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Dinkel-Buttermilch-Toast

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

1 Brot

  • 270 g Buttermilch
  • 30 g Butter
  • 10 g frische Hefe
  • 470 g Dinkelmehl Typ 630
  • 10 g brauner Zucker
  • 1 TL Salz
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Dinkel-Buttermilch-Toast

  1. Buttermilch, Butter und Hefe 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 1.

    Alle anderen Zutaten dazu, 

    4 Minuten Knetstufe 

    Teig bedeckt eine Stunde gehen lassen, danach zwei Kugeln formen und in das Zauberkästchen von TPC (oder andere Kastenform)  geben.

    Das geformte Brot mit Wasser bespühen und mit Mehl bestäuben. Nochmals ca 50 Minuten gehen lassen.

    Das Zauberkästchen in den kalten Backofen, unterste Schiene, 220 Grad, 30-35 Minuten backen 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hab das Brot gestern zum ersten mal gebacken und...

    Verfasst von Nordlicht57 am 22. August 2023 - 13:04.

    Hab das Brot gestern zum ersten mal gebacken und heute probiert. Wir finden es sehr lecker. Es ist gut zu schneiden. Ich hab 30g braunen Zucker genommen.
    Als Abwandlung gebe ich das nächste mal etwas Sauerteig dazu. Dann wird es bestimmt saftiger.
    (Das mach ich bei fast allen Broten, und die Gelegenheit den Sauerteig aufzufrischen 😁)
    Danke fürs Rezept 😊

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  • Wirklich tolles und leckeres Toastbrot. Friere es...

    Verfasst von Morla1982 am 14. Januar 2020 - 18:27.

    Wirklich tolles und leckeres Toastbrot. Friere es portionsweise ein und gebe es unaufgetaut in den Toaster. Uns mega einfach in der Zubereitung!

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  • Ein tolles Brot. Die ganze Familie ist begeistert....

    Verfasst von Mahesu am 17. November 2016 - 20:14.

    Ein tolles Brot. Die ganze Familie ist begeistert. Ich gebe einen kleinen Teill Vollkorn dazu

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  • Super leckeres Brot. Vielen

    Verfasst von Scarlett1963 am 14. Mai 2016 - 18:57.

    Super leckeres Brot. Vielen Dank.

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  • ))genau so  sollte Toast

    Verfasst von Wizzard64 am 25. April 2016 - 08:18.

    tmrc_emoticons.)))genau so 

    sollte Toast schmecken, klasse Rezept.?.Daumen hoch!

    Lg

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  • Sehr lecker  habe einen

    Verfasst von Andrea160666 am 7. März 2016 - 19:55.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.) habe einen halben Würfel Hefe genommen und nach einer halbe Stunden

    ab in den kalten Ofen tmrc_emoticons.)

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