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Variation von Pute in scharfer Aprikosensoße


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 30 Gramm Öl
  • 2 TL Gemüsebrühenpaste
  • 200 Gramm Reis
  • 6 Möhren (ca. 130g), der Länge nach halbiert oder geviertelt
  • 2 Paprika, rot, in Streifen
  • 600 Gramm Putenbrustfilet, in groben Stücken
  • Salz, Pfeffer

für die Aprikosensoße

  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Sojasoße
  • Garam Masala
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 2 TL Mehl
  • 100 Gramm Weißwein

Putenfleisch marinieren

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und vierteln, auf Stufe 5 in 5 Sek. zerkleinern, mit Öl 2 Min auf Varoma Stufe 2 andünsten.

    600 gr. Wasser und Gemüsebrühenpaste zugeben und Garkörbchen mit Reis einhängen.

    Da ich meist sehr eigenwilligen Reis habe stelle ich ihn schon mal für 10 Min. 100° Stufe 1 an.

    In der Zwischenzeit schneide ich das Fleisch in grobe Stücke und lege es in eine Schüssel zum Marinieren. Dazu das Olivenöl über die Putenstücke geben und die Fleischstücke mit dem Olivenöl vermischen. Danach über die Fleischstücke das Paprikapulver geben und nochmals vermischen.Im Anschluss wird es in den Varoma gelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt,  das Gemüse in den Einlegeboden verteilen und alles auf den Mixtopf setzen. Bei Stufe 2 Varoma 25 Min. garen. Anschließend Fleisch, Gemüse und den Reis warmstellen, die Garflüssigkeit auf 200 gr. auffüllen und die Zutaten für die Soße dazugeben, einmal kurz durchmixen und in 4 Min. auf 100° Stufe 2 aufkochen.

    Zusammen anrichten, Guten Appetit!

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Schärfe ist eher gering gehalten, wer möchte kann es natürlich durch mehr Sambal Oelek (oder scharfe Currypaste) ändern!

Ich werde beim nächsten Mal getr. Aprikosen mit in die Soße geben!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Also ich erkenne hier keine

    Verfasst von lolamaus am 8. Januar 2016 - 21:08.

    Also ich erkenne hier keine Variation. Werde daher das Original bewerten.

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