3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
Druckversion
[X]

Druckversion

Thermifees zartes Kastenweißbrot (Stuten)


Drucken:
4

Zutaten

0 Portion/en

Zutaten Hefeteig:

  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 40 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 100 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung Teig:
  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Closed lid füllen und 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

    Dann Mehl, Salz und Schmand oder Creme fraiche zufügen und 3 Minuten auf Teigknetstufe verkneten.

    Teig im Closed lid lassen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann nochmal kurz 30 Sekunden auf Teigknetstufe kneten. Eine Kastenform 30 x 15 cm buttern und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Teig geht super auf und klebt überhaupt nicht. Lässt sich fast rückstandslos aus dem Closed lid entfernen.

    Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Brot darin für 30 - 40 Minuten backen.

    Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

    Das Brot ist super zart und fluffig..... einfach ein Traum......

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Das Brot ist super fluffig. Habe das Rezept auf...

    Verfasst von nicis44 am 6. Dezember 2018 - 10:27.

    Das Brot ist super fluffig. Habe das Rezept auf 500g Mehl herunter gerechnet, damit es in meine Kastenform passt, weniger Hefe und weniger Zucker habe ich auch genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach, ...

    Verfasst von Duchesse05 am 26. November 2018 - 20:30.

    Sehr lecker und einfach,
    habe nur 30g Hefe genommen, das Brot ist toll aufgegangen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ganz tolles, leckeres Brot!! Meine Kinder lieben...

    Verfasst von ElliWer82 am 22. September 2018 - 10:52.

    Ganz tolles, leckeres Brot!! Meine Kinder lieben es. Love
    Leider klebte der Teig ganz schön imClosed lid. Habe ich vielleicht etwas falsch gemacht?
    Trotzdem gibt es alle Sterne!!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • * * * * * L E C K E R * * * * *...

    Verfasst von leckermäulchen heidi am 25. Juli 2018 - 17:43.

    * * * * * L E C K E R * * * * *

    danke für das tolle Rezept; hatte keinen Schmand im Haus und habe ihn durch Heumilch-Joghurt ausgetauscht; anstatt 4 EL Zucker habe ich ein EL Honig genommen!

    Ging supergut auf und schmeckt einfach nur lecker! Smile

    Hätte ich fast vergessen ... ich habe auch mit Dinkelmehl 630 gebacken tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon so oft gebacken und immer wieder lecker! Ich...

    Verfasst von Pastille am 21. Juli 2018 - 16:03.

    Schon so oft gebacken und immer wieder lecker! Ich backe es mit 630ger Dinkelmehl und nehme weniger Zucker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot ist Super lecker, wir lieben es...

    Verfasst von Yvonne5183 am 12. Juli 2018 - 17:29.

    Das Brot ist Super lecker, wir lieben es
    Total super im Geschmack
    Der Hit für gross und klein Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von Andrea160666 am 6. Juli 2018 - 06:57.

    Super leckerSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der „Stuten“ schlechthin, so wie man ihn im...

    Verfasst von Sandra Waller am 9. März 2018 - 17:40.

    Der „Stuten“ schlechthin, so wie man ihn im Norden kennt!
    Da sich unser Lieblingsbäcker in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet hat, muss ich jetzt selber ran an den Stuten. Und es klappt! Meine Familie ist begeistert!

    Super Rezept mit Geling-Garantie!

    Ich nehme einen halber Würfel Hefe und nur 3 Eßl. Zucker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 🤗Super lecker!...

    Verfasst von andreana41 am 6. März 2018 - 12:26.

    🤗Super lecker!

    Mein erstes Brot und soooo lecker 😋
    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 💕
    Von Herzen 5 ⭐️

    (Habe mich genau an das Rezept gehalten und den kleine Ultrapro benutzt, hat super funktioniert!)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unsere Söhne lieben es. ...

    Verfasst von Philard am 4. März 2018 - 20:15.

