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Hackfleischbällchen mit Mozzarellafüllung


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Zutaten

3 Portion/en

Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 125 g Mozzarella
  • 30 g Käse (z.B. Gouda)
  • 30 g Parmesan

Für die Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 75 g Tomatenmark
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpulver
  • 1 EL ital.Kraüter
  • 1/2 TL Paprikapulver,rosenscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Wasser
  • 60 g Sahne
  • 2 TL Speisestärke
  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Hackfleisch,  Salz und Pfeffer im Mixtopf geschlossen 1Min.  Modus „Teig kneten“ vermengen. Die Hackfleischmasse in 6 Portionen teilen. Mozzarella in 6 Würfel schneiden. Aus jede Portion eine Kugel formen und in die Mitte ein Mozzarellawürfel eindrücken und in die Auflaufform legen.

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze  (Umluft: 180 °C) vorheizen.

     

    2. Käse und Parmesan in Stücke in den Mixtopf geschlossen geben und 12 Sek/Stufe7 zerkleinern. Umfüllen. Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf geschlossen 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel Richtung Topfboden schieben. Butter zugeben und 2Min./120°C/Stufe1 dünsten. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5Min/100°C/Stufe2 erhitzen.

     

    3. Soße aus dem Mixtopf geschlossen über die Bällchen gießen und diese mit geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt Kartoffeln, Reis oder Sonnenweizen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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