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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
3 Person/en
Lachsfilet
- 4-6 Stück Lachsfilet, Frisch oder aufgetaut
- 2-3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1-2 Prisen Salz, frisch gemahlen
Zucchini-Risotto
- 50 g Parmesan, Stück, Alternativ bereits gerieben
- 1/2 - 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 30 g Olivenöl, nativ
- 300 g Zucchini, Geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Risottoreis
- 800 g Gemüsebrühe
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
-
6
35h 0min
Zubereitung 35h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Anschließend umfüllen.
- Knoblauch und Zwiebel halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Olivenöl zugeben und 3 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten. - Zucchinischeiben zugeben und 3 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.
- Risottoreis zugeben und ebenfalls nochmal 3 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" mit dünsten.
In der Zwischenzeit den Einlegeboden im Varoma mit Backpapier auslegen das Lachsfilet darauf verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Wenn der Risottoreis fertig gedünstet ist, den Reis mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Pfeffer würzen. Man könnte auch noch Salz dazu geben aber die Gemüsebrühe enthält ausreichend Salz. - Den Varima auf den "Mixtopf geschlossen" geben und 21 Min./Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.
Danach den Parmesan mit dem Spatel unter den Reis rühren. Sofort servieren.
Zucchini- Risotto mit Lachsfilet
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLecker, habs genau nach Rezept gemacht.
Lecker, habs genau nach Rezept gemacht.
Hmmmm, hat sehr lecker geschmeckt
Hmmmm, hat sehr lecker geschmeckt
Lecker...hab es auch mal mit Schweinefilet im...
Lecker...hab es auch mal mit Schweinefilet im Speckmantel gemacht, Risotto im TM und das Filet gebraten...
Das schlimmste, dass mir heute passieren kann ist einen wundervollen Tag zu haben...
Macht richtig Appetit. Werde ich demnächst...
Macht richtig Appetit. Werde ich demnächst ausprobieren.
Sieht nicht nur verdammt lecker aus - schmeckt...
Sieht nicht nur verdammt lecker aus - schmeckt auch genau so!!