    Unsere Söhne lieben es.
    Gibt es jetzt wen mal die Woche. Immer im Wechsel mit etwas körnigemtmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe das Brot gestern gebacken und es ist super...

    Verfasst von Nica309 am 14. Februar 2018 - 10:21.

    Habe das Brot gestern gebacken und es ist super !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe heute dieses Brot gebacken und bin total...

    Verfasst von Küchenkrähe am 2. Februar 2018 - 10:27.

    Ich habe heute dieses Brot gebacken und bin total begeistert. Ein tolles Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von Doubi am 27. Januar 2018 - 07:21.

    Super lecker!
    Ich habe das Weißbrot jetzt schon sehr oft gebacken und es gelingt immer.
    Ich backe es mit Dinkel)Mehl und mache aus der angegebenen Menge 2 kleinere Stuten.
    Vielen Dank für das leckere Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckerer Stuten, habe ich schon mehrmals...

    Verfasst von kiara1004c am 26. Januar 2018 - 15:12.

    Super leckerer Stuten, habe ich schon mehrmals gebacken👌👨‍🍳,
    danke für das Rezept,
    habe bis jetzt immer Frischkäse verarbeitet- auch super Ergebnis

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Thermifee, Kompliment für das tolle Rezept.👍...

    Verfasst von Getilein am 10. Januar 2018 - 09:58.

    Thermifee, Kompliment für das tolle Rezept.👍

    Ich habe noch zum Schluß über 200g Rosinen von Hand 🤚 untergeknetete.
    Köstlich für die, die Rosinen mögen.
    Hat absolut 5 Serne verdient. 👍👌👏

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell & lecker

    Verfasst von AlinaBab am 28. Dezember 2017 - 16:26.

    Super schnell & lecker Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sagenhaft👍🏻 Vielen Dank für das Rezept und...

    Verfasst von Kitchenfee am 14. Dezember 2017 - 18:12.

    Sagenhaft👍🏻 Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße, Marion

    Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wenn es das gäbe würde ich Dir 1000 Punkte...

    Verfasst von sabinelange1968 am 23. November 2017 - 10:42.

    Wenn es das gäbe würde ich Dir 1000 Punkte geben!!! Das Brot ist der absolute Knaller ... ich habe es mit Dinkelmehl 630 gemacht... ein absolutes Träumchen... ausgedruckt und im Ordner und hier in der Sammlung verewigt! Danke fürs Teilen liebe Thermifee

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben den Stuten jetzt auch schon öfters...

    Verfasst von Mr&MrsX am 22. November 2017 - 19:20.

    Wir haben den Stuten jetzt auch schon öfters gemacht und finden ihn sehr lecker. Er ist vorallem für mein Partner sehr gut geeignet, da er von verschiedenen Stuten immer Sodbrennen bekommt und von diesem nicht. Können wir nur empfehlen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Jetzt sind aber mal 5 Sterne fällig. Ich backe es...

    Verfasst von BiggiC am 5. November 2017 - 08:13.

    Jetzt sind aber mal 5 Sterne fällig. Ich backe es jedes Wochenende und habe seitdem keinen Stuten mehr gekauft, weil so kann es kein Bäcker 😍 Danke dafür !!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Herrlich fluffig und soooo lecker, perfekt!...

    Verfasst von Husumerin3012 am 12. Oktober 2017 - 16:44.

    Herrlich fluffig und soooo lecker, perfekt!
    Ich hab es im Zaubermeister gemacht, da ich keine große Kastenform habe, ging super, ist bis unter den Deckel aufgegangen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach zu machen. Der Teig klebt...

    Verfasst von Anja2306 am 8. Oktober 2017 - 20:37.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Der Teig klebt kein bisschen und lässt sich wunderbar verarbeiten. Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das beste Weißbrot ever. 5 Sterne

    Verfasst von Gruselelse am 29. September 2017 - 14:36.

