Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Desserts
  3. Quark-Mousse mit heißen Himbeeren


1 Quark-Mousse mit heißen Himbeeren

2 Desserts Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Quark-Mousse mit heißen Himbeeren

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Quarkmousse

  • 250 g Sahnequark 40 %
  • 250 g Magerquark
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Milch 3,8 % Fett
  • 1 Stück Zitrone, Schale und Saft
  • 1 Stück Eiweiß
  • 2 Teelöffel Speisestärke
  • 25 g Halbbitterschokolade
  • 10 Blättchen Minzeblättchen zum verzieren, zum verzieren
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Für Quarkmousse

  1. 1. Den Schmetterling in den Mixtopf geben.Das Eiweiß steif schlagen, dabei 25 g Zucker einrieseln lassen. Das geschlagene Eiweiß umfüllen.

    2.Den Quark, 50 g Zucker, Vanillezucker, Milch, Zitronenschale und 1 El Zitronensaft 10 Sek. Stufe 4 verrühren.

    3. Eischnee unter den Quark ziehen, in eine Glasschüssel füllen und kalt stellen.

    3. Mixtopf kurz ausspülen.

    4. Die Hälfte der Himbeeren, 200 ml Wasser und die restlichen 50 g Zucker Linkslauf etwa 5 Minuten bei 100 Grad köcheln lassen. Die Stärke mit 4  El Wasser glatt rühren, einrühren und kurz aufkochen lassen. Die restlichen Beeren und den Zitronensaft zufügen und erhitzen.

    5. Die Schokolade mit dem Sparschäler in Flocken schneiden und über die Quark-Mousse streuen. Mit Minzblättchen garnieren und die heiße Himbersoße dazu servieren.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Man kann nach Jahreszeit auch andere Beeren oder Obst verwenden, ganz nach Geschmack

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Für wieviel Gramm Himbeeren ist das Rezept?

    Verfasst von HeikeGa am 9. August 2019 - 23:09.

    Für wieviel Gramm Himbeeren ist das Rezept?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo, ich würde gerne die heißen Himbeeren...

    Verfasst von kuhlelsa am 22. Mai 2019 - 21:21.

    Hallo, ich würde gerne die heißen Himbeeren zubereiten.
    Wieviel Gramm Himbeeren muss ich dazu nehmen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können