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Entsaften von Johannisbeeren / Entsaften von Früchten


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Entsaften von Johannisbeeren

  • 1000 g Johannisbeeren, (ruhig mit Strunk)
  • 0,25 l Wasser
  • Zitronenspritzer, Je nach belieben
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. 250 ml Wasser in den Closed lid. Für mehr Früchte dementsprechend mehr Wasser.

    Deckel und Varoma drauf.

    Einen Trichter mit Spitze nach oben in den Varoma legen, damit der Wasserdampf auch bei vollem Varoma nach oben steigen kann. (2 Gabeln über Kreuz sollen auch gehen sagen einige- habe ich nicht getestet.)

    Varoma mit den Früchten füllen.
    Deckel auflegen.

    Stufe 2 / Varoma / 20 Minuten

    Nach 20 Minuten den aufgefangenen Saft aus dem Closed lid in ein Gefäß sammeln.
    !bei jedem Durchgang muss das Wasser erneut aufgefüllt werden- ohne Wasser kein Wasserdampf!

    Mit der Gabel zwischendurch umrühren (vorsichtig heiß!!)

    Ich benötige immer 3 Durchgänge bis wirklich kein Saft mehr austritt.

    Ich mache daraus immer Gelee tmrc_emoticons.)

    Gutes Gelingen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sollte es übersprudel (evt. auch aus dem Trichter), einfach auf 98C kurz zurück drehen!
! Bitte den Tm nie unbeobachtet lassen !

Das Gelee wird nicht wässrig durch das Wasser! Das Wasser muss jedoch für die Varoma Stufe vorhanden sein.
ohne Wasser kein Wasserdampf!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super. Klappt immer wieder

    Verfasst von paulchen 2000 am 13. August 2017 - 09:42.

    Super. Klappt immer wieder

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  • Sorry Sterne vergessen

    Verfasst von Dezemberrose19 am 22. Juli 2017 - 11:55.

    Sorry Sterne vergessen

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  • Hallöle hat alles supi geklappt. Ich hatte keinen...

    Verfasst von Dezemberrose19 am 22. Juli 2017 - 11:54.

    Hallöle hat alles supi geklappt. Ich hatte keinen Trichter zur Hand habe meinen Teefilterhalter als Trichter missbraucht Lol ging echt gut. Smile

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  • Hallo ...

    Verfasst von funnysmile29 am 20. Juli 2017 - 23:18.

    Hallo
    bei mir ist der zweite Durchgang verbrannt (250ml Wasser, 20 min) habe dann beim dritten Mal nur 15 min gemacht. Insgesamt hatte ich auch nur 550 Gramm Beeren. Habe 4x gekocht.

    Morgen an teste ich Brombeeren. Danke für die gute Idee mit dem Varoma!

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  • Hat super funktioniert 👍...

    Verfasst von Danie80 am 19. Juli 2017 - 21:12.

    Hat super funktioniert 👍
    Danke für das Rezept

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  • Super Sache.......

    Verfasst von diegotequila am 18. Juli 2017 - 08:28.

    Super Sache....
    Hat super funktioniert bin begeistert nach dem 3. Durchgang hatten die Johannisbeeren dann keinen Saft mehr.
    Danke fürs einstellen des Rezeptes

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  • Hat super funktioniert! Im dritten Durchgang wars...

    Verfasst von LadySarah am 17. Juli 2017 - 22:54.

    Hat super funktioniert! Im dritten Durchgang wars dann tatsächlich nur mehr sehr wenig Saft, aber dafür war dieser sehr intensiv. Habe auch gleich noch Jostabeeren entsaftet, bei denen wars auch gut mit drei Durchgänge. *****

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  • Na das ist ja mal super einfach...Trick mit den...

    Verfasst von 6854839 am 17. Juli 2017 - 17:07.

    Na das ist ja mal super einfach...Trick mit den Gabeln funktioniert!

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  • Klappt sehr gut, ich habe sogar nur 2 Durchgänge...

    Verfasst von Jägerken am 15. Juli 2017 - 20:55.

    Klappt sehr gut, ich habe sogar nur 2 Durchgänge gebraucht und Früchte im 2. Durchgang nachgefüllt. Beim Umrühren habe ich die Früchte etwas gedrückt, das hat deutlich beschleunigt. Danke für die Idee!!

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  • Werde ich gleich mal ausprobieren 👍Danke

    Verfasst von Danie80 am 15. Juli 2017 - 09:11.

