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Frankfurter Grüne Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Frankfurter Grüne Sauce

  • 1 Pck. Frankfurter Kräuter, Borretsch, Kerbel, Kresse,Pimpinelle, Pertersilie, Schnittlauch, Sauerampfer
  • 600 Gramm saure Sahne
  • 1/2 Stück Zwiebel, groß
  • 125 Gramm Senf, mittelscharf
  • 20 Gramm Essig, z.B. 7 Kräuter-Essig
  • Salz, Pfeffer, Gemüsewürzpaste
  • 8 Stück Eier, hartgekocht
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kräuter waschen, in den Closed lid geben und 15 Sec/Stufe 6 zerkleinern (Spatel zur Hilfe nehmen)

    Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang so lange wiederholen bis die Kräuter sehr fein gehackt sind (ich mag es sehr fein, deshalb wiederhole ich es 4 Mal)


    Gewürze, Senf, Essig und Saure Sahne zugeben und 2Min/Stufe 2,5 verrühren.


    In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.


    Anschließend die Eier mit einem Eierschneider in Würfel schneiden und in den Closed lid geben.

    Mit dem Spatel unterrühren.


    Sauce abschmecken und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich lasse die Sauce über Nacht ziehen, dann schmeckt sie doppelt so gut, da die Eier schön durchziehen können.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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