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Spaghetti Carbonara . ohne Sahne - :-)


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Zutaten

2 Portion/en

Spaghetti Carbonara

  • 50 Gramm Parmesan
  • 15 Gramm Schalotten
  • 75 Gramm Schinkenwürfel oder Bacon
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 2 Stück Eier, (beste Qualität)
  • Prisen Salz/Pfeffer
  • 1 Stängel Petersilie, frisch oder getrocknet
  • 1 Prise Chiliflocken, getrocknet
  • etwas gehackten Rosmarin, frisch oder getrocknet
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1200 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Spaghetti
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    unsere Lieblings-Carbonara - ohne Sahne - :-)
  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
  2. Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
  3. Schinken (Bacon) und Öl zugeben, 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten und in eine große Schüssel umfüllen.
  4. Eier, geriebenen Käse, Kräuter, Gewürze und etwas Salz/Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und in die Schüssel mit dem Schinken umfüllen. Mixtopf muss nicht gespült werden.
  5. Wasser und 1/4 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.
  6. Spaghetti durch die Deckelöffnung zugeben und je nach Zeitangabe auf der Nudelpackung/100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

    Vorsichtig prüfen, ob die Spaghetti "al dente" sind, abgießen und in die Schüssel mit dem Schinken-Ei-Gemisch geben, gut vermischen, abschmecken und sofort servieren.
  7. TIPPS
  8. Das tolle an diesem Gericht - außer dass es besonders lecker schmeckt - ist, dass alles im TM, ohne den Topf zwischendurch zu spülen zubereitet wird.

    Salz solltet ihr vorsichtig dosieren: Der Parmesan und der Bacon bringen schon "einiges" mit !
    Buon appetito!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Toll. So ein Rezept habe ich schon gesucht! Danke

    Verfasst von Nad1977 am 2. Juni 2018 - 07:26.

    Toll. So ein Rezept habe ich schon gesucht! Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Volle Punktzahl, meine Liebe....

    Verfasst von Gerry kocht am 1. Juni 2018 - 20:37.

    Volle Punktzahl, meine Liebe.
    Das ging alles in einem Gang.

    Liebe Grüße vom See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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