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Carbonara Soße / meine Version


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Zutaten

2 Portion/en

  • 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
  • 200 g Sahne, ( süße )
  • 5 o g Parmesan
  • 1 Eigelb
  • 300 g Spaghetti
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. l .Pasta nach Packungsanweisung garen

    50 g Parmesan 10 sec. / Stufe 6 , umfüllen ,

    Zwiebel und Knofi 3 sec. / Stufe 6

    1 Eßl Olivenöl und die Schinkenwürfel zufügen. 2 Min. Varoma St. 1

    200 g Sahne dazugeben 4 Min./ 90 Grad/ St. 2

    Topf öffnen 4 Eßl Soße mit dem Eigelb mischen , Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen , Parmesan und Eigelb in den Topf geben 15 sec. / Stufe 5 mischen .

    Spaghetti abgießen ( eine Kelle Nudelwasser aufheben ) , im heißen Topf mit der Soße vermischen und etwas Nudelwasser dazurühren .

    Auf großen , tiefen Tellern spiralförmig verdreht anrichten , mit schwarzem Pfeffer bestreut servieren , dazu Blattsalat .
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Auch mit geräuchertem Lachs ein Gedicht

    Verfasst von hulahopp25 am 25. Oktober 2017 - 11:08.

    Auch mit geräuchertem Lachs ein Gedicht

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  • Noch nie zuvor so eine geniale Soße gezaubert!...

    Verfasst von Kusenzwerg am 25. Oktober 2017 - 09:47.

    Noch nie zuvor so eine geniale Soße gezaubert! Hab auch halb Milch halb Sahne genommen! Perfekt!!!

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  • Warum nicht  ?, die Userin

    Verfasst von rauhhaardackel am 18. Juli 2016 - 00:57.

    Warum nicht  ?,

    die Userin Tante Käthe hat  auch nicht die Tante Käthe als Profilbild . tmrc_emoticons.8) 

    Beste Grüße

    Vom R. Dackelchen

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  • Danke für so eine leckere

    Verfasst von shecke am 17. Juli 2016 - 23:16.

    Danke für so eine leckere soße tmrc_emoticons.) !!!

    Diese wird es nun öfters bei uns geben,nur zu empfehlen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke Rauhhaardackel, deine

    Verfasst von ZAZ am 17. März 2016 - 11:11.

    Danke Rauhhaardackel, deine Sauce ist richtig gut!!!!

    Sogar mit halb Milch, halb Sahne.

    Aber warum hast du im Profilbild einen Frosch, bei deinem Namen?

     

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  • Hallo , sorry ...die werden

    Verfasst von rauhhaardackel am 7. Dezember 2015 - 18:47.

    Hallo ,

    sorry ...die werden mit Zwiebel und Knofi angebraten .

    Viele Grüße

    vom Dackel

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  • Wann werden die

    Verfasst von khs am 7. Dezember 2015 - 14:26.

    Wann werden die Schinkenwürfel eigentlich dazu gegeben?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für  das tolle

    Verfasst von poroes am 12. April 2015 - 18:58.

    Vielen Dank für  das tolle Rezept.

    Das Lieblingsessen meiner Kinder

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich könnte es jeden Tag essen

    Verfasst von AlexGöthli am 25. März 2015 - 18:29.

    Ich könnte es jeden Tag essen - Danke für das leckere Rezept!

     

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  • Schmeckt nicht schlecht,,nur

    Verfasst von Schneeheide am 29. September 2014 - 15:51.

    Schmeckt nicht schlecht,,nur ein bisschen zu flüssig !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für dieses schöne

    Verfasst von guddy am 16. August 2014 - 21:08.

    Danke für dieses schöne Rezept.Wir haben eben davon gegessen, super lecker.G.l.Gr.von guddy

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  • Sehr lecker und sehr schnell

    Verfasst von flocke1971 am 9. August 2014 - 14:25.

