Rindergulasch von Gabelbissen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rindergulasch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

3-4 Zehen Knoblauch
400 g Zwiebeln, geviertelt
30 g Sonnenblumenöl
500 g Rindergulasch ungewürzt, in Würfel geschnitten
50 g Tomatenmark
350 g Tomaten in Stücke, oder 6 getrocknete Tomaten
200 g roter Tafelwein
2 Esslöffel Paprika, edelsüß
1 Msp. Chili, getrocknet
1 Teelöffel Zucker
3 geh. TL Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
1 Esslöffel Mayoran, getrocknet
2 Blätter Lorbeer
3 Stück Wacholderbeeren
1 Stück Gewürznelken ganz
400 g Wasser
1 Kartoffel, roh, in kleine Würfel geschnitten
150 g Paprikaschoten, grün und rot, in dünne Streifen geschnitten

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Bayrisch

Zubereitung

Rindergulasch

Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 3 Min. /120°/Stufe 1 dünsten.

Fleisch dazugeben und 5 Min./120°/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.

Gewürze, Tomatenmark,Tomaten, Kartoffel und Rotwein zugeben und 50 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen

Wasser und Paprikastreifen dazugeben und 18 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe1 weiterköcheln lassen.

Mit beliebigen Beilagen wie Knödel, Nudeln oder Reis servieren.

Guten Appetit!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.