeckt. Sohn hat gesagt ich muss öfters backen!Smile

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  • Heute das erste Mal gebacken und für...

    Verfasst von SchulzBreklum am 24. Februar 2017 - 18:53.

    Heute das erste Mal gebacken und für seeeeeeeehr gut befunden tmrc_emoticons.)

    Ich habe das Rezept jedoch auch minimal abgewandelt und nur 1TL Zucker und 1,5 TL Salz, sowie nur 30g frische Hefe (mehr hatte ich nicht mehr), genommen. Es ist total fluffig! Jedoch schmeckt man die Hefe recht doll raus - ich würde eventuell nächstes Mal nur einen halben Würfel Hefe verwenden.

    Nun bin ich erstmal gespannt wie das Brot morgen schmeckt - ich hoffe noch annähernd so frisch wie heute tmrc_emoticons.)


    Es wird definitiv wiedder gebacken - sicher auch einmal nach Originalrezept und dann mit Rosinen tmrc_emoticons.)

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  • Einfach nur lecker, selbst nach vier Tagen noch...

    Verfasst von Colimole am 23. Februar 2017 - 11:31.

    Einfach nur lecker, selbst nach vier Tagen noch locker und fluffig. Genial ! Vielen, vielen Dank fürs Rezept. Volle fünf Sterne

     


     


     

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  • Grad die erste Schnitte verputzt! Köstlich...

    Verfasst von Capua am 19. Februar 2017 - 20:15.

    Grad die erste Schnitte verputzt! Köstlich mit Käse und Pumpernickel! Smile

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  • Habe den Teig gerade hergestellt, er ist nach dem...

    Verfasst von brotherV3 am 23. Januar 2017 - 19:45.

    Habe den Teig gerade hergestellt, er ist nach dem ersten gehen fluffig und gut zu formen. Das Brot wird gut.

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  • Ein super Rezept 👍Habe es mit Trockenhefe...

    Verfasst von sonja.sonnenschein am 21. Januar 2017 - 14:50.

    Ein super Rezept 👍Habe es mit Trockenhefe gemacht,

    LECKER😀😀danke

    Bei mir hüpfen immer die Sterne raus, natürlich bekommst du von mir 5

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  • Hallo ich bin neu hier ,ich wollte das brot backen...

    Verfasst von hummel5 am 8. Januar 2017 - 10:23.

    Hallo ich bin neu hier ,ich wollte das brot backen habe aber keine kasten form . kann man dann auch im jenarer glas backen

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  • Tolles Rezept und super lecker 👍 😋...

    Verfasst von Deichgrag64 am 25. Dezember 2016 - 08:49.

    Tolles Rezept und super lecker 👍 😋

    Ich hab auch fünf ⭐️ angeklickt, doch leider werden sie hier nich angezeigt

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  • Hallo,...

    Verfasst von ferkel-tochter am 19. Dezember 2016 - 22:37.

    Hallo,

    da kann man nur sagen: sehr, sehr lecker Love .

    Vielen Dank

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  • Danke für dieses tolle Rezept! ...

    Verfasst von Kraeuterhexe75 am 18. Dezember 2016 - 14:29.

    Danke für dieses tolle Rezept!

    Sehr fluffig und weich! Musste es mit Zähnen und Klauen bis zum Auskühlen verteitigen... tmrc_emoticons.;-)

    Das wird es öfter geben! So einen weichen Stuten habe ich bislang noch nicht kennengelernt. Weder beim Bäcker noch sonstwo.

    Die Sterne kann ich Dir "nur" oben neben Deinem Rezeptnamen hinterlassen - an diesem Posting werden de Sterne immer verschluckt...

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  • Mega gut!!!

    Verfasst von Furaha87 am 30. November 2016 - 15:22.

    Mega gut!!! Smile

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  • Sagenhafter Stuten...

    Verfasst von Desperado56 am 23. November 2016 - 17:05.

    Sagenhafter Stuten


    sehr lecker und fein,trotz Trockenhefe!

    Danke für das einfache und schnelle Rezept.Big Smile

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  • Oberlecker

    Verfasst von Schnikkoll am 19. November 2016 - 19:44.

    Oberlecker Big Smile

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  • "Oma Stuten"...

    Verfasst von Corina70 am 19. November 2016 - 10:18.

    "Oma Stuten"


    Wildhild hat geschrieben:

    Das Brot hatte ein sehr gutes Backergebnis. Es war mir allerdings für ein Weißbrot mit deftigem Belag (Wurst, Käse...) viel zu süß. Mit Marmelade, Butter oder Nutella sehr gut.





    das ist auch tatsächlich kein Gebäck für deftigen Belag - also kein Weißbrot sondern eben ein Stuten tmrc_emoticons.-) Bei uns in Ostfriesland wird dieser Stuten zum Tee gegessen, mit Butter und ggf. Marmelade statt Kuchen ! Daher alle die ein normales Weißbrot suchen ein anderes Rezept wählen und dieses unter dem Gesichtspunkt "Stuten" beurteilen.

    und da ist er perfekt! Endlich ein "Oma Stuten" wie wir ihn von meiner Schwiegermutter kennen.

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  • KLASSE !! Wir lieben dieses

    Verfasst von Logi-Lady805 am 23. August 2016 - 18:34.

    KLASSE !!

    Wir lieben dieses Brot !!

    Allerdings nehme ich nur 1/2 Würfel Hefe, lasse den Teig aber dafür 1 Std. gehen plus die Zeit in der Form, bis der Ofen heiß ist.

    Ich bestreiche das Brot noch mit einer Ei - Milch - Mischung, mhhh total lecker tmrc_emoticons.-)

    Danke für das Rezept !!

    GLG Love

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  • Heute ausprobiert unsere

    Verfasst von andreasleifert am 18. August 2016 - 19:27.

    Heute ausprobiert

    unsere Tochter hatte Besuch und die beiden haben fast das ganze Brot direkt beim Aufschneiden verputzt.

    also habe ich es direkt nochmal gebacken

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  • Super lecker! frisch

    Verfasst von rezepte456 am 13. August 2016 - 00:28.

    Super lecker!

    frisch einfach köstlich.Innen sehr fluffig und locker , außen knusprig. 

     

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  • Ich liebe Deine Videos und

    Verfasst von tapsangel am 4. August 2016 - 16:12.

    Ich liebe Deine Videos und Rezepte, aber dieses war uns auch zu süß und am nächsten Tag hat es uns auch nicht mehr so gut geschmeckt. GsD gibt es ja noch viele Alternativen, deswegen von uns leider nur ****

    LG - tapsangel Biggi

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  • Gerade gebacken und schon

    Verfasst von Räubermama77 am 26. Juli 2016 - 21:25.

    Gerade gebacken und schon aufgegessen. 

    Tipp: Funktioniert auch mit saurer Sahne

     

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  • Toll, super gut, habe es

    Verfasst von Lattenkönigin am 28. Juni 2016 - 14:35.

    Toll, super gut, habe es abends vorbereitet und morgens gebacken.

    HAbe auch weniger Zucker verwendet. Cooking 7

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  • Kann man den Teig

    Verfasst von Iris da am 18. Juni 2016 - 17:11.

    Kann man den Teig Beispielsweise Samstags Abends vorbereiten, für ein frisches Sonntags-Frühstücks-Brot?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unser Lieblingsstuten!  Er

    Verfasst von silly2001 am 4. Juni 2016 - 23:36.

    Unser Lieblingsstuten!  Er geht toll auf und schmeckt super! Mit den Tagen kommt der Hefegeschmack immer deutlicher raus weswegen ich eine Hälfte immer einfrieren und dann bei Bedarf auftaue .... so schmeckt es wieder wie frisch gebacken

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  • Frisch fand ich das Brot

    Verfasst von sonni0707 am 2. Juni 2016 - 23:17.

    Frisch fand ich das Brot lecker. Danach leider nur noch ok. 

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