    Sehr lecker und sehr schnell fertig tmrc_emoticons.;) Der magere Speck fehlt leider in der Zubereitung - ich habe ihn wie gewohnt mit den Zwiebeln und dem Knoblauch gedünstet, aber manche werden sich bestimmt die Frage stellen, wann der zur Soße muss tmrc_emoticons.;) Da ich keinen Parmesan mag, habe ich einfach Gouda genommen tmrc_emoticons.;) Danke fürs Rezept! Cooking 1

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  • Sehr fein! habe dieses

    Verfasst von olienebiene am 27. April 2014 - 22:21.

    Sehr fein!

    habe dieses Gericht schon zweimal gekocht. Ist bislang die beste Carbonara, die ich gemacht habe, sagen meine Söhne. Danke für dieses leckere Rezept und natürlich volle Sternenzahl tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße

    Manu

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  • Also die Soße war

    Verfasst von Jungfrau am 5. März 2014 - 20:25.

    Also die Soße war superlecker!!

    Aber bitte die Zubereitung aktuallisieren-wann kommt der Speck dazu?-man müßte nicht die ganzen Kommentare lesen.

    LG

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  • Super lecker

    Verfasst von Giftnudl am 29. November 2013 - 12:07.

    Super lecker

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  •  LECKER...

    Verfasst von TanteKäthe am 19. November 2013 - 19:20.

     LECKER...

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  • Rezept war sehr lecker. Habe

    Verfasst von Nadweb11 am 13. September 2013 - 23:28.

    Rezept war sehr lecker. Habe ein Bild eingestellt! Danke fürs Rezept. 5 Sterne

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  • Sehr lecker und wahnsinnig

    Verfasst von Nadweb11 am 12. September 2013 - 20:50.

    Sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht. Gruß Nadine

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, ich nehme etwas

    Verfasst von picahuhu am 4. März 2013 - 14:09.

    Sehr lecker, ich nehme etwas weniger Zwiebel und keinen Knoblauch...Danke für die Idee.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker... Nur die

    Verfasst von Mrs.bonjovi7 am 11. Januar 2013 - 18:48.

    Total lecker...

    Nur die Zwiebel hat mir persönlich zu sehr vorgeschmeckt - bei nächsten Mal nehm ich davon weniger!

    Alles in allem aber auf jeden Fall 5*****

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  • Sowas von lecker, bei uns

    Verfasst von Dipsi am 4. Dezember 2012 - 16:05.

    Sowas von lecker, bei uns gibts keine Cabonara mehr vom Italiener. Sogar mein Sohn der eher skeptisch ist war total begeistert. Habe 100 gr. Parmesan dazu gegeben, aber nur weil wir Käseliebhaber sind. Wird es bei uns jetzt öfter mal geben. tmrc_emoticons.)

    Danke für das Rezept

    Gruß Dipsi

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  • Hallo , du könntest das

    Verfasst von rauhhaardackel am 4. Dezember 2012 - 15:31.

    Hallo ,

    du könntest das Eiweiß zu Baiser verarbeiten.

    Viele Grüße vom R. Dackel

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  • Hallo. Die Sauce war sehr

    Verfasst von nina-hanna am 23. November 2012 - 16:15.

    Hallo.

    Die Sauce war sehr lecker. mmhhh Love

    Liebe Grüße

    Susi

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  • Echt oberlecker ! Nie mehr

    Verfasst von hellsbells am 24. Oktober 2012 - 21:27.

    Echt oberlecker ! Nie mehr Nudelsoße von Kn...r !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Soße war mehr als lecker!

    Verfasst von Thermifee17 am 9. Oktober 2012 - 14:14.

    Die Soße war mehr als lecker! Die wird es noch öfter bei uns geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist das beste

    Verfasst von taddy_inlinern am 3. Oktober 2012 - 20:20.

    Das ist das beste Carbonaragericht was ich je gegessen habe!!!! Meine Männer waren begeistert. Brauchte die doppelte Menge und habe aber nur 200g Sahne und 200g 1,5% Milch genommen und trotzdem war die Soße sämig durch den Parmesan.