    Das beste Weißbrot ever. 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 5 Sterne !!! kann sie leider nicht anklicken

    Verfasst von Anja Lindner am 23. September 2017 - 12:06.

    5 Sterne !!! kann sie leider nicht anklicken

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker sehr zu empfehlen

    Verfasst von Anja Lindner am 23. September 2017 - 12:01.

    Super lecker sehr zu empfehlen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke! Gutes Rezept!

    Verfasst von AntonTrineMama am 3. September 2017 - 20:52.

    Danke! Gutes Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Was soll man da noch viel sagen???...

    Verfasst von Mhaya am 31. August 2017 - 19:35.

    Was soll man da noch viel sagen???

    Einfach perfekt.... Danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super! Vielen Dank

    Verfasst von meike2377 am 26. August 2017 - 20:13.

    Super! Vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Thermifee! Hatte Dein Video bei YouTube...

    Verfasst von Siglindchen am 20. August 2017 - 10:15.

    Hallo Thermifee! Hatte Dein Video bei YouTube gesehen. Das Brot ist wirklich der Hammer!!! Superlecker, locker und so einfach zu machen. Unser Bäcker hat Urlaub, aber das schmeckt fast genauso. Kann ich nur empfehlen. Ich hatte keine Kastenform habe es dann einfach im Ultra von Tupperware gemacht. Hat auch super funktioniert. Ich habe das Brot obendrauf noch eingeschnitten wie einen Schweinebraten. Sieht cool aus, finde ich.

    Liebe Grüße
    Siglindchen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und so einfach. Danke

    Verfasst von Klara1501 am 17. August 2017 - 08:52.

    Super lecker und so einfach. Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach genial gibt's jetzt öfters ❤️

    Verfasst von e.c.hermann am 10. August 2017 - 20:52.

    Einfach genial gibt's jetzt öfters ❤️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • smile Super lecker schnell gemacht und bleibt schn...

    Verfasst von madrik am 20. Juni 2017 - 20:08.

    Smile Super lecker, schnell gemacht und bleibt schön weich.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab mal eine kurze Frage...

    Verfasst von Anna.Lena am 7. Juni 2017 - 18:13.

    Hab mal eine kurze Frage...
    Nehmt ihr die kurze oder die lange Kastenform?
    Nachtrag:
    Ich habe dann die lange Kastenform genommen.
    Das Brot geht auf, das ist der Wahnsinn! Lol
    Es schmeckt uns sehr gut und wir backen es regelmäßig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut bestes Weissbrot War am naumlchsten Morgen...

    Verfasst von Ines234 am 30. April 2017 - 07:17.

    Absolut bestes Weissbrot. War am nächsten Morgen auch noch super

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bin begeistert ...

    Verfasst von Tellerfee am 27. April 2017 - 09:50.

    Bin begeistert 🤗
    Ein sehr leckeres Brot 🍞
    es wird genauso wie es beschrieben wird 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Schnell gemacht und wirklich lecker

    Verfasst von weikert am 23. April 2017 - 21:49.

    Super!!! Schnell gemacht und wirklich lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe auch nur die Haumllfte an Hefe genommen...

    Verfasst von Orion98 am 22. April 2017 - 11:54.

    Ich habe auch nur die Hälfte an Hefe genommen, aber er war einfach Himmlisch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich ein tolles Rezept! Ich habe es eben...

    Verfasst von trinafarina am 15. April 2017 - 22:41.

    Wirklich ein tolles Rezept! Ich habe es eben fürs Osterfrühstück gebacken und konnte nicht widerstehen, vorab zu probieren, da es so lecker gerochen hat. Sehr sehr lecker, leider kann man nur fünf Sterne vergeben, sonst wären es definitiv mehr. LoveLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab' das Brot zum ersten Mal gebacken und es ist...

    Verfasst von thisbe2010 am 7. April 2017 - 17:57.

