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Variation Ingwer-Zitronen-Sirup

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Das koche ich heute
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Zutaten

600 g

Sirup

  • 150 g Ingwer, (in Stücken)
  • 2 Zitronen, (Saft und Abrieb)
  • 250 g Zucker
  • 300 g Wasser

1 Teel. Fenchelsamen (geht auch ohne)

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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Für Ingwer-Liebhaber
  1. Ingwerknolle unter warmen Wasser abbürsten. Holzige Stellen ausschneiden. Braucht nicht geschält zu werden.

    In Stücke schneiden. in den Mixtopf geben.
  2. Einige Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Falls nötig mit Spatel runterschieben und nochmal kurz auf Stufe 10 laufen lassen
  3. Zucker, Zitronensaft und -abrieb und Wasser hinzufügen. Ca. 5 min / Varoma / Stufe 1 aufkochen. dann nochmal 6 min / 100°C / Stufe 1 weiterköchelln lassen (evtl. auch nur auf 90°C).
  4. Allles durch ein feines Sieb geben oder mit einem Baumwolltuch filtern. In eine Flasche füllen, auskühlenlassen, dann ab in den Kühlschrank.
  5. Je nach Geschmack 2 - 3 EL in ein Glas mit Wasser, Sprudel oder Schwarztee auffüllen.

    Im Sommer auch kalt mit Eiswürfel aals Erfrischung gut.
  6. Bei der Menge des Ingwers kommt hier auch gut seine Schärfe zum Tragen. Man muss es mögen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker jetzt gerade in der Erkältungszeit

    Verfasst von Celinboote12 am 8. Februar 2019 - 16:16.

    Sehr lecker jetzt gerade in der Erkältungszeit

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  • Hallo....hab den Ingwer-Sirup heute...

    Verfasst von Franzis me3 am 3. Oktober 2018 - 15:53.

    Hallo....hab den Ingwer-Sirup heute versucht...hatte es nur mit Honig gesüßt. Hat einen leicht bitteren Geschmack. Ist das normal?

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  • Sehr lecker! Danke fürs Teilen!

    Verfasst von stollwerk am 17. August 2018 - 16:37.

    Sehr lecker! Danke fürs Teilen!

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