    5 Sterne !!!

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  • Wir hatten das leckere Rezept

    Verfasst von juja255 am 28. August 2012 - 13:11.

    Wir hatten das leckere Rezept gestern. Der Topf war ratze-fatze leer gegessen.

    Was machst du den mit dem restlichen Eiweiß ??

    Danke fürs einstellen, von uns allen 5 Sterne.

    LG Juja255

     

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  •   Hallo, Im Kästchen über der

    Verfasst von rauhhaardackel am 27. August 2012 - 17:36.

     

    Hallo,

    Im Kästchen über der Frage steht meine Antwort.

     Ich gebe den Schinken nach dem Olivenöl dazu und dünste ihn mit an .

    Ich hoffe geholefen zu haben.

    Viele Grüße

    vom R.D.

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  • Ich habe das Rezept vor vier

    Verfasst von Petra Iris am 27. August 2012 - 10:08.

    Ich habe das Rezept vor vier Tagen das erste Mal gemacht und vorgestern direkt noch einmal- so lecker ist es! Ich habe Pecorino genommen,das war richtig fein, das nächste Mal versuche ich es mit Parmesan. Werde das Rezept auf jeden Fall weiterempfehlen.


    Allerdings fände auch ich es gut, wenn die Schinkenwürfel noch eingearbeitet würden. Für die etwas Geübteren ist es klar, dass sie zu den Zwiebeln kommen und mit angedünstet werden, aber sicher nicht für alle......


    Trotzdem danke fürs Einstellen!


    Lieben Gruß,


    Petra Iris

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  • Schnell, lecker, wie beim

    Verfasst von DieA1971 am 3. Juli 2012 - 17:26.

    Cooking 1Schnell, lecker, wie beim Italiener. Super gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept ist sehr lecker,

    Verfasst von Daniditt am 22. Juni 2012 - 18:01.

    Das Rezept ist sehr lecker, aber bitte ergänze doch noch im Rezept, wann die Schinkenwürfel hinzu kommen. Nicht jeder möchte erst alle Kommentare dazu durchlesen.

    Danke und LG

    Dani

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  • Flott gemacht und meine

    Verfasst von kimniklas am 21. Mai 2012 - 16:29.

    Flott gemacht und meine Männer waren begeistert  Big Smile

    Lieben Dank für's Einstellen und 5 ***** 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super leckeres Rezept !!  

    Verfasst von ja.ko am 21. Mai 2012 - 15:43.

    super leckeres Rezept !!

     

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  • Hallo, wir hatten gestern

    Verfasst von Tina80 am 28. Dezember 2011 - 14:11.

    Hallo,


    wir hatten gestern keine Lust auf den Standard "Nudeln mit Tomatensauce" und haben diese Variante gewählt.


    Ich kann nur sagen ... super lecker ... das wird es jetzt öfter bei uns geben! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Echt lecker und einfach und

    Verfasst von Carolotti am 1. Dezember 2011 - 16:15.

    Echt lecker und einfach und hmmmm ... Big Smile

    5* deluxe

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  • Super schnelles und leckeres

    Verfasst von falbala am 26. November 2011 - 15:26.

    Super schnelles und leckeres Gericht ! Danke dafür Cooking 9 *****Sterne

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  • wirklich super lecker. Ich

    Verfasst von UteFlaig am 7. Juli 2011 - 17:41.

    tmrc_emoticons.;) wirklich super lecker. Ich mache die Soße sonst immer ohne Ei aber mit Creme Fraiche , weil ich einfach Angst habe mir würde das Ei gerinnen . Aber es hat  alles super toll geklappt und ist wirklich mega lecker. Danke und 5 *****

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  • hab dein rezept gerade

    Verfasst von flecki10_1 am 7. Juli 2011 - 16:52.

    hab dein rezept gerade fertiggestellt - ein traum - mnur noch eine frage: sollte man, sobald die schinkenwürfel drin sind nicht nur mehr links rühren, damit der schinken nicht zu fein wird? habs jedenfalls so gemacht - geb dir dafür 5 sterne! lg flecki

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  • Schinkenwürfel

    Verfasst von TFamily am 14. Juni 2011 - 14:26.