    Hab' das Brot zum ersten Mal gebacken und es ist super geworden. Mir war es einen Tick zu süß, hatte 4 geh. EL Zucker genommen. Das nächste Mal versuche ich mit gestrichenen EL. Meiner Tochter hat es aber so süß gut geschmeckt. Mache ich bestimmt wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot ist nach zwei Tagen noch immer flockig...

    Verfasst von Silvia TM31 am 30. März 2017 - 09:20.

    Das Brot ist nach zwei Tagen noch immer flockig weich, ich habe einen halben Würfel Hefe genommen. 2EL Zucker und den Teig eine Stunde gehen lassen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot ist super lecker, ich hatte weder Schmand...

    Verfasst von gina99 am 9. März 2017 - 09:10.

    Das Brot ist super lecker, ich hatte weder Schmand noch Creme Fraiche, da habe ich Naturjoghurt 3,5% genommen und nur

    20gHefe. Das Brot ist super saftig und locker. Meine Familie ist begeistert und so gibt es das Brot jede WocheSmile

    Wenn es ginge, würde ich 10 Sterne geben.

    Danke für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Und schmeckt es leider zu sehr nach Einback und...

    Verfasst von Emilia895 am 9. März 2017 - 07:32.

    Und schmeckt es leider zu sehr nach Einback und weniger nach Weißbrot 🤔

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker - wir sind begeistert

    Verfasst von Julia_8 am 6. März 2017 - 08:13.

    Super lecker - wir sind begeistertLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Uns jat es alle geschmeckt. Sohn hat...

    Verfasst von Amismom am 28. Februar 2017 - 20:47.

    Super lecker! Uns jat es alle geschmeckt. Sohn hat gesagt ich muss öfters backen!Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute das erste Mal gebacken und für...

    Verfasst von SchulzBreklum am 24. Februar 2017 - 18:53.

    Heute das erste Mal gebacken und für seeeeeeeehr gut befunden tmrc_emoticons.)

    Ich habe das Rezept jedoch auch minimal abgewandelt und nur 1TL Zucker und 1,5 TL Salz, sowie nur 30g frische Hefe (mehr hatte ich nicht mehr), genommen. Es ist total fluffig! Jedoch schmeckt man die Hefe recht doll raus - ich würde eventuell nächstes Mal nur einen halben Würfel Hefe verwenden.

    Nun bin ich erstmal gespannt wie das Brot morgen schmeckt - ich hoffe noch annähernd so frisch wie heute tmrc_emoticons.)


    Es wird definitiv wiedder gebacken - sicher auch einmal nach Originalrezept und dann mit Rosinen tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker, selbst nach vier Tagen noch...

    Verfasst von Colimole am 23. Februar 2017 - 11:31.

    Einfach nur lecker, selbst nach vier Tagen noch locker und fluffig. Genial ! Vielen, vielen Dank fürs Rezept. Volle fünf Sterne

     


     


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Grad die erste Schnitte verputzt! Köstlich...

    Verfasst von Capua am 19. Februar 2017 - 20:15.

    Grad die erste Schnitte verputzt! Köstlich mit Käse und Pumpernickel! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe den Teig gerade hergestellt, er ist nach dem...

    Verfasst von brotherV3 am 23. Januar 2017 - 19:45.

    Habe den Teig gerade hergestellt, er ist nach dem ersten gehen fluffig und gut zu formen. Das Brot wird gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein super Rezept 👍Habe es mit Trockenhefe...

    Verfasst von sonja.sonnenschein am 21. Januar 2017 - 14:50.

    Ein super Rezept 👍Habe es mit Trockenhefe gemacht,

    LECKER😀😀danke

    Bei mir hüpfen immer die Sterne raus, natürlich bekommst du von mir 5

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo ich bin neu hier ,ich wollte das brot backen...

    Verfasst von hummel5 am 8. Januar 2017 - 10:23.

    Hallo ich bin neu hier ,ich wollte das brot backen habe aber keine kasten form . kann man dann auch im jenarer glas backen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •