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Zutaten
3 Portion/en
Variation All-In-One Nudeln in Lachs-Sahnesauce
- 2 Stück Schalotten
- 20 g Butter
- 200 g Sahne
- 100 g Milch 3,5%
- 200 g Crème fraîche
- 250 g Wasser warm
- 1-2 Hübe Pfeffer
- 1 TL Gemüsepaste
- 300 g Bandnudeln
- 1 EL Kräuter, z.B. TK 8-Kräuter-Mischung
- 200 g Seelachsfilet
- 3-4 Handvoll frischen Spinat
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6
30min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Geschälte Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Sahne, Milch, Creme fraiche, Wasser, Pfeffer und Gemüsepaste in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 zum Kochen bringen. Sollte es zum überkochen kommen, Temperatur auf 98°C reduzieren.
In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden (bitte nicht zu klein).
Nudeln in die kochende Flüssigkeit geben und 9 Min./100°/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" (je nach packungsanweisung der nudeln minus 3 Min.) garen. Ggg. Zwischendurch mit dem Spatel beim Rühren unterstützen.
Jetzt die Kräuter, den Spinat und den Lachs durch die Deckelöffnung dazu geben und nochmal 3 Min./100°/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" zu Ende garen. Wenn die Kräuter und der Lachs im "Mixtopf geschlossen" sind und die Garzeit eingestellt ist, dann kurz mit dem Spatel einmal alles etwas unterrühren.
Guten Appetit...
Funktioniert auch mit anderen (kurzen) Nudeln, dann die Garzeit anpassen!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, hatte Mangold anstatt Spinat und mehr...
Sehr lecker, hatte Mangold anstatt Spinat und mehr Milch und Wasser anstelle Sahne und Creme fraiche.