Variation von Tagliatelle mit grünem Spargel und Lachs von tomcooker. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Tagliatelle mit grünem Spargel und Lachs

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse

500 g grünen Spargel
200 g Coktailtomaten

Lachs

500g g Lachsfilet
Zitrone
Salz
Pfeffer

Pasta

500 g Tagliatelle

Sauce

1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
700 g Wasser
1 Spritzer Weiswein
1 Esslöffel Dill
2-3 Esslöffel Mehl

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Kreativ Frühling Hauptgericht Mittagessen Abendessen Deutsch Nudelgericht

Zubereitung

Gemüse

Die Trockenen Enden vom Spargel abschneiden und in ca 5cm Stücke

Tomaten Waschen und halbieren, zusammen mit dem Spargel im Varoma verteilen

Lachs

Den Varomaeinlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten das die Schlitze frei bleiben.

Den Lachs waschen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitrone marinieren. Auf dem Einlegeboden verteilen

Soße

Schalotten und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben 5Sek/Stufe5 zerkleiner, mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl dazu geben 2,5Min/Varoma/Stufe2 dünsten

Wasser und Suppengrundstock dazu geben.

Varoma aufsetzen 25Min/Varoma/Stufe1 garen.

In der zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung auf dem Herd kochen.

Varoma zur Seite stellen, evtl. Warm halten.

Garflüssigkeit auffangen und 400g in den "Mixtopf geschlossen" die restlichen Soßenzutaten dazu geben 5Sek/Stufe10 danach 3,5Min/100°C/Stufe2 aufkochen.

10Sek/Stufe8 aufschäumen.

Alle Zutaten separat auf einem Teller anrichten und Servieren.

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Tipp

Statt Lachs Hähnchenbrust gewürfelt.

Auf dem Teller mit Parmesan bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.