    Hallo,

    ich bin seit 2 Tagen stolzer Besitzer des TM31 und wollte dieses Rezept kochen. Meine Frage: Wann werden denn die Schinkenwürfel zugetan? tmrc_emoticons.((

    VG Conni

    PS: Hat sich erledigt! Wer auf der nächsten Seite lesen kann, ist eindeutig im Vorteil... :O

    VG Conni

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  • Ging sehr schnell und war

    Verfasst von Chrissy88 am 28. Mai 2011 - 22:50.

    Ging sehr schnell und war super lecker Big Smile

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  • Lecker und fix gemacht, 5*!

    Verfasst von mila69 am 26. Mai 2011 - 17:06.

    Lecker und fix gemacht, 5*!
    tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super lecker!

    Verfasst von Gemuesebuerste am 26. Mai 2011 - 00:18.

    Super Rezept!

    Schnell gemacht und super lecker!

    Das machen wir öfters. Danke für das tolle Rezept.

    Volle Punktzahl.

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  • Lecker!

    Verfasst von guf_b am 24. Mai 2011 - 14:55.

    Lecker, schnell zubereitet und bei uns ganz hoch im Kurs! Für uns eine 5-Sterne-Soße!!! 

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  • Sehr lecker

    Verfasst von erikay am 11. März 2011 - 14:56.

    Obwohl  ich immer etwas abweiche von den Rezepten,schon auf Grund der Menge,so bleiben doch die Grundzutaten erhalten und ich muss sagen,eine sehr leckere und schnelle Soße.

    Danke

    L.Gr.   4*

     

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  • lecker

    Verfasst von Blinka am 2. März 2011 - 16:02.

    Die Sosse ist wirklich ober lecker und schnell zu zubereiten!! Von mir und Family 5 Sterne!

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  • Wie wär's mit Gorgonzola

    Verfasst von Mechthild Hellermann am 15. Februar 2011 - 16:58.

    Hallo Heike,

    die Soße könnte ich mir gut auch mit Gorgonzola dolce vorstellen. Geht das besser?

    Viel Spaß beim Ausprobieren

    Mechthild Hellermann

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  • Hallo, würde ich auch gerne

    Verfasst von laura_mausmaus am 15. Februar 2011 - 16:51.

    Hallo, würde ich auch gerne mal ausprobieren, aber bei uns mag keiner Parmesan. Gibt`s dazu eine Alternative? Viele Grüße Heike

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  • wollte ich am WE kochen. Bin

    Verfasst von Skipperin am 3. Februar 2011 - 15:43.

    wollte ich am WE kochen.tmrc_emoticons.)

    Bin gespannt wie es schmeckt und bei meinenMännern ankommt!

    Liebe Grüße

    Skipperin

     

     

    Freundlich grüßt die


    SKIPPERIN

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  • Hallo

    Verfasst von Tiegermaus03 am 3. Februar 2011 - 15:18.

    Habe das Rezept ausprobiert schmeckt sehr lecker .

    Wann kommt der Schinken dazu, habe ihn dann mit angebraten und habe auch nur 100 ml Sahne & 100 ml Wasser hinzugefügt und 1 Esslöffel mehl dazugegeben dann ist sie nicht so flüssig.tmrc_emoticons.) L.G Tiegermaus03

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  • Hallo, tja, niemand kann das

    Verfasst von rauhhaardackel am 16. Januar 2011 - 18:16.

    Hallo,

    tja, niemand kann das Rad neu erfinden ...auch ich nicht.

    Die Idee mit der Petersilie werde ich übernehmen .

    Danke dafür.

    Viele Grüße

    Katzelalu

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