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Kaiserauflauf


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Zutaten

1 Portion/en

Auflaufform

  • 400 g Wasser
  • 300 Gramm Rinderbrühe, Garwasser aus dem Mixtopf für die Soße aufbewahren
  • 500 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 500 g Kaisergemüse, oder anderes TK Gemüse
  • 100 g frische Champignons
  • 400 g Hackfleisch
  • Speisestärke
  • 2 Prisen Muskat
  • etwas Salz, Pfeffer & Zwiebelpulver
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 geh. EL Ajvar
  • 0,5 Teelöffel Paprikapulver scharf, Ggf 1 EL Aivar zum anbraten
  • 0,5 Teelöffel Paprika edelsüß

geriebener Käse zum Überbacken (nach Bedarf)

  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Kaisergemüse
  1. Wasser und Rinderbrühpulver in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen.

    Kaisergemüse und Champignons im Varoma schichten (auch auf dem Einlegeboden) und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Hackfleisch ohne Fett in der Bratpfanne anbraten.

    Kartoffeln, Gemüse und Hackfleisch in die Auflaufform geben und verteilen.

    Schmelzkäsesoße:

    Bratenfett aus der Pfanne, Gemüse-Garflüssigkeit, Speisestärke, Muskat, Salz, Pfeffer, Schmelzkäse, Ajvar und Paprikapulver in den Mixtopf geben und 6 Min./90°C/Stufe 2 mit Gareinsatz als Spritzschutz reduzieren und aufkochen.

    Danach die Soße über den Auflauf geben und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten (je nach Ofen) gratinieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

für mehr Geschmack empfehle ich mediterrane Gewürze und Knoblauch. Super gut passt auch Brokkoli dazu.

Manchmal verwenden wir auch Kaisergemüse (TK) was halt gerade da ist tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Passt auch super Kaisergemüse (TK) mit rein!

    Verfasst von Sara Green am 28. Oktober 2017 - 14:51.

    Passt auch super Kaisergemüse (TK) mit rein!

    keine Zutat schmeckt so gut wie Liebe Love
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  • Lecker, aber sehr mächtig.

    Verfasst von Jeti66 am 4. August 2016 - 20:43.

    Lecker, aber sehr mächtig. Uns etwas zu mächtig. Kommt daher leider bei uns nicht auf den weiteren Speiseplan. Aber wie gesagt, geschmacklich sehr lecker. Und noch ein kleiner Tipp: der geriebene Käse fehlt in der Zutatenliste. tmrc_emoticons.)

    LG Jeti66

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  • Sehr lecker. Vor allem in der

    Verfasst von THT 36 am 15. Februar 2016 - 20:49.

    Sehr lecker. Vor allem in der kalten Jahreszeit.

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  • Sehr lecker... Heute zum

    Verfasst von Kokosi am 13. Dezember 2015 - 21:21.

    Sehr lecker... Heute zum ersten Mal gekocht und für gut befunden!!!

    Uch hab ein, zwei Dinge hinzugefügt! Etwas Creme fraiche Kräuter zur Soße, während des Dünsten der Zutaten noch eine geschnittene Lauchzwiebel und Eine gelbe Paprika auf dem varoma einlegeboden mitgedünstet und in der Auflaufform untergemischt... Und etwas Rackette Käse unter den normalen Gouda (der im übrigen nicht in den Zutaten steht) zugegeben! 

    Sehr sehr lecker!!! Danke dafür! 

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  • Sehr sehr lecker bei uns ein

    Verfasst von BuddySonja am 3. Dezember 2015 - 20:27.

    Sehr sehr lecker bei uns ein absolutes Muss geworden. Danke. 

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  • Sehr sehr lecker ...... Haben

    Verfasst von Dragon83 am 21. Oktober 2015 - 22:40.

    Sehr sehr lecker ......

    Haben den Auflauf nach dem backen noch ein paar Minuten stehen lassen,damit die Soße etwas nachdickt,danach einfach perfekt,meine Männers haben die Auflaufform fast alleine gefuttert tmrc_emoticons.)

    Danke für das tolle rezept.

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