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Hollersaft - Hollunderblüten Sirup


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Zutaten

2 Flasche/n

Hollersaft - Hollunderblüten Sirup

  • 30-40 Stück Holunderblütendolden
  • 1-2 Stück Zitronen, ungespritzt
  • 1,5 Liter Wasser
  • 1000 g Zucker
  • 25 g Zitronensäure
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vom Ansatz zum Saft
  1. Wasser und Zucker in den Closed lid und 10 Sek./St. 4 durchmischen. Danach 80 Min./1051Grad/St.2 ohne Messbecher (Garkörbchen als Spritzschutz oben drauf)
  2. Counter-clockwise operationIn der Zwischenzeit die Dolden ausschütteln (damit keine Tierchen mehr drinnen sind) und vom ganz groben Stängel entfernen und in eine Schüssel geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und über die Blüten geben.
  3. Wenn das Wasser-Zucker Gemisch fertig ist dann gibt man die Zitronensäure dazu und mischt diese 5 Sek./St.4 darunter. Danach schüttet man das Gemisch über die Dolden und lässt es 3 Tage stehen. Jeden Tag umrühren nicht vergessen.
  4. Nach 3 Tage abseihen und nochmal in den Closed lid. Nochmals erwärmen bei 12 Min./100 Grad/St.2 und noch heiß in saubere Flaschen füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ist ca. 1 Jahr haltbar.
ich hab zusätzlich die Flasche nach dem befüllen noch auf den Kopf gestellt (wie Marmelade) denn Sicher ist sicher 😉


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hoffe es schmeckt euch so wie uns ☺️

    Verfasst von cpogoda am 19. Mai 2018 - 14:34.

    Ich hoffe es schmeckt euch so wie uns ☺️

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