    Werde ich gleich mal ausprobieren 👍Danke

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  • Hat super funktioniert :smile:. Danke für's...

    Verfasst von nitchen am 14. Juli 2017 - 19:46.

    Hat super funktioniert Smile. Danke für's Rezept.

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  • Super Methode -endlich hab ich Spaß am Entsaften...

    Verfasst von Codie62 am 13. Juli 2017 - 22:40.

    Super Methode -endlich hab ich Spaß am Entsaften Wink

    danke fürs Einstellen

    LG Codie

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  • Samtpfote01:ja weil sonst kein Wasserdampf...

    Verfasst von Kama18 am 10. Juli 2017 - 15:34.

    Samtpfote01:ja weil sonst kein Wasserdampf entstehen kann tmrc_emoticons.;)

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  • Machst Du beim zweiten und dritten Durchgang auch...

    Verfasst von Samtpfote01 am 10. Juli 2017 - 11:56.

    Machst Du beim zweiten und dritten Durchgang auch wieder je 250 ml Wasser in den Mixtopf?

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  • Hat perfekt funktioniert, ich habe noch Himbeeren...

    Verfasst von Cook-Bake-Run am 9. Juli 2017 - 20:53.

    Hat perfekt funktioniert, ich habe noch Himbeeren dazu getan. Danke für diese tolle Idee !

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  • Sehr gut geklappt, ich würde das nächste Mal den...

    Verfasst von Malewu am 9. Juli 2017 - 15:23.

    Sehr gut geklappt, ich würde das nächste Mal den Gareinsatz auch nicht verwenden. Zwei Durchgänge waren ausreichend.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Phillip hat geschrieben:...

    Verfasst von Kama18 am 5. Juli 2017 - 23:36.

    Phillip hat geschrieben:
    Kann man das auch mit anderen Obst machen?


    das habe ich noch nicht ausprobiert aber müsste eigentlich klappen tmrc_emoticons.)

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  • Kama18:...

    Verfasst von Kama18 am 5. Juli 2017 - 23:35.

    Kama18:

    Der Einsatz ist drin für den Fall das doch noch Stücke irgendwie durchfallen könnten tmrc_emoticons.) Kannst du auch weglassen- stört aber auch nicht 😊

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  • Doch rocar00 hat geschrieben:...

    Verfasst von Kama18 am 5. Juli 2017 - 23:34.

    tmrc_emoticons.)tmrc_emoticons.)
    rocar00 hat geschrieben:
    vielleicht steh grad auf dem Schlauch...
    Warum muss der Gareinsatz rein - da kommt doch gar nichts rein.
    Wenn ich einen Trichter auf den Varoma stelle geht doch der Deckel gar nicht mehr zu?
    LG rocar

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  • Kann man das auch mit anderen Obst machen?

    Verfasst von Phillip am 4. Juli 2017 - 17:23.

    Kann man das auch mit anderen Obst machen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • vielleicht steh grad auf dem Schlauch......

    Verfasst von rocar00 am 4. Juli 2017 - 11:19.

    vielleicht steh grad auf dem Schlauch...
    Warum muss der Gareinsatz rein - da kommt doch gar nichts rein.
    Wenn ich einen Trichter auf den Varoma stelle geht doch der Deckel gar nicht mehr zu?
    LG rocar

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  • Xerxe hat geschrieben:...

    Verfasst von Kama18 am 3. Juli 2017 - 20:27.

    Xerxe hat geschrieben:
    Wann und wie kommt denn der Gelierzucker aus der Zutatenliste ins Spiel?


    Ich habe das ganze Rezept nochmal verbessert - die Zutat Gelierzucker entfernt! tmrc_emoticons.)
    Den Gelierzucker braucht man natürlich erst, wenn man Gelee machen möchte tmrc_emoticons.)

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  • Ich entsafte momentan auch jede Menge...

    Verfasst von SanSim am 3. Juli 2017 - 14:57.

    Ich entsafte momentan auch jede Menge johannisbeeren auf diese Weise. Klappt echt prima. Gelierzucker und die Zitrone benötigt man dafür jedoch nicht, erst bei der Zubereitung von Gelee.

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  • Wann und wie kommt denn der Gelierzucker aus der...

    Verfasst von Xerxe am 3. Juli 2017 - 14:32.

    Wann und wie kommt denn der Gelierzucker aus der Zutatenliste ins Spiel?

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