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Löwenzahn Honig oder Sirup


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Zutaten

1 Portion/en

Löwenzahnsaft

  • 200 Stück gelbe Löwenzahnblüten, vormittags bei Sonne gepflückt im April / Mai, nur das gelbe, ohne Stängel sonst wird es bitter
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Zitrone
  • 1000 g Zucker

Löwenzahn Sirup / Honig

  • 750 g Löwenzahnsaft
  • 1000 g Zucker
  • 6
    1h 16min
    Zubereitung 1h 16min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Blüten reinigen:
  1.  


    Die Blüten ins Garkörbchen geben und ca. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Garkörbchen einhängen und 30 Sek. / Stufe 6 kurz durchspülen.


    Wasser dann wegschütten.


     

  2. Erstellung des Löwenzahnsaft:
  3. Die gereigigten Blüten, die in kleine Stücke oder Scheiben geschnittene Zitrone, Wasser und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben.


    15 Minuten / 100 ° / Linkslauf kochen.


    Anschließend umfüllen in eine Schale. 24 ruhen lassen. Dann durch ein Geschirrtuch abseilen (filtern) um die festen Bestandteile zu entfernen. Nun hat man Löwenzahnsaft.


     


     

  4. Löwenzahnsirup / Löwenzahnhonig
  5. Um einen Sirup herzustellen gibt man jetzt die Hälfte der Flüssigkeit mit ca. 1 Kg Zucker in den Mixtopf geschlossen und läßt es 60 Minuten / 100° / Stufe 1 einkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt sehr gut mit kaltem Wasser aufgegossen.

Mit Gelantine angedickt in Torten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und kam super an 

    Verfasst von Watchthesteps am 25. Juli 2015 - 14:55.

    Sehr lecker und kam super an  Love

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  • schmeckt zwar gut, aber ist

    Verfasst von PGlaser am 12. Mai 2015 - 10:02.

    schmeckt zwar gut, aber ist mega flüssig u nichts geworden

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  • Blüten darf man nicht waschen

    Verfasst von Küchenfee1970 am 30. April 2015 - 16:25.

    Blüten darf man nicht waschen

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  • Hat sehr gut funktioniert von

    Verfasst von kedgeree am 29. April 2015 - 14:07.

    Hat sehr gut funktioniert von der Konsistenz her sehr gut als Getränkesirup, braucht auch nicht viel Menge, um schon einen schönen Geschmack abzugeben. Hab ihn jetzt nur in Wasser probiert, macht sich sicher auch gut z.B. in Sekt Big Smile als Brotaufstrich müßte er sicher noch etwas länger als 1 Std. einkochen. 

    Kedgeree,


    ich koche für